MÓN NGON VỚI CÁ QUẢ
37
Cá lóc việt nam là một con cá nước ngọt có tên gọi khác là cá quả, cá tràu tùy thuộc vào từng vùng miền. Và có thể nói, những món nạp năng lượng được chế tao từ loài cá này vẫn ... đọc tiếptrở phải khá thân quen và ngon miệng so với người dân quê. Hiện nay, để tìm cài đặt được cá lóc đồng cũng là một trong những vấn đề khó khăn khăn. Con cá quả đồng không những giúp mang lại bữa cơm họ thêm phong phú, cuốn hút mà còn đem đến giá trị dinh dưỡng cao. Thuộc angiangtourism.vn tò mò về giải pháp làm phần lớn món ngon duy nhất được bào chế từ con các lóc trong bài viết này nhé!
Canh khoai cá lóc
0Vị ngọt từ cá kết hợp với củ từ bỏ sẽ giúp món canh khoai từ cá lóc không những lạ miệng mà còn vô cùng ngon và hấp dẫn.
Bạn đang xem: Món ngon với cá quả
Nguyên liệu:
Cá lóc 300 GrKhoai từ bỏ (khoai mỡ) 200 GrHành tím băm 2 muỗng cà phêNgò rí 3 NhánhHành lá 2 NhánhMuối một nửa Muỗng cà phêĐường white 1 thìa cà phêBột ngọt 1 muỗng cà phêDầu ăn uống 1 thìa canhCách làm:
Cá lóc có tác dụng sạch, cọ sạch.Khoai từ gọt vỏ, dùng dao to đập nhuyễn. Hành lá và ngò rí cọ sạch, giảm nhỏ.Đun sôi 900ml nước thanh lọc rồi mang lại cá vào nấu nướng chín thì vớt ra đĩa, lấy thịt, quăng quật xương.Cho khoai tự vào nồi nước cá, khuấy phần lớn và đun nấu chín.Phi thơm 2 muống nêm canh hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi bỏ thịt theo lớp cá lóc vào, xào thơm với săn lại.
Bánh canh cá lóc
0Bánh canh con các lóc thanh mát, vừa thơm vừa ngon đã chấm dứt cho bữa sớm của các bạn thêm phần bổ dưỡng rồi. Phương pháp nấu bánh canh con các lóc ngon cùng với thịt con cá quả mềm mềm, hòa trong nước dùng đậm vị và sợi bánh canh dẻo dai ăn lẫn những món khác tạo cho độ hấp dẫn tuyệt đối. Chắc chắn là để có tô bánh canh cá lóc ngon thì biện pháp nấu bánh canh bột gạo cá quả đậm vị là không thể không có rồi. Vậy thì đừng e dè lưu lại nay cách nấu bánh canh con cá quả này nhé.
Nguyên liệu
Cá lóc 1 KgChả cá thác lác 200 GrBánh canh1 KgMuối 15 GrNước mắm 50 mlHạt nêm 50 GrĐường white 30 GrHành lá 1 CâyHành boa rô 1 CâyGừng 1 MiếngTiêu 50% Muỗng cà phêCách làm:
Làm sạch con các lóc (bạn hoàn toàn có thể mua cá lóc đã được thiết kế sạch xung quanh chợ), lóc cá riêng rẽ phần thịt với xương.Rửa sạch với cắt nhỏ dại hành lá, hành boa rô.Cắt chả cá thác lác thành từng miếng mỏng.Rửa sạch sẽ thịt cá với xương. Rửa sạch, thái lát gừng. Đặt một cái nồi lên bếp, cho 1.2 lít nước sạch, xương cá cùng gừng vào, mở lửa vừa và nấu nước dùng.Nấu đến lúc nước bước đầu sôi, thả giết cá vào cùng nêm 15gr muối, 50gr phân tử nêm, 30gr đường và 50ml nước mắm. Để lửa nhỏ, nấu bếp thêm khoảng tầm 20 phút rồi tắt bếp. Vớt thịt cá quả ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.Bún nghệ cá lóc
0Bún cá lóc giải ngán, thanh nhiệt cho đa số ngày hè mát mẻ oi ả.
