Súp Cua Nhà Thờ Đức Bà

      29

Nằm gần thánh địa Đức Bà (quận 1, TP.HCM), tiệm súp cua lâu năm của mái ấm gia đình anh trung khu là vị trí ăn xế được không ít thế hệ thực khách thành phố sài gòn yêu thích.

Bạn đang xem: Súp cua nhà thờ đức bà


*

Nép bản thân trong con hẻm tại số 86 đường Nguyễn Du (quận 1, TP.HCM) gần nhà thời thánh Đức Bà, tiệm súp cua của vợ ck anh tâm là vị trí ăn xế nức tiếng thành phố sài gòn suốt sát 28 năm qua. Trước kia, quán vốn do bà mẹ anh trọng điểm mở trước cổng trường đái học độc lập làm kế sinh nhai đến gia đình. Song, khoảng chừng 10 năm nay, bà truyền lại tay nghề và tiệm ăn uống cho vợ chồng con trai quán xuyến.

*

7-8 năm trước, do lượng thực khách tìm tới tiệm ăn ngày càng đông, vợ ông chồng anh Tâm quyết định chuyển địa điểm mua sắm về con đường Nguyễn Du như hiện tại tại. Từ kia tới nay, tiệm súp cua thánh địa Đức Bà vẫn chỉ gói gọn bằng một dòng xe hàng, hai hàng ghế nhựa đặt sát 2 bên hẻm mang đến khách ăn uống tại chỗ.

*

Hàng ngày, tiệm bắt đầu buôn bán từ 10h30 mang lại 21h hoặc tới khi không còn hàng. Suốt khoảng thời gian đó, vợ anh trung khu và một nhân viên luôn trong tâm lý tất bật, tự khâu dọn hàng, chuẩn bị nguyên liệu, cầm nồi súp cho tới phục vụ thực khách mua về và dùng tại chỗ. "Buổi sáng, ông xã tui còn yêu cầu đi giao hàng, chạy xe kiếm thêm nên chỉ hoàn toàn có thể xuống phụ tầm chiều. Vị thế, tui đề nghị quán xuyến không hề ít việc, bận lắm!", bà chủ phân tách sẻ.

*

Hơn 2 thập kỷ qua, tiệm súp cua thánh địa Đức Bà vẫn luôn luôn là điểm đến yêu thích của khá nhiều thực khách nhờ mùi vị thơm ngon, chất lượng không thay đổi sau bao năm buôn bán. Một chén súp nóng rất đầy đủ có giá bán 20.000 đồng, gồm những thành phần như cua lột, bột năng, mộc nhĩ đông cô, nấm tuyết, trứng cút, trứng bắc thảo với nhiều các loại gia vị. Vợ anh Tâm bật mí công thức nấu ăn súp này được mẹ ông xã chị lưu giữ giữ từ thời điểm năm 1993, nay truyền lại mang đến hai vợ chồng kinh doanh.

*

Ngày nào thì cũng vậy, vợ chồng chủ quán luôn dậy trường đoản cú 5h, đi chợ mau chóng để chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon nhất, kế tiếp chở mặt hàng từ nhà tại quận Phú Nhuận tới điểm bán. "Buôn bán hàng ăn không solo giản. Sáng dậy sớm, trưa cũng cần đợi vãn khách mới rất có thể nghỉ tay rồi lại bận rộn tới tối. Hồi mới tiếp quản cửa hàng từ người mẹ chồng, vợ chồng tui thấy khá vất vả bởi vì chưa quen. Còn giờ đồng hồ thì khác rồi", bà chủ kể lại.

*

Vợ anh trung tâm nói rằng do bán buôn dọc phía hai bên hẻm, không phải chỗ nào cũng có mái che. Những lần trời mưa, thực khách đều buộc phải ngồi nép vào trong, song khó tránh khỏi việc bị hắt tới. Dù vậy, hi hữu ai lên tiếng kêu than vì đa số đều là "khách ruột" và các bạn trẻ tò mò. Bên cạnh ra, tiệm cũng có khá nhiều khách hàng cài mang về, tránh khỏi tình trạng ngồi ngóng quá lâu.

Xem thêm: Phim Xa Hôi Đen Hông Kông - Phim Hành Động Xã Hội Đen Hong Kong

*

Khoảng 17h, tiệm súp cua của vợ chồng anh Tâm bắt đầu đông đúc hẳn lên. Anh vai trung phong (38 tuổi), kịp kết thúc các bước buổi sáng để qua phụ bà xã buôn bán. Vừa tới nơi, ông chủ hối hả tiếp đón quý khách hàng, nghe gọi món cùng bưng súp. "Ngày xưa cũng thường xuống đỡ má buôn bán, làm vài câu hỏi vặt, nhưng mà khi chính tay cửa hàng xuyến vị trí này bắt đầu thấy vất vả. Giờ quen rồi, khách ăn ưa chuộng là tui vui", người đàn ông này nói.

*

Nhờ vị trí ở khu vực trung tâm, chi phí phải chăng với nức tiếng lâu đời, tiệm súp cua của mái ấm gia đình anh trọng điểm nhận được rất nhiều tình cảm từ tín đồ dân sài thành. Anh Tài, nhân viên văn phòng cầm cố hệ 8X, là trong số những thực khách liên tiếp ghé quán. "Mình thấy súp cua ở đây khá ngon, kinh phí tương xứng với vị trí kinh doanh ngơi nghỉ ngay trung tình thật phố. Xế chiều đói bụng, ăn uống một chén bát như vậy là đủ sức thao tác làm việc tới tối rồi", anh nói.

*

Chị Lê Vy (29 tuổi, trú trên quận Phú Nhuận) tự nhận mình là 1 trong trong số "khách ruột" của tiệm ăn nhà anh Tâm. 10 năm trước, khi còn học cấp 3, chị thường xuyên qua đây ăn. Giờ đây, thỉnh thoảng chị vẫn ghé quán nạp năng lượng súp cua cùng bạn bè. "Điểm khiến mình mê độc nhất ở chén súp này là trứng bắc thảo. Những người có thể ăn ko quen, tuy thế mình thì vô cùng ưng hương vị bùi bùi, dẻo dẻo của nó", phụ nữ tiếp viên hàng không kể.


Tiệm bún bò nổi tiếng tại TP.HCM

Mở quán ăn uống trên bé đường từng nổi danh về nạn cướp giật, bà Ngọc sinh sản thói thân quen giấu dao, kéo dưới tủ đựng nguyên liệu chứ không đủ can đảm bày bên trên bàn để tránh rắc rối.