Món ngon với cá chuối

      18

Những khoanh cá chuối dẻo ngon, thịt ba rọi khủng bùi quyện thuộc sốt kho sệt quánh, đậm vị, ăn kèm cơm trắng nóng nực luôn là việc lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình. Có tương đối nhiều kiểu kho cá khác nhau, tuy nhiên với cách kho cá chuối bên dưới đây, bạn sẽ có một nồi cá chuối kho thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản dễ dàng tại nhà.

Bạn đang xem: Món ngon với cá chuối

*
*
Cá chuối kho là món ăn uống mộc mạc và quen thuộc trong bữa ăn của mọi gia đình Việt. Ảnh: Internet

Cá chuối thuộc cỗ cá quả, sinh sống tự nhiên và thoải mái ngoài đồng ruộng, ao, hồ, kênh rạch suốt tự Bắc chí Nam ở nước ta. Tùy thuộc vào từng vùng miền mà lại cá chuối có khá nhiều tên gọi khác biệt như cá lóc, cá quả, cá sộp, cá tràu, cá đô, …

Cá chuối tất cả màu khá ngả vàng, bụng ít mỡ, giết cá không nhiều xương, khi làm bếp chín thì thơm dẻo yêu cầu được chế biến thành nhiều món ngon như cá chuối om mẻ, canh cá chuối, cá chuối chiên riềng sả… trong đó, cá chuối kho là 1 món ăn đơn giản dễ dàng nhưng vô cùng gửi cơm. Cùng mày mò cách cách kho cá chuối ngon, hấp dẫn, đơn giản tại công ty nhé.


BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM tức thì !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 giải pháp kho cá chuối tận nhà cực hấp dẫn1.2 quá trình kho cá

Cách kho cá chuối tận nhà cực hấp dẫn

Nguyên liệu

Cá chuối: 1 con khoảng 500 – 700gThịt ba chỉ: 200gHành khô, tiêu, ớtGia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

*
*
Nguyên liệu kho cá chuối. Ảnh: Internet

Các cách kho cá

Sơ chế nguyên liệu

Cá chuối đánh vảy và có tác dụng sạch ruột, sử dụng 1 lát chanh xát lên mình cá để gia công giảm độ nhớt với khử hương thơm tanh, kế tiếp dùng muối chà lên cá một lần tiếp nữa và rửa không bẩn lại cùng với nước rồi để ráo, giảm cá thành khoanh vừa ăn.

*
*
Cá chuối làm sạch, thái khoanh vừa ăn. Ảnh: Internet

Hành khô, tỏi tách bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ướp cá

Ướp cá với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, hành, tỏi băm với tiêu xay trong tầm 15 – đôi mươi phút cho cá thấm gia vị.

*
*
Ướp cá với những gia vị mang lại thấm. Ảnh: Internet

Sơ chế thịt bố chỉ

Thịt ba chỉ heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bố chỉ với cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng phân tử nêm cùng hành, tỏi băm.

Xem thêm: Đánh Giá Khách Sạn Hoàng Sơn Nha Trang, Đánh Giá Khách Sạn Hoàng Sơn 2, Nha Trang

*
*
Thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Làm nước màu

Cho ít dầu ăn sâu vào chảo, thêm 3 muỗng đường vào nấu ăn với lửa nhỏ. Khi con đường tan dần và đưa sang màu nâu cánh gián, nhanh tay bỏ vô 1 bát nước sôi, hâm sôi và tắt bếp là được phần nước màu.

*
*
Nước màu đẹp là bí quyết kho cá ngon. Ảnh: Internet

Kho cá

Trải thịt ba rọi đã ướp xuống lòng nồi đất, xếp cá lên trên. Đổ nước màu làm việc trên vào nồi cùng 2 muỗng nước mắm, vài trái ớt cay, để lên trên bếp, kho cá với lửa vừa. Lúc nồi kho sôi vặn lửa nhỏ dại liu riu. Thường xuyên kho thêm trong vòng 30 phút đến lúc nước cạn cùng thịt cá ngấm gia vị. Trước khi tắt bếp, đặt trên trên không nhiều hành lá giảm nhỏ, thêm tiêu xay đến nồi cá kho dậy mùi thơm.

*
*
Kho cá chuối cùng với lửa liu riu. Ảnh: Internet

Trình bày + thưởng thức

Múc cá chuối kho ra đĩa, dùng nóng cùng với cơm, cháo hay bún gần như ngon. Nước kho cá chắt ra chấm rau củ luộc cực kỳ đậm đà, chuyển cơm.

Yêu ước thành phẩmNồi cá kho tất cả màu nâu đỏ đẹp, mùi vị đậm đà thơm ngon.Cá chuối tất cả vị đậm, dĩ nhiên thịt, các khúc cá lành lặn không vỡ vạc nát.Thịt ba chỉ chín nhừ, lượng mỡ ngày tiết ra vừa đủ, khi ăn uống thịt mượt và có độ to ngậy độc nhất vô nhị định.Lượng nước kho cá không vô số hay quá ít, toàn vẹn để chắt ra chấm rau củ luộc.

*
*
Cá chuối kho đậm đà gửi cơm. Ảnh: Internet

Mẹo và một trong những lưu ý

Chọn cài cá chuối đồng thì khi kho làm thịt cá sẽ cứng cáp và thơm ngọt hơn.Thịt ba chỉ từ tươi, những thớ nạc cùng mỡ đông đảo nhau. Bạn cũng có thể thay thịt bởi tóp mỡ. Ko kể ra, còn nếu không thích béo, bạn có thể bỏ qua cả nhị thành phần này.Mẹo để cá thấm gia vị, đậm đà với săn chắc hẳn hơn, sau khoản thời gian kho cá khoảng tầm 30 phút, chúng ta mở nắp nồi, nêm và nếm vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp. Khoảng chừng 30 phút đến một giờ sau, lúc nồi cá kho sẽ nguội, bạn cho thịt ba rọi vào, kho thêm 1/2 tiếng nữa.Nếu ưng ý vị gừng bạn cũng có thể cho thêm gừng vào kho cùng với cá cũng tương đối hợp.Dùng nồi đất hoặc nồi đế dày để kho cá, như vậy sẽ giúp đỡ nồi kho lúc cạn nước, thịt và cá ngấm vị mà không bị cháy dưới đáy nồi.

Chỉ cùng với các nguyên vật liệu đơn giản, cùng với một vài bí quyết là chúng ta đã biết cách kho cá chuối thơm ngon, hấp dẫn, đơn giản và dễ dàng tại nhà để tiếp đãi gia đình. Nếu còn muốn biết thêm biện pháp kho những loại cá khác nhau, chúng ta có thể tìm hiểu thêm khóa học tập nấu những món Việt tại Đào Tạo nhà bếp Trưởng, bằng phương pháp điền thông tin vào form dưới hoặc call đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).