Nguyên liệu:
Cá lóc 500 GrHành lá 4 NhánhHành tím 4 CủSả 7 CâyBột nghệ 2 thìa cà phêNước mắm 2.50 muỗng canhỚt 4 TráiChanh 2 TráiBún tươi 800GrMuối 2 muỗng cà phêBột ngọt 3 muỗng cà phêDầu nạp năng lượng 3 thìa canhCách làm:
Ớt trái băm nhỏ. Để lại 2-3 cây sả, còn lại đập dập và băm nhỏ.Hành lá cọ sạch, cắt nhỏ. Hành tím dùng 50% cắt lát mỏng, còn lại băm nhỏ.Cá lóc làm cho sạch với cùng 1 muỗng canh muối đến hết nhớt, rửa lại bởi nước rồi lấy luộc chín. Để nguội cá rồi tháo thịt cá thành rất nhiều miếng vừa nạp năng lượng và vứt xương. Cất giữ nước luộc.Phi thơm 1/2 lượng sả và củ hành tím băm nhỏ với 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn.Cho vào 1 muỗng coffe bột nghệ. Trút phần thịt cá vào chảo, nêm nếm 50% muỗng canh nước mắm, 50% muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe bột ngọt. Thêm 1/4 bát nước thanh lọc vào với đun nhỏ lửa xếp thịt cá thấm hương liệu gia vị rồi tắt bếp.Tiếp tục phi thơm phần hành tím với sả băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, bỏ vô 1 muỗng cà phê bột nghệ, ớt băm cùng 2 muống nêm canh nước lọc để gia công nước màu.Nước luộc cá lọc qua rây để đào thải xương, vảy cá còn sót lại khi luộc. Mang đến lại nước luộc cá vào nồi làm thế nào cho nước trong nồi khoảng chừng 1.5 lít. Mang đến sả cây đập dập cùng hành tím cắt mỏng mảnh vào. Trút bỏ phần nước color nghệ vào nồi. Nêm 1.5 muỗng coffe muối, 2 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm vào, hâm sôi rồi tắt bếp.Cá lóc làm thành chả rất có thể chế biến được rất nhiều cách không giống nhau
Nguyên liệu:
1 con cá lóc to đã phi lê thịtvài cọng thì là2 củ hành tím3 tép tỏivài lát gừng nhỏGia vị nêm:1,5 thìa cf bột nêm2 thìa cf nước mắm1/2 muỗng coffe bột nở1 thìa cf bột bắp1/4 thìa cf tiêu2 thìa cf đườngcách làm:
Rửa sạch cá lóc với nước muối nhằm cá bớt đi mùi tanhMiếng phi lê con các lóc nhớ quăng quật hết da với xương, mang cắt nhỏ tuổi rồi sử dụng khăn thấm hết nước trước lúc cho vào đánh lớn, ướp các gia vị nêm cùng với những loại vật liệu như: tỏi, hành và gừng băm nhỏ.Sau đó,dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại và cho vô ngăn đá tủ rét mướt để trong khoảng 2-2,5 giờ cho tới khi giết mổ cá đông lại dẫu vậy không được thừa cứng. Kế tiếp lấy thịt cá bỏ vô máy xay,xay nhuyễn (nên xay 2 lần nhé).Thật tiện nghi nếu trong nhà có sẵn hũ chà bông cá lóc. Đây hẳn là món ăn ái mộ của hồ hết lứa tuổi. Bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây để sẵn sàng cho gia đình 1 hũ chà bông ngon và đảm bảo an toàn nhé.
