Món ăn từ cải thảo
63
Cải thảo là các loại rau phổ biến bây giờ trong những bữa cơm của gia đình. Không chỉ là vật liệu chế biến đổi được tương đối nhiều các món nạp năng lượng khác nhau, cải thảo còn sở hữu ... Phát âm tiếpgiá trị bổ dưỡng rất cao. Các bạn đã biết làm bếp món gì với cải thảo chưa nhỉ? cùng angiangtourism.vn khám phá ngay thôi nào.
Bạn đang xem: Món ăn từ cải thảo
Kim đưa ra Hàn Quốc
2Nguyên Liệu:
1 kg bắp cải thảo1 củ hành tây2 tép tỏi1 nhánh gừng1 quả lê1 củ cà rốt1 củ cải trắng5g hẹ5g hành lá20g bột nếpNước mắmĐườngMuối bộtỚt bột Hàn QuốcCách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Đem cải thảo rửa sạch nhằm ráo nước rồi té dọc bắp cải thảo làm đôi hoặc làm bốn. Sau đó, lấy cải thảo đi ướp muối. Lật theo lần lượt từng lá cải thảo cùng xát muối hạt vào hai mặt của lá cải thảo cho đầy đủ muối rồi để khoảng 2 giờ. Cứ 1/2 tiếng thì lật cải thảo một lần nhằm tránh bị mặnLàm hương liệu gia vị ướp: đem một nửa trái lê đem gọt vỏ vấp ngã miếng nhỏ, làm tựa như với nửa hành tây rồi nêm thêm tỏi, gừng rồi đem toàn bộ đi xay nhuyễn. Có thể thêm ớt nhằm món kim chi cay hơn. Tiếp theo, thực hiện nửa trái lê sót lại thái sợi. Củ cải, củ cà rốt cũng làm tương tự. Hành, hẹ mang xắt khúc khoảng 3 cm. Sau đó, đem 20g bột nếp kết hợp với 200ml nước rồi đun trên bếp, bên cạnh đó khuấy đều cho đến khi sệt lại thì tắt bếp. Khi bột vẫn nguội, cho 1 muỗng đường, 2 thìa nước mắm và khoảng tầm 40g ớt bột hàn quốc và lếu láo hợp hương liệu gia vị đã xay ở trên vào khuấy đều. Tiếp theo, mang lại hết lê thái sợi, củ cải, cà rốt, hành, hẹ vào trộn rất nhiều để được các gia vị ướp ngon nhất.Cải thảo cuộn chua ngọt
2Nguyên liệu:
Cải thảoCà rốtXúc xích hoặc giết thịt luộc, làm thịt xông khóiChanhĐường, nước mắmCách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch sẽ rồi thái chỉ. Cải thảo rửa sạch để ráo nước. Luộc cà rốt và cải thảo chín tới. Xúc xích nấu cho chín thái sợi. Có thể dùng bằng giò lụa, thịt luộc, giết thịt xông khói đều rất ngonXem thêm: Lấy Hