QUẢ CỌ CÓ ĂN ĐƯỢC KHÔNG

      28

hầu hết ai có mặt và bự lên ngơi nghỉ Phú lâu thì không còn lạ lẫm gì với máy quả đắng chát ấy, do chúng gắn liền với tuổi thơ của từng người.


Chị Hạnh, một chủ cửa hàng bán đồ đặc sản miền cao kể: "Quê bản thân ở Phú Thọ, quả cọ đó là một phần tuổi thơ của tụi trẻ bé chúng bản thân ngày ấy với cũng là đặc sản của mảnh đất quê mình. Giữa mon 7 âm lịch, cọ bắt đầu ra hoa kết trái, 3 - 4 mon sau cọ bắt đầu chín, vỏ màu xanh đậm rồi ngả dần thanh lịch xanh da trời. Tới cuối mon 10, đầu mon 11 là cọ chín. Mùa cọ kéo dãn dài vài tháng.

Bạn đang xem: Quả cọ có ăn được không

Hôm làm sao được nghỉ học trẻ nhỏ cũng kéo nhau lên đồi cọ hái quả ăn. Cây cọ cao, xum xuê gai, muốn hái phải sử dụng cù lèo (lấy liềm buộc vào cây sào) để hái. Nếu không khéo sẽ làm cho quả cọ bị dập nát, mất độ ngon.

Năm ngoái bản thân về quê đúng mùa cọ. Lúc về có xuống Hà Nội 50 kg chào bán thử. Không ngờ lại nhận được sự hưởng ứng của khách. Mọi người đặt tải rất nhiều. Người đã quen thuộc ăn thì háo hức download để được thưởng thức lại hương vị tuổi thơ, người chưa biết thì sở hữu ăn thử để biết vị yêu cầu 50 kilogam cọ mình bán trong thời gian ngày là hết sạch.

Hôm sau mình gọi về quê nhờ người bên thu cài cọ chuyển xuyến cho bán tiếp. Năm nay tới mùa mình lại tiếp tục bán, vừa đủ mỗi ngày nhà mình chào bán khoảng trên dưới 1 tạ cọ gồm cả bán sỉ lẫn bán lẻ. Hôm khách tải nhiều còn không có cọ bán".



Vào mùa, quả cọ được rao cung cấp rất nhiều trên chợ mạng


Chị Hạnh cho biết quả cọ tuy chín nhưng vỏ vẫn cứng, vị thì đắng chát nhưng nhai kỹ nuốt xuống cổ họng lại thấy ngọt bùi. Cọ còn được người dân địa phương mang về "ỏm" lên ăn trực tiếp hoặc làm xôi cọ, bánh dầy cọ vị thơm ngon đặc biệt.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Trang Trí Sinh Nhật Bằng Bóng Bay Sinh Nhật, Cách Tạo Chậu Hoa Bong Bóng Trang Trí Tiệc

Quả cọ nhỏ bằng ngón tay chiếc người lớn, hình bầu dục. Vị cọ rất chát bắt buộc trước khi sử dụng phải mang "ỏm" (tức làm cho chín) bằng nước sôi 90 độ C, ngâm trong khoảng trăng tròn phút là cọ chín mềm. Không dùng nước quá lạnh (100 độ) sẽ khiến quả cọ teo lại, ăn cứng cùng chát. Ngược lại thời gian "ỏm" quá lâu lại làm cho cọ mềm nhũn, giảm độ ngon, bùi.



Quả cọ chín nhưng vỏ vẫn cứng, vị đắng chát phải ỏm lên mới dậy vị


Anh Vương, một đầu mối cung cấp cọ ở q. Hoàng mai cho hay: "Cọ ngon nhất là được thu hoạch từ những cây lâu năm không bị tỉa lá, cao vút, bắc thang ko tới. Có 2 loại cọ là cọ nếp với cọ tẻ. Cọ nếp ăn ngọt, bùi hơn, có mức giá 100.000 đến 110.000 đồng/kg. Cọ tẻ có giá 60.000 - 65.000 đồng/kg. Nếu được yêu thương cầu, bản thân sẽ ỏm luôn cọ đến khách. Cọ ỏm chín, sở hữu về chỉ việc ăn ngay lập tức thì thêm 5.000 đồng/kg tiền công. Nhiều khách sành ăn, nghiện vị cọ download cả chục cân nặng về bỏ tủ ăn dần. Dân văn phòng tải ăn nhiều lắm. Trung bình 1 ngày mình buôn bán khoảng 70kg cọ tươi, 80kg cọ đã ỏm. Trừ mọi túi tiền thu về từ 600.000 - 700.000 đồng tiền lời".



Cọ ỏm bằng nước sôi 90 độ sẽ mềm thơm, dậy vị ngọt bùi


Vừa tải 3 cân nặng cọ nếp đã ỏm về dùng, chị Ngân ở Hoàng Cầu vui vẻ kể: "Quê bản thân ở tỉnh thái bình nhưng ngày nhỏ bé cũng từng ăn qua quả cọ. Thấy người ta rao buôn bán trên chợ mạng mình sở hữu về ăn để thưởng thức lại hương vị tuổi thơ. Vày ngại tạo ra sự mình mua luôn cọ ỏm rồi về ăn rất thú vị".


nhiều loại quả gắn sát với tuổi thơ của đa số người nước ta nhưng ko phải ai cũng biết đến mùi vị của nó


coi theo ngày ngày 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 trăng tròn 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 mon mon 1 tháng 2 tháng 3 tháng bốn Tháng 5 mon 6 tháng 7 tháng 8 tháng 9 tháng 10 mon 11 tháng 12 20222021202020192018 coi