MÓN NGON TỪ NẤM HƯƠNG

      26

Cùng trổ tài vào bếp với những món ăn chế biến 1-1 giản, thanh mát cơ thể từ nấm hương tươi với khô cho ngày Tết bạn nhé.

Bạn đang xem: Món ngon từ nấm hương


Những buổi tiệc ngày tết với bánh chưng, các món ăn dầu mỡ hay tạo xúc cảm hơi ngán và rất dễ khiến cho đầy bụng. Món ăn uống chế biến từ nấm hương với những tiện ích sức khỏe tốt vời rất có thể mang lại mùi vị thanh đạm, đủ hóa học dinh dưỡng, không phải lo ngại tăng cân giúp đỡ bạn ăn ngon miệng hơn trong những bữa cơm cùng với mái ấm gia đình và bạn bè.

1. Con kê hầm nấm mèo hương

*

Nguyên liệu:

thịt gà cà rốt Nấm hương tươi Hành khô, phân tử tiêu, hạt nêm, nước mắm nam ngư

Cách làm:

Nấm hương ngâm cọ sạch, thái nhỏ, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ tuổi Trộn phần nhiều thịt kê với mộc nhĩ hương, hành khô, phân tử tiêu, gia vị hạt nêm và một chút nước mắm. Để khoảng chừng 10 phút mang lại ngấm hầu như gia vị tiếp nối cho gà vào nồi đảo cho đến khi săn lại, cho thêm nước rồi đun sôi, đến khi gà sôi được một thời điểm thì cho củ cà rốt vào hầm nhừ

Gà hầm nấm hương thơm là món ăn dễ sản xuất và tương xứng với khẩu vị của rất nhiều người. Để món ăn trở nên lôi kéo hơn, chúng ta nên chú ý khi cài nấm nhé. Bạn nên chọn nấm không bị giập nát, hương thơm thơm trường đoản cú nhiên, cánh vừa phải, cụp chặt, gồm màu hơi tiến thưởng nâu, gồm lớp tơ mỏng bọc bên trên chóp nấm, cuống nấm chắc hẳn rằng và màu sắc đồng đều.


Ngoài ra, bạn nên sử dụng nấm vào 12 giờ sau thời điểm thu hái. Để nấm tươi thọ mà không bị mất chất thì nên cắt rễ, nhúng nấm vào nước sôi trong 1–2 phút rồi cọ lại bởi nước lạnh.

Xem thêm: Nền Văn Hóa Đặc Trưng Văn Hóa Malaysia, Những Đặc Trưng Trong Văn Hóa Malaysia

2. Thịt trườn xào mộc nhĩ hương

*

Nguyên liệu:

Nấm hương tươi Hành tây, ớt sừng Hành lá, tỏi băm nhỏ 7ml rượu Dầu ăn, nước tương, tiêu

Cách làm:

Thịt trườn rửa sạch, thái theo từng lát ướp với một ít rượu, tiêu, nước tương Nấm hương tươi ngâm nở, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn Ớt sừng thái sợi, hành tây thái lát, hành lá giảm khúc khoảng chừng 5cm đổ dầu vào chảo, phi tỏi băm, kế tiếp cho thịt trườn vào xào qua, tiếp theo sau cho nấm hương thơm vào xào chung, nêm gia vị cho vừa miệng khi thịt và nấm đã chín, cho hỗn hợp hành tây, ớt sừng, hành lá vào đảo sơ tiếp nối tắt phòng bếp Cho thêm một không nhiều tiêu nữa là bạn đã có một món tiêu hóa miệng rồi


3. Canh mọc nấm mèo hương

*

Nguyên liệu:

Nấm mùi hương tươi 10 trái trứng tếch 1 cây súp lơ xanh 150g giò sống Xu hào, cà rốt 300–400 ml nước dùng xương Gừng tươi, hành lá, rau mùi hương Muối, bột ngọt, hạt tiêu

Cách làm:


Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt quăng quật chân Trứng cút luộc chín, tách vỏ Súp lơ chẻ nhỏ, rửa không bẩn Gừng cắt lát Hành lá, rau mùi hương rửa sạch Giò sinh sống trộn với tiêu, kế tiếp nhồi vào nấm hương thơm để tạo nên thành mọc đến hành lá với gừng vào nước dùng, tiếp nối cho mọc vào nước sử dụng luộc khoảng tầm 5–6 phút thì vớt ra liên tục cho cà rốt vào luộc chín, khoảng chừng 4–5 phút thì bỏ tiếp xu hào, súp lơ cùng trứng tếch vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng mang đến rau củ ra bát, kế tiếp cho mọc ngơi nghỉ trên và thêm nước cần sử dụng là bao gồm một món canh thơm ngon rồi đó

4. Đậu phụ nấu nướng nấm hương

*

Đậu phụ là món ăn thân quen trong các bữa ăn uống của mái ấm gia đình Việt do sự thanh đạm, chứa được nhiều chất dinh dưỡng. Khi đang quá ngán với những món nạp năng lượng dầu mỡ chảy xệ thì một gợi nhắc dành cho chính mình trong tết này là món đậu phụ nấu nấm mùi hương nhé.

Nguyên liệu:

Nấm mùi hương tươi 1 miếng đậu phụ khủng 50g nước bào ngư 100ml nước sử dụng Đường, muối 1 muỗng bột năng để tạo độ sánh Dưa cải

Cách làm:

Đậu hũ cắt thành những miếng nhỏ tuổi rồi bỏ vào nước sử dụng và nước bào ngư kế tiếp cho nấm mùi hương vào, nêm gia vị và nấu đến lúc chín thì cho bột năng vào mang lại sền đặc là rất có thể dùng được, trang trí thêm dưa cải muối bên ngoài sẽ trông đã mắt hơn.

5. Ruốc nấm hương

*

Ngoài những món ăn với nấm mùi hương tươi thì bạn có thể làm ruốc nấm mùi hương khô là món ăn thanh đạm, tốt cho mức độ khỏe, tiện lợi mà bạn dễ dãi thực hiện tận nhà nữa đấy.

Nguyên liệu:

Chân nấm hương khô Nước mắm, dầu ăn, phân tử nêm, bột canh

Cách làm:

ngâm chân nấm mùi hương khô vào nước ấm cho đến khi nở ra sau thời điểm ngâm xong, các bạn cắt quăng quật những phần bị đen hoặc chân nấm già, rửa không bẩn lại 1 lần tiếp nữa rồi đổ ra rổ đến ráo nước mang lại chân mộc nhĩ vào nồi luộc, khoảng tầm 3–4 phút thì tắt bếp Vớt chân nấm ra rổ nhằm ráo nước bằng cách vắt cho chân nấm khô nhanh hơn. Xé nhỏ chân nấm theo chiều dọc, xé càng bé dại ruốc đã càng ngon mang lại chân nấm đã xé vào chảo, tẩm các gia vị với dầu ăn, phân tử nêm, bột canh, nước mắm sau khi ướp gia vị, cho chảo ruốc nấm lên xào khô, nhằm lửa nhỏ dại cho ruốc mộc nhĩ khô với ngả vàng đều tiếp đến tắt bếp, nhằm ruốc nguội rồi new cho vào lọ bí mật

Khi làm cho ruốc nấm, các bạn cần xem xét trong giải pháp chọn nấm mèo khô nhằm món ruốc trở nên lôi kéo hơn.

Chọn nhiều loại chắc, ko đứt gãy, không có vết mốc màu trắng. Bảo quản nấm hương thơm khô ở khu vực thoáng mát, cấm đoán vào túi ni lông và tránh việc buộc kín. Khi sử dụng, chúng ta ngâm nấm trong nước ấm khoảng 10 phút nhằm nấm nở bung, sau đó rửa sạch cùng cắt vứt chân nấm.

Ruốc nấm dùng với cơm, cháo, xôi thường rất ngon và vấp ngã dưỡng, các bạn nên bảo vệ ruốc mộc nhĩ trong lọ kín, tiếp đến cho vào phòng mát tủ lạnh để cần sử dụng dần.

Để bữa ăn ngày tết ngon mồm và đã mắt hơn, đừng quên lưu lại cách làm nấu 5 món có tác dụng từ nấm mùi hương nhé. Gồm khi cả nhà bạn vẫn thích ăn những món đạm bạc này hơn cả những món khó hiểu nữa đấy!