Xem thêm: Cách Rang Thịt Với Mắm Tép, Cách Rang Thịt Lợn Mắm Tép Ngon Khó Cưỡng
Nguyên liệu:
Cá lóc 1.5 kilogam Hành tím 6 củ (3 củ giảm lát/ 3 củ băm nhuyễn) Tỏi 4 tép (băm nhuyễn)Gừng 1 nhánh (cắt lát) rượu gạo trắng 2 muỗng canh nước quả điều 3 muỗng canh Nước mắm 1 muống nêm canh Gia vịCách làm:
Cá lóc sở hữu về bạn dùng dao chặt đi phần đuôi và đầu của cá rồi rửa sạch sẽ cá qua nước. Sau đó, để cá giảm tanh cùng sạch hơn, mang lại cá vào thau với 2 muỗng canh rượu trắng cùng 1 muỗng canh muối rồi sử dụng tay cọ xát xung thân cá khoảng tầm 5 phút. Tiếp đến, cần sử dụng dao rạch phía trong bụng cá và sa thải phần ruột rồi rửa không bẩn lại với nước nhiều lần.Bạn đặt vài lát gừng với hành tím ở đáy dĩa rồi để cá lên. Sau đó, nhồi tiếp gừng và hành tím thái lát vào trong bụng cá rồi sử dụng một không nhiều còn lại ném lên thân cá. đến dĩa cá vào nồi hấp, bít nắp lại rồi hấp cùng với lửa to trong 15 phút.Sau khi hấp, chúng ta dùng tay lột loại bỏ đi phần da cùng xương của cá. Sẵn sàng một rây lọc đặt lên trên tô, mang đến cá vào rây rồi cần sử dụng tay cọ xát cá cho tới khi giết mổ cá thiệt nhuyễn.Nguyên liệu:
Cá lóc 1 con(cá quả) Sả 4 cây Hành lá 3 nhánh Gừng/riềng 1 củ rau răm/ ngò/ mùi/ chính vậy 50 gr Tỏi 4 tép Ớt hiểm 1 trái nước mắm 3 muỗng nhỏ canh Nước tương 1 muỗng nhỏ canh Sa tế 1/2 muỗng canh nước quả điều 1 muống nêm canh Nước cốt chanh 50% muỗng canh Bia 330 ml(1 lon) Gia vịCách làm:
Cá sở hữu về chúng ta dùng dao làm sạch nhớt, mổ bụng và bỏ nội tạng của cá, tiếp nối dùng muối chà xát lên mình cá khoảng tầm 2 - 3 phút rồi rửa không bẩn lại với nước những lần. Dùng dao khứa thân cá thành những khúc nhỏ. Hành lá, rau răm, rau ngò, do đó đem rửa sạch. Sả một nửa rước băm nhuyễn, một nửa rước đập dập. Đem băm bé dại phần phía đầu hành lá. Gừng mang băm nhuyễn. Riềng rước gọt vỏ, tiếp đến đem giã nát.Để làm các thành phần hỗn hợp ướp cá, lấy trộn rất nhiều các vật liệu gồm 2 muống nêm canh sả băm, 1 muỗng canh đầu hành giảm nhỏ, 2 muống nêm canh gừng băm, 2 muống nêm canh riềng giã nhuyễn, 50% muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng nhỏ canh nước tương, 50% muỗng canh sa tế, 1 muống nêm canh dầu điều, 1/2 muỗng canh đường. Đem ướp số đông cá với tất cả hổn hợp ướp rồi để cá ngấm gia vị trong một giờ.Đem giã nhuyễn 1 trái ớt với 4 tép tỏi. Để làm cho nước chấm cá hấp, mang trộn các 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng nhỏ canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muống nêm canh bột ngọt, phần tỏi ớt giã nhuyễn, 1/3 muống nêm canh sả băm, 50% muỗng canh nước cốt chanh với một không nhiều rau mùi cắt nhỏ.Ngoài kho với nấu canh, cá lóc cừu sả ớt cũng thơm ngon ko kém, nhất là khi kết phù hợp với sả ớt.
