Món Ngon Với Nấm Rơm&Quot;&Quot;&Quot;

      28

Nấm rơm xuất xắc nấm mũ rơm là một trong những loại nấm được hâm mộ tại việt nam bởi thành phần dinh dưỡng và độ phổ biến. Chứa nhiều nhóm vi-ta-min như A, B, D, E... 7 các loại acid amin quan trọng mà cơ thể không thể từ bỏ tổng vừa lòng (cao hơn cả thịt bò, đậu tương) cùng chứa hàm lượng cao hóa học đạm thực đồ dùng (được khích lệ ăn nhiều hơn thế nữa là đạm động vật), mộc nhĩ rơm đó là một "kho báu dinh dưỡng" cho sức mạnh của chúng ta.

Bạn đang xem: Món ngon với nấm rơm"""

*

Giàu dinh dưỡng, lại dễ dàng chế trở thành nhiều món từ chay cho tới mặn, còn chần chừ gì cơ mà không lưu giữ ngay những cách làm món ăn uống từ nấm mèo rơm dưới đây để đổi món và bồi bổ cho cả nhà:

1. Mộc nhĩ rơm kho quẹt

Nguyên liệu: 500g nấm mèo rơm, rau hương liệu gia vị (ớt, hành lá, hành tím, tỏi), các gia vị (đường, nước mắm, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn, phân tử tiêu).

Cách thực hiện:

- bước 1: Sơ chế nguyên liệu: nấm mèo rơm cọ qua nước sạch, bửa đôi các cục nấm mèo to, ngâm với nước muối hạt trong 5 phút rồi rửa lại để loại bỏ nhớt cùng vi khuẩn, cụ nhẹ tay cùng để ráo nước.

*

- bước 2: Xào nấm: Ướp nấm với một muỗng cà phê muối, một nửa muỗng phân tử nêm, 50% muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, hóng chảo lạnh thì đến dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào cùng với lửa lớn khoảng tầm 3-5 phút thì tắt bếp.

- bước 3: Kho nấm: Đặt nồi lên bếp, cho một chút ít dầu ăn vào, dầu sôi thì cho hành băm vào phi thơm. Hành vàng, chúng ta cho 50% chén nước thanh lọc vào, nêm 5 muỗng nhỏ canh nước mắm, 5 muỗng canh đường và 2 muỗng coffe hạt tiêu rồi khuấy những cho tan. Mang lại nấm rơm vào đảo đều, hạ lửa bé dại đun đến lúc hỗn hợp tất cả độ sệt thì nêm và nếm lại và đến hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.

*

Thành phẩm là món nấm mèo rơm kho thoa đậm đà, cay ngọt, nước sốt đặc sánh rất tương thích để ăn với rau xà lách và cơm nóng.

2. Bạch tuộc xào sa tế mộc nhĩ rơm

Nguyên liệu: 1,3kg bạch tuộc, 1,7kg nấm rơm, 1 hộp sa tế tôm và hương liệu gia vị (đường, muối, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tỏi).

Cách làm: 

- bước 1: Sơ chế: Bạch tuộc bóp với muối bột và cho nước xả vài lần đến hết nhớt, giảm miếng nhỏ vừa ăn uống và lấy ướp thuộc sa tế tôm vào 15 phút. Mộc nhĩ rơm cọ qua nước, té đôi rất nhiều cục to cùng ngâm nước muối bột 5 phút, rửa lại với nước sạch, bóp dịu cho sút nước, nhằm ráo.

*

- bước 2: Xào bạch tuộc cùng với nấm: bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì bỏ dầu vào, đợi dầu rét thì phi tỏi băm đến thơm. Mang đến nấm rơm vào, nêm thêm 2 muỗng coffe nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cafe bột ngọt rồi hòn đảo đều trong vòng 2-3 phút mang lại ngấm hương liệu gia vị và mang đến bạch tuộc vào xào bình thường trong 4-5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm: Bạch tuộc xào nấm mèo rơm có vị ngọt của nấm, dai giòn của bạch tuộc dù là bữa cơm gia đình hay dùng để gia công tiệc đãi khách đều rất thích hợp.

