Những Món Ăn Dân Dã Miền Tây

Ba khía trộn tỏi ớt, con các lóc nướng trui, chuột chiên nước mắm... Là phần đa món dân dã, thường xuất hiện trong bữa tiệc của bạn miền Tây.

Bạn đang xem: Những món ăn dân dã miền tây

Ba khía trộn tỏi ớt: bố khía cài về chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra rửa sạch, quăng quật mai với yếm, sau đó tách đôi, càng cũng vứt rời, trộn với nước chanh, đường, tỏi ớt, để khoảng chừng 30 phút cho thấm hầu hết gia vị. Món ăn uống khi xong xuôi có thể cho vô hộp, bịt nắp kín, để trong chống mát tủ lạnh, hôm sau nạp năng lượng sẽ đậm vị. Tía khía trộn ăn kèm cơm nóng hoặc nguội gần như hợp.

Ba khía trộn tỏi ớt: bố khía cài đặt về chần sơ nước sôi rồi vớt ra cọ sạch, bỏ mai và yếm, sau đó tách đôi, càng cũng quăng quật rời, trộn với nước chanh, đường, tỏi ớt, để khoảng chừng 30 phút mang đến thấm đa số gia vị. Món ăn uống khi ngừng có thể cho vào hộp, đậy nắp kín, đặt trong phòng mát tủ lạnh, hôm sau nạp năng lượng sẽ đậm vị. Tía khía trộn ăn kèm cơm nóng hoặc nguội những hợp.

Cua đồng rang me: Cua cọ sạch, mang gạch nhằm riêng, vứt yếm, chẻ thân làm đôi rồi ướp với muối, tiêu, đường, tỏi băm nhuyễn. Dầm me lấy nước cốt. Rang cua càng cùng với tỏi băm, cho phần gạch quặt vào xào chín, thêm nước cốt me, muối, phân tử nêm cho vừa miệng. Đảo gần như tay, cho đến khi cua gửi sang red color là đã chín. Vị chua ngọt quấn trong từng miếng cua thơm, to cho xúc cảm ngon miệng. Món này hoàn toàn có thể dùng kèm cơm trắng siêu bắt vị.

Cua đồng rang me: Cua rửa sạch, lấy gạch nhằm riêng, quăng quật yếm, chẻ thân làm cho đôi rồi ướp với muối, tiêu, đường, tỏi băm nhuyễn. Dầm me mang nước cốt. Rang cua càng với tỏi băm, cho chỗ gạch quẹo vào xào chín, thêm nước cốt me, muối, hạt nêm cho đủ miệng. Đảo những tay, cho đến khi cua gửi sang màu đỏ là vẫn chín. Vị chua ngọt quyện trong từng miếng cua thơm, bự cho cảm xúc ngon miệng. Món này hoàn toàn có thể dùng kèm cơm trắng khôn xiết bắt vị.

Ốc bươu hấp tiêu xanh: Ốc thiết lập về ngâm cho nước vo gạo cho nhả hết chất bẩn, rồi rửa sạch. Người miền Tây thường hấp ốc trong thố để giữ lại độ nóng thọ hơn. Sả cắt thành từng khúc xếp dưới mặt đáy thố, mang lại ốc lên trên, thêm chút nước lọc, tiêu xanh. Hấp ốc khoảng tầm 10 phút cho đủ chín tới để giữ độ giòn, ngọt quánh trưng. Món này chấm với muối ớt chanh, muối hạt tiêu xanh hoặc muối bột tiêu chanh để cảm giác đủ vị chua, cay, mặn cùng ngọt.

Ốc bươu hấp tiêu xanh: Ốc mua về ngâm cùng với nước vo gạo mang đến nhả hết chất bẩn, rồi cọ sạch. Fan miền Tây thường hấp ốc trong thố để lưu lại độ nóng lâu hơn. Sả cắt thành từng khúc xếp mặt dưới thố, mang lại ốc lên trên, thêm chút nước lọc, tiêu xanh. Hấp ốc khoảng 10 phút cho vừa chín tới để giữ độ giòn, ngọt đặc trưng. Món này chấm với muối bột ớt chanh, muối bột tiêu xanh hoặc muối hạt tiêu chanh để cảm giác đủ vị chua, cay, mặn và ngọt.