Nguyên liệu:
Cá lóc 500gr Gừng 50gr Đường phèn 60gr Ớt 3 trái Tỏi 4 tép Bột chiên giòn 100gr rau củ sống các loại 200gr Chanh 1 lát Gia vịCách làm:
Cá lóc download về chúng ta cũng có thể nhờ người phân phối làm sẵn, ví như không bạn có thể tự làm cho sạch theo trình từ bỏ như sau: bạn dùng dao tiến công sạch vảy cá, mổ ruột lấy hết phần nội tạng phía bên trong và để ý phải đào thải cả lớp màng trắng đục bên trong bụng cá, bao gồm cả những sợi gân trắng hai bên sườn cá do chúng là nguyên nhân khiến cho mùi tanh của cá. Rửa sạch sẽ lại với nước muối loãng với xả nước sạch 1 - 2 lần. Sử dụng dao khứa vài đường trên thân cá, vấn đề này góp cá thấm đều hương liệu gia vị và bột cừu hơn. Ướp cá với cùng một ít tiêu, phân tử nêm, bột ngọt, sử dụng tay cọ xát nguyên liệu phần nhiều từng khứa cá, để yên trong khoảng 15 phút đến thấm vị. Kế tiếp tẩm đông đảo thân cá qua một lớp bột rán giòn, đợi chiên.Rau ăn cùng rửa sạch chờ ráo. Tỏi lột sạch vỏ. Gừng chúng ta nên dùng thìa hoặc dao cạo sạch vỏ, rồi thái lát mỏng. Chanh bổ thành từng miếng nhỏ, quăng quật hạt đi. Cho vào cối theo thứ tự 60gr đường phèn, giã thật nhuyễn rồi cho ra chén. Kế tiếp tiếp tục giã nhuyễn 50gr gừng, 3 trái ớt tươi, 4 tép tỏi lớn. Cho tất cả ra chén.Bắc lên phòng bếp 1 dòng chảo dầu đợi dầu sôi già thì thả cá vào rán ngập dầu với lửa nhỏ giúp cá chín rất nhiều và ngon hơn. Rán cá cùng với lửa sống độ vừa nhỏ để bảo vệ cá chín từ vào ra ngoài. Khi cừu mặt cá quà đều, thì nên vặn lửa béo và cấp tốc tay hòn đảo cá 1 lần rồi vớt thoát khỏi chảo, góp cá ít hút dầu và giòn hơn. Cừu đến lúc cá vàng hầu như 2 phương diện thì hoàn toàn có thể vớt ra mang đến ráo bớt dầu.Một món ăn tuy lạ nhưng mà vô cùng hấp dẫn cho mái ấm gia đình bạn chính là cá lóc hấp bầu rất đáng thử đấy.
Nguyên liệu:
Cá lóc 1 bé (600g) bầu non 1 trái (300g) cà rốt 1 củ Hành khô 10g Tỏi 3 củ Ớt 2 trái Rau hương thơm tàu 10g Gừng 1 củ Đậu phộng 10g Hành 10gCách làm:
Cá lóc tải về vứt ruột, giảm mang, tiến công vảy, có tác dụng sạch nhớt, rửa sơ với nước. Chà xát cá cùng với muối phân tử rồi rửa sạch sẽ lại đợt nữa với nước, nhằm ráo. Để cá được thấm các gia vị và ngọt hơn sau khi hấp, chúng ta dùng dao khứa hầu như đường chéo trên thân cá. Tiếp đến tiến hành ướp cá với cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 50% muỗng cafe tiêu xay. Bầu rửa sạch, cắt đôi với nạo quăng quật ruột. Củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, té miếng hoặc cắt thành từng khoanh tròn. Hành tây bóc tách bỏ vỏ, thái miếng nhỏ. Hành lá vứt gốc, cọ sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, giảm hạt lựu. Gừng củ cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi băm nhuyễn. Đậu phộng rang chín với ít muối, gọt vỏ và giã dập.Cho nước vào xửng hấp sau đó bỏ lên bếp đun sôi. Cá lóc sau khi đã ngấm gia vị thì cho cá vào thai đã róc ruột. Để lên dĩa với xếp các nguyên vật liệu còn lại như: cà rốt, hành tây vào xung quanh. Tiếp theo, cho dĩa đựng cá và thai vào nồi hấp khoảng 20 phút là được. Chú ý nên đến cá vào hấp cá khi nước đang sôi để giữ nước ngọt của món ăn.Nước chấm cá lóc kha khá đơn giản, trước tiên bạn hoà tan các thành phần hỗn hợp 1 bát nước lọc, 3 muỗng canh nước tương, 2 muống nêm canh đường, 1/4 muỗng cafe muối và một nửa muỗng cà phê hạt nêm lại với nhau. Tiếp theo sau bắt chảo lên nhà bếp đun nóng dầu rồi lần lượt đến hành lá, ớt sừng cắt bé dại và gừng băm vào xào sơ sơ qua đến hơi chín. Sau cùng cho tất cả hổn hợp nước tương sẽ pha vào với một ít bột năng, sau đó khuấy hầu như đến khi nước sôt sánh lại.Đây là món ăn 1-1 giản, dễ làm mà lại lại rất xẻ dưỡng.
