Ốc nấu chuối xanh làm sao ngon nhất?

      22

Sống vào môi trường bùn nước yêu cầu ốc mở ra không ít tại các vùng quê và là đặc sản nổi tiếng của tương đối nhiều vùng miền. Ngoài vị ngon dễ dàng ăn thịt ốc còn chứa đựng nhiều hóa học dinh dưỡng giỏi đến sức khỏe, còn được sử dụng để gia công thuốc. Theo y học truyền thống, thịt ốc tính hàn, vị ngọt, yếu tắc hầu hết là chất đạm, mỡ chảy xệ, cacbua hydrrat, canxi, photpho, sắt, các sinc tố B2, PPhường, A…

Đông y dùng ốc luộc nhằm chữa xoàn da, phù thũng, bệnh dịch gan, bệnh trĩ, … Vì vậy Lúc chế biến càng đơn giản càng xuất sắc, vừa giữ được mùi vị của ốc mà còn làm ốc không bị mất chất. Hôm nay ta sẽ chế tao một trong những món ăn ngon độc nhất việt nam dân gian nhưng mà rất hao cơm dễ có tác dụng nhưng mà ngẫu nhiên bà nội trợ nào thì cũng rất có thể chế tao món ốc xào chuối xanh.

Bạn đang xem: ốc nấu chuối xanh làm sao ngon nhất?

*

Ốc dìm cùng với nước gạo sẽ không bẩn với thơm. (Nguồn hình: Internet)


Mục Lục


ẨnHiện
2 Các bước làm ốc xào chuối

Nguyên liệu có tác dụng ốc xào chuối


Ốc bươu: 1kgChuối xanh: 5 tráiLá lốt: 50gLá tía tô: 50gỚt sừng đỏ: 8 tráiMỡ heo: 200gĐậu phộng rang: 100gTỏi, hành khôGia vị: muối, hạt nêm, mì chính, tiêu, ớt xay bột, dầu ăn, bột nghệ
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ Bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học Nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Cách làm ốc xào chuối

Sơ chế

– Ốc khi mua yêu cầu lựa phần đa con ốc to lớn số đông nhau thì giết new phệ với giòn. Sau đó dìm với nước vo gạo nhằm ốc ra ăn nhả hết bùn khu đất cho sạch cùng không biến thành tanh. Ngâm từ 3-4 tiếng tiếp đến vớt ốc nhằm ráo, đập gọt vỏ rước phần giết thịt cọ sạch với nước muối trộn loãng rồi vớt lên nhằm ráo nước, nên làm lấy phần đầu ốc cho chỗ ruột với đuôi ốc.

– Hành khô, tỏi gọt vỏ, băm nhỏ tuổi.

– Ớt sừng rửa sạch mát vứt cuống, 3 trái cắt lát mỏng manh, 5 trái băm nhỏ.

– Chuối xanh lột vỏ, cắt từng khúc một, chẻ làm cho 4 dìm vào nước muối trộn loãng nhằm chuối không biến thành rạm Black. Nên lựa những quả quả chuối xanh vừa, chớ non thừa do như vậy đã khiến cho món ăn bị đắng chát nhưng mà chín quá thì mất vị chát khiến cho món ăn uống mất ngon.

– Lá dấu, tía tô nhặt cùng cọ sạch mát, để ráo cắt nhỏ dại.

– Đậu phộng rang gọt vỏ lụa, mang nhỏ.

– Mỡ heo: Rửa sạch sẽ cắt từng miếng vừa nạp năng lượng, mang đến lên chảo rán kỹ đến lúc ngấn mỡ ra cạn hết nước, vớt rước tóp ngấn mỡ để ráo.

Xem thêm: Bãi Biển Phạm Văn Đồng - Một Trong Những Cảnh Đẹp Ở Đà Nẵng

Tẩm ướp gia vị

– Ốc sau khi để ráo cướp đi ướp với ½ phần hành, tỏi băm nhuyễn bé dại + 1,5 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa mì chính + 1,5 thìa bột nghệ + ½ phần ớt thái theo từng lát + 1 thìa dầu ăn + 1 thìa tiêu + ½ thìa ớt bột nhỏ để trong trăng tròn phút ít nhằm ốc ngấm hương liệu gia vị.

– Chuối sau khoản thời gian ngâm sơ qua nước muối loãng thì chần sơ qua qua nước sôi rồi dìm chuối vào dung dịch nước tất cả pha 2 thìa bột nghệ, lúc này chuối sẽ sở hữu được màu tiến thưởng nghệ đẹp mắt. Ngâm trung bình 20-25 phút ít thì vớt chuối ra để ráo.

Chảo sau khoản thời gian lạnh bỏ dầu cùng tỏi xay vào phi thơm + ½ thìa ớt bột nhỏ để chế tác color, tiếp nối mang lại ốc bươu đã tẩm ướp vào xào sinh hoạt lửa phệ, khi thấy ốc đang chín bạn buông bỏ ốc nkhô hanh ra tô để ra riêng.

Phi thơm dầu với phần tỏi băm nhuyễn còn lại cùng 1 thìa ớt bột rồi mang lại chuối vào xào, sau đó cho 1 chén nước sâm sấp mặt chuối vặn lửa vừa, nêm thêm một,5 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa mì bao gồm + 1 thìa tiêu cho vừa khéo nạp năng lượng cùng chuối thấm gia vị, che vung lại um đến chuối chín. Khi chuối chín nước khô thì cho ốc đang xào sơ vào đảo phần đông tay khoảng 2 phút thì nêm và nếm thêm các gia vị cho vừa ăn uống. Công đoạn cuối là đến tóp ngấn mỡ, tía tô lá dấu cùng ½ phần lạc rang vào trộn hầu hết lên rồi tắt phòng bếp.

Cho phần ốc xào chuối vừa làm kết thúc ra đĩa rắc lên thêm 1 ít tiêu, vài ba lát ớt sừng đỏ và phần lạc rang sót lại.

*

Không số đông vị ngon mà lại Màu sắc của mốc ốc xào quả chuối xanh còn hết sức bắt mắt.(Nguồn hình: Internet)

Vậy là đang ngừng chấm dứt món ốc xào quả chuối còn xanh bình dị, món này cần ăn nóng new ngon. Vị ốc giòn sừn sựt thêm hương vị bùi bùi bùi tương đối chát của quả chuối còn xanh kèm cùng với độ giòn ngon của tóp mỡ chảy xệ, mùi thơm của lá vệt, tía sơn, vị cay dịu của ớt cùng thơm Khủng của hạt lạc làm cho sự kết hợp tuyệt vời nhất, là món ăn xứng đáng nhằm chúng ta trổ tài bào chế cho bữa ăn mái ấm gia đình đấy nhé! Hy vọng với số đông bước giải đáp trên bạn sẽ tiến hành thành công.

Ốc móng tay xuất hiện thêm quanh năm trên các quán nhậu, quán ốc, tuy nhiên vào khoảng thời gian tháng 5 – 6 là dịp ốc bao gồm giết mổ Chắn chắn cùng ngon duy nhất. Một số món ngon được chế biến tự ốc móng tay là ốc móng tay cháy tỏi sẽ tiến hành HNAAu giải đáp nhé..