Cá thòi lòi nướng muối ớt: nhiều loại cá này bỏ thịt nhiều, ngọt, dai, không xương dăm. Cá còn tươi, nhằm nguyên con rửa sạch mát bùn, ướp chút muối ớt, sa tế, sau đó bỏ lên trên bếp than nướng với lửa vừa. Khi domain authority vừa kim cương đều, dậy mùi hương thơm là cá chín. Món này sẽ chấm với muối tiêu hoặc nước mắm nam ngư me kèm rau xanh sống.

Cá thòi lòi nướng muối ớt: nhiều loại cá này xếp thịt nhiều, ngọt, dai, ko xương dăm. Cá còn tươi, nhằm nguyên bé rửa sạch bùn, ướp chút muối ớt, sa tế, sau đó bỏ trên bếp than nướng với lửa vừa. Khi domain authority vừa quà đều, dậy mùi thơm là cá chín. Món này sẽ chấm kèm muối tiêu hoặc nước mắm me kèm rau sống.

Chuột đồng chiên nước mắm: Là món ăn đặc sản nổi tiếng của fan miền Tây, thịt loài chuột đồng sau thời điểm làm thật sạch sẽ ướp cùng những loại các gia vị và nước mắm ngon, làm cho ngấm rồi chiên trong chảo dầu sôi. Mặc dù nhiên, để giữ được độ giòn của thịt, lúc chiên phải để lửa liu riu cho đến khi toả hương thơm thơm và thay đổi màu vàng. Món này ăn lẫn muối ớt chanh kích ham mê vị giác.

Chuột đồng chiên nước mắm: Là món ăn đặc sản nổi tiếng của fan miền Tây, thịt con chuột đồng sau khi làm thật sạch sẽ ướp cùng những loại gia vị và nước mắm nam ngư ngon, để cho ngấm rồi chiên trong chảo dầu sôi. Tuy nhiên, để giữ được độ giòn của thịt, khi chiên cần để lửa liu riu cho tới khi toả mùi thơm và thay đổi màu sắc vàng. Món này ăn với muối ớt chanh kích đam mê vị giác.

Xem thêm: 15 Điểm Đến Du Lịch Miền Tây Nên Đi Tỉnh Nào ? Viet Fun Travel Sẽ Giải Đáp Cho Quý Khách

Cá lóc nướng trui: cá lóc rửa sạch, xuyên que bẳng vật liệu tre từ miệng tới đuôi, tiếp nối cắm xuống đất với rải rơm khô xung quanh, nướng cho đến khi cá chín đều. Rơm tàn, cá sẽ tiến hành cạo lớp vảy bên phía ngoài cho thiệt khéo, tránh bị tróc da. Món cá lóc nướng trui sẽ ăn kèm rau sống, cuốn bánh tráng chấm với nước mắm me.

Cá lóc nướng trui: cá quả rửa sạch, xuyên que tre vót nhọn từ mồm tới đuôi, tiếp nối cắm xuống đất và rải rơm thô xung quanh, nướng cho đến khi cá chín đều. Rơm tàn, cá sẽ tiến hành cạo lớp vảy phía bên ngoài cho thiệt khéo, né bị tróc da. Món cá quả nướng trui sẽ ăn lẫn rau sống, cuốn bánh tráng chấm cùng nước mắm me.

Điên điển xào tép đồng: Là loại bông sệt trưng, ngoài dùng làm nấu canh chua, đun nấu lẩu, bạn miền Tây hay được dùng điên điển xào cùng với tép đồng. Món này xào đơn giản dễ dàng với tỏi phi thơm, lửa lớn, nêm chút gia vị. Sau thời điểm xào chín, bông sẽ sở hữu được độ giòn thơm phối hợp cùng vị ngọt của tép, chấm nước mắm chua ngọt ăn lẫn cơm nóng.

Điên điển xào tép đồng: Là loại bông quánh trưng, ngoài dùng để làm nấu canh chua, nấu bếp lẩu, người miền Tây hay được sử dụng điên điển xào cùng với tép đồng. Món này xào đơn giản với tỏi phi thơm, lửa lớn, nêm chút gia vị. Sau khi xào chín, bông sẽ sở hữu độ giòn thơm phối hợp cùng vị ngọt của tép, chấm nước mắm chua ngọt ăn lẫn cơm nóng.