Nguyên liệu:
Cá lóc 2 kg (2 con) Thịt bố rọi 500 gr nước dừa 100 ml nấm mèo đông cô khô 50 gr Hành tây 1 củ Hành tím 4 củ Hành lá 5 nhánh Ngò rí trăng tròn gr Gừng 10 gr (1 củ) Sả 4 nhánh Me cố 300 gr Nước tương 4 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng coffe Dầu hào 1 muỗng cà phê Ớt hiểm 15 gr Gia vịCách làm:
Đầu tiên, cá quả mua về chúng ta lấy ít muối cọ xát lên toàn bộ mặt phẳng cá khoảng chừng 3 phút, đồng thời thải trừ sạch các máu bẩn thỉu còn sót lại, rồi sử dụng dao làm sạch nhớt. Sau đó, đi rửa lại vài ba lần với nước đến sạch, liên tiếp dùng dao khứa 1 mặt đường dọc phần bụng cá từ đầu kéo xuống đến phần đuôi là được. Cùng với thịt ba rọi bạn cũng rước ít muối cọ xát lên mặt phẳng thịt 3 - 5 phút, rồi rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, nhằm ráo.Bạn lấy chén bát rồi mang đến 50gr nấm mèo đông cô khô thuộc 100ml nước vào, triển khai ngâm khoảng 45 - 60 phút. Thấy nấm mềm bạn chắt bỏ nước, rửa lại 1 - 2 lần cho sạch, cắt bỏ gốc, rồi để ráo. Kế đến, gừng chúng ta bào vỏ, cọ sơ đến sạch, để ráo, dùng dao thái theo từng lát mỏng. Hành tây, hành tím cùng tỏi các bạn lột vỏ, rồi mang hành tây giảm múi cau, hành tím cắt mỏng, còn tỏi thì thuộc 2 trái ớt hiểm băm nhuyễn. Sả các bạn bỏ gốc, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc. Hành lá các bạn bỏ rễ, cùng ngò rí đi rửa sạch, để ráo. Cuối cùng, mang hành lá giảm khúc.Chuẩn bị nguyên liệu xong, các bạn lấy tô rồi cho 1/2 số gừng, 2 củ hành tím, 4 nhánh sả, tất cả rễ ngò rí, 3 nhánh đầu hành, 4 muỗng cafe nước tương, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm với số ớt hiểm vào. Dùng tay hoặc đũa trộn phần lớn để vớ cả vật liệu và các gia vị được hòa quyện thuộc nhau. Cuối cùng, chúng ta cho cục bộ phần tất cả hổn hợp sốt ướp vừa trộn vào phần bụng cá.Cá lóc kho tộ luôn là món ăn rất gần gũi và thu hút trong bữa cơm hàng ngày của mái ấm gia đình người Việt Nam.