3. Nấm rơm chiên xù

Nguyên liệu: 300g nấm rơm, 1 túi bột chiên giòn (70g), 1 túi bột rán xù (50g), hương liệu gia vị (đường, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, hành, tương ớt).

Xem thêm: Top 10 Quán Cà Phê Đẹp Cần Thơ Cực Chill Không Thể Bỏ Lỡ, Các Quán Cà Phê Ngon Không Gian Đẹp Ở Cần Thơ

Cách thực hiện:

- bước 1: Ướp nấm: nấm mèo rửa sạch theo cách bên trên, để ráo trong tầm 20 phút để róc cạn nước thì mang ướp với cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng coffe hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương trong trăng tròn phút.

*

- cách 2: chiên nấm: Hòa bột rán giòn, hành băm với nước để tạo các thành phần hỗn hợp hơi sệt, không biến thành lỏng quá. Nhúng mộc nhĩ vào bột rán giòn rồi lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu nóng cừu với lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra, nhằm ráo dầu.

Thành phẩm: nấm chiên thơm mùi hành, vỏ giòn vào mềm, ngọt, ăn nóng chấm cùng tương ớt, bảo đảm an toàn sẽ khiến anh chị em phải xuýt xoa bởi quá ngon miệng đấy.

*

4. Canh kê nấu nấm rơm

Nguyên liệu: 1 con gà khoảng 1,3kg, 200g nấm mèo rơm, 200g nấm mèo linh bỏ ra trắng, 200g mộc nhĩ linh chi nâu, 50g mộc nhĩ đông cô, rau các gia vị (hành ngò, tỏi), hương liệu gia vị ( đường, muối, phân tử nêm, bột ngọt, dầu ăn).

Cách thực hiện:

- bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sơ chế những loại nấm theo quá trình như mặt trên, bóp nhẹ mang lại ráo nước. Kê xát muối rửa mang đến hết mùi hương hôi, chặt thành từng miếng vừa ăn.

*

- bước 2: nấu ăn canh: đến dầu ăn sâu vào nồi, dầu nóng lên thì phi thơm tỏi, đổ gà vào xào chung, kê săn thì bỏ vô nồi thuộc 2 lít nước thanh lọc và hâm sôi thì hạ lửa ninh trong 30 phút. Hớt bọt bong bóng và mở hé vung để nước con gà được trong và không xẩy ra trào. Nêm phân tử nêm, bột ngọt, đường theo tỉ lệ 1:1:2 cho đủ miệng rồi hóng gà mềm thì mang đến nấm đông cô vào, nước sôi lại thì mang đến nấm rơm, nước liên tục sôi thì vứt nốt nấm linh đưa ra và hóng nước sôi lần tiếp nữa thì tắt bếp.

*

Thành phẩm: chén bát canh con gà nóng hổi, đậm đà, tất cả vị ngon ngọt của nấm với thịt gà ăn kèm cơm giỏi bún thường rất hợp miệng.

5. Làm thịt kho đậu hũ nấm rơm

Nguyên liệu: 250g thịt bố chỉ, 200g mộc nhĩ rơm, 350g đậu hũ, hành, hương liệu gia vị (muối, phân tử tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường).

Cách thực hiện: 

- bước 1: Sơ chế nguyên liệu: làm thịt lợn cọ sạch, cắt thành từng miếng vuông bằng 2 ngón tay, ướp chung với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cà phê hành băm trong vòng 15 phút. Mộc nhĩ sơ chế như mặt trên, đậu hũ rửa qua nước lạnh, cắt miếng vuông vừa ăn.

*

- bước 2: Kho thịt: chiên đậu hũ mang đến vàng giòn, win 1 thìa canh mặt đường lấy nước color cánh gián, đổ ra bát con. Mang đến chảo lên bếp, phi thơm hành và cho thịt vào xào, đổ nước đường win vào cho thấm đông đảo nước màu vào giết mổ và chan nước nóng vào xăm xắp phương diện thịt, đun tới lúc sôi thì mang lại nấm, đậu hũ chiên vào, hạ lửa kho trong đôi mươi phút nữa. Nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa miệng và tắt phòng bếp khi thịt thật chin mềm.

Thành phẩm: giết thịt kho nấm thơm nức mũi, nước sốt sệt sánh ngọt mặn vừa vặn, rất hợp ăn chung với cơm nóng./.