Lẩu cá linh điên điển: Món lẩu sở hữu nét đặc thù miền sông nước có vật liệu và bí quyết làm khá đối chọi giản. Đặc biệt cá linh đề nghị thật tươi, bông điên điển non, me chua nêm cùng với ngò gai, tỏi phi tạo mừi hương đặc trưng. Món ăn ăn điểm nhờ giết cá linh phệ hòa thuộc vị ngọt thanh của bông điển điển và nước lẩu đậm đà.

Lẩu cá linh điên điển: Món lẩu với nét đặc trưng miền sông nước có vật liệu và bí quyết làm khá solo giản. Đặc biệt cá linh bắt buộc thật tươi, bông điên điển non, me chua nêm cùng với ngò gai, tỏi phi tạo hương thơm đặc trưng. Món ăn ăn điểm nhờ giết mổ cá linh lớn hòa thuộc vị ngọt thanh của bông điển điển với nước lẩu đậm đà.

Mắm kho: Đây là món bình dân với hương vị đậm đà thường bắt gặp trong bữa ăn mái ấm gia đình miền tây nam Bộ. Món ăn cuốn hút nhờ mùi thơm của mắm cá sặc, cá linh hòa cùng sả, tỏi phi, vị ngọt trường đoản cú thịt ba chỉ, cá kèo hoặc cá hú, mực... Phối hợp đủ vị tự rau ăn kèm như bông súng, kèo nèo... Lúc ăn, đến riêng phần nước của mắm kho vào chén nhỏ, bao gồm thêm ớt cay và chũm chanh để chấm rau xanh sống.

Mắm kho: Đây là món bình dân với hương vị đậm đà thường bắt gặp trong bữa ăn mái ấm gia đình miền tây-nam Bộ. Món ăn hấp dẫn nhờ mùi hương thơm của mắm cá sặc, cá linh hòa cùng sả, tỏi phi, vị ngọt trường đoản cú thịt bố chỉ, cá kèo hoặc cá hú, mực... Phối hợp đủ vị tự rau ăn với như bông súng, kèo nèo... Lúc ăn, cho riêng phần nước của mắm kho vào bát nhỏ, bao gồm thêm ớt cay và cố gắng chanh để chấm rau sống.

Bánh xèo: Bánh xèo của fan miền Tây hay được đổ trong chảo mập với lớp vỏ có tác dụng từ bột gạo pha một ít bia cho tất cả độ giòn thơm cùng nước cốt dừa nhằm bánh thêm béo. Nhân bánh nhiều chủng loại gồm giết heo, tôm giỏi tép, mực, nấm, giá, củ hủ dừa hoặc củ sắn... Nước mắm chấm pha từ nước mắm nam ngư ngon với nước dừa tươi, chanh, ớt, tỏi, đường... Kèm củ cà rốt và củ cải trắng thái sợi ngâm chua ngọt. Bánh xèo thường ăn cùng rau xà lách, lá bằng lăng, lá cách, cải bẹ canh, húng quế, rau thơm...

Bánh xèo: Bánh xèo của tín đồ miền Tây hay được đổ vào chảo mập với lớp vỏ làm từ bột gạo pha một chút ít bia cho gồm độ giòn thơm cùng nước cốt dừa nhằm bánh thêm béo. Nhân bánh phong phú gồm làm thịt heo, tôm tuyệt tép, mực, nấm, giá, củ hủ dừa hoặc củ sắn... Nước mắm chấm pha từ nước mắm nam ngư ngon với nước cốt dừa tươi, chanh, ớt, tỏi, đường... Kèm củ cà rốt và củ cải trắng cắt sợi ngâm chua ngọt. Bánh xèo thường ăn cùng rau xà lách, lá bởi lăng, lá cách, cải bẹ canh, húng quế, rau xanh thơm...

Bài và ảnh: Khánh Thiện

Chuột đồng nướng - món ngon đậm màu miền TâyMón ngon mùa nước nổi miền TâyẤn tượng miền Tây vào mắt người Hà Nội