Nguyên liệu:
Cá lóc 1 conHành lá, ớt, hành tím, tỏiGia vịCách làm:
Hành lá các bạn bỏ rễ, rửa sạch, đầu hành giảm khúc khoảng tầm 3 - 4cm. Lá hành giảm nhuyễn. Cá lóc bạn mua về làm sạch, sa thải ruột, tốt nhất là phần máu trong bụng cá để khi chế biến sẽ không biến thành tanh. Cắt riêng phần đầu cá, phần thân với đuôi thì chúng ta cắt khoanh vừa ăn. Tránh việc cắt các khoanh mỏng manh quá, nếu không cá sẽ ảnh hưởng nát khi kho nhé.Sau khi để cá ráo nước, các bạn cho cá vào tô. Bỏ vào 2 muỗng coffe hạt nêm, 1 muống nêm canh nước mắm, 2 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng coffe ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê bột gừng, hành, tỏi. Sau đó đảo đều các thành phần hỗn hợp rồi ướp khoảng chừng 15 phút mang đến cá ngấm vị.Nguyên liệu:
Mì quảng tươi 1 kg con các lóc 1 kg(3 con) Đậu hũ cừu 200 gr quả cà chua 5 trái Hành tây 3 củ Hành lá 5 nhánh Rau ăn kèm 1 ít(xà lách/ giá/ diếp cá/ hoa chuối/ cải mầm/...) Ớt 3 trái Tỏi 4 tép Hành tím 3 củ Bột nghệ 3 muỗng cafe Nước mắm 4 muỗng nhỏ canh Dầu ăn uống 2 muống nêm canh Gia vịCách làm:
Để ngày tiết kiệm thời gian chế biến, khi mua cá chúng ta nhờ người buôn bán làm sạch, vứt sạch sở hữu và đánh vảy. Lúc đó, để khử không bẩn mùi tanh với nhớt của cá lóc, chúng ta chỉ cần cọ xát cá với muối hạt rồi cọ lại với nước không bẩn 2 - 3 lần là được. Khi cá vẫn sạch nhớt và bớt mùi tanh, các bạn cắt thành lát mỏng dính vừa ăn, gồm độ dày cỡ 1 đốt ngón tay.Đậu hũ chiên tải về cọ qua với nước và giảm thành những lát mỏng tanh vừa ăn. Cà chua quăng quật cuống, hành tây quăng quật vỏ, rửa sạch mát rồi giảm hình múi cau còn ớt thì bạn bỏ cuống, rửa với cắt những lát nhỏ. Tỏi tách bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Với hành tím thì các bạn lột vỏ, cọ lại cùng với nước và thái lát mỏng. Hành lá không lấy rễ và lá úa, cọ lại với nước với cắt nhỏ hình hạt lựu. Rau ăn với nhặt rước lá, bỏ những phần già, sâu, ngâm với nước muối bột pha loãng 5 - 10 phút rồi rửa lại 2 lần với nước và để ráo. Cho con các lóc đã sơ chế vào tô, và cung cấp hỗn hợp hương liệu gia vị gồm: tỏi băm nhỏ, ớt thái khoanh và hành tím thái lát mỏng, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cafe tiêu xay. Đặt nồi lên bếp và cho vào nồi 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, đợi dầu sôi bỏ thêm 2 muỗng cafe bột nghệ vào nấu với lửa vừa, hòn đảo đều tay mang đến nghệ sôi và dậy hương thơm thơm. Tiếp theo, các bạn trút toàn thể phần cá đã được ướp trước đó vào, đảo qua rồi hạ nhỏ tuổi lửa và um trong khoảng 15 phút cho đến khi cá vẫn săn lại thì đến đậu hũ vào, đảo nhẹ ray kị nát cá với um thêm khoảng chừng 5 phút cho tất cả hổn hợp thấm gia vị. Cho thêm vào 2 lít nước, nấu với lửa lớn khoảng chừng 10 - 15 phút khi tất cả hổn hợp sôi thì mang lại tiếp cà chua và hành tây đã cắt thành từng miếng như múi cau vào. Sau đó, bạn nêm cung ứng hỗn hợp các gia vị gồm: 4 muỗng canh nước mắm, một nửa muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe đường, 50% muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy dịu tay rồi bít nắp lại cùng nấu với lửa vừa trong 5 phút, sau cuối nêm nếm lại gia vị làm sao để cho vừa ăn thì rắc 1 ít hành lá sẽ cắt nhỏ tuổi lên cùng tắt bếp.Trộn hầu hết cá và để trong vòng 10 phút mang đến cá thấm hồ hết gia vị.Nguyên liệu:
Cá lóc 500 gr (cá quả) Thơm 1/4 trái (dứa) quả cà chua 2 trái Đậu bắp 50 gr bạc đãi hà 50 gr Me vắt đôi mươi gr giá đỗ 50 gr Ngò tua 1 nhánh rau ngổ 1 nhánhGia vịCách làm:
Cá lóc sau khi làm thịt sử dụng muối chà đa số khắp mình cá tiếp nối rửa lại 2 lần với nước sạch sẽ và cần sử dụng dao giảm thành những khúc vừa ăn có chiều dài khoảng tầm 1.5 lóng tay. Tiếp theo sau cho cá vừa cắt vào tô cùng 1 muống nêm canh nước mắm, 50% muỗng canh hạt nêm agi ngon và 1/2 muỗng canh tiêu rồi thìa trộn đều cho các gia vị chảy ra và ướp trong tầm 15 phút đến cá thấm rất nhiều gia vị.Thơm gọt không bẩn vỏ tiếp đến cắt thành các miếng vừa ăn. Quả cà chua mua về cũng đem đi rửa sạch sẽ rồi giảm thành các múi cau nhỏ. Giá chỉ đỗ rửa 2 lần với nước. Ngò gai với rau ngổ cọ sạch, giảm nhỏ. Với đậu bắp chỉ việc rửa sạch quăng quật đầu và giảm chéo. Còn tệ bạc hà tước bỏ lớp vỏ bên ngoài và cũng giảm xéo như đậu bắp. Để đem nước cốt me mang đến me nắm cùng 1 muỗng nhỏ canh nước ấm khoảng 60 độ C vào chén tiếp nối dùng muỗng dầm đều bỏ thịt me mượt ra. Tiếp theo đun 1 lít nước cho đến khi nước sôi lăn tăn đến me vừa dầm mềm vào, trộn phần đông và nấu cho đến khi nước sôi.Nguyên liệu:
Cá lóc: 2 conRiềng: 1 củSả: 3 nhánhHành tím: 3 củỚt sa tế: 1 muỗng canhGia vịCách làm:
Để khử mùi tanh và sút độ nhớt của cá, sau khoản thời gian làm ruột, cắt quăng quật mang cạo vảy, thì cọ lại cùng với nước, rồi áp dụng 1 không nhiều muối cọ xát trực tiếp trong với ngoài nhỏ cá. Tiếp nối rửa cá lại 2 - 3 lần với nước sạch rồi để ráo nước. Tiếp đó bạn dùng dao khứa vài đường lên thân cá.Củ riềng, hành tím bỏ vỏ, sau đó rửa sạch, nhằm ráo. Sả vứt gốc già, cọ sạch, nhằm ráo. Giã nhuyễn hành tím, củ riềng, sả, tiếp đó cung cấp 1 muỗng canh ớt sa tế, 50% muỗng canh hạt nêm, 50% muỗng cà phê đường, 50% muỗng cà phê muối, liên tục giã cho đều tất cả hổn hợp ướp. Sau đó đem tất cả hổn hợp ướp chà xát cả phía bên trong và bên phía ngoài của cá. Ướp cá trong khoảng 15 - trăng tròn phút đến cá ngấm gia vị.một trong những ngày thời tiết mưa này, hy vọng những món ăn ngon trên rất có thể đem lại không khí ấm áp, vui vẻ cùng ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn.
share lên facebook Báo lỗi angiangtourism.vn
những món ngón nhất bào chế cá lóc những món ngón nhất chế biến từ con các lóc món ngon duy nhất từ con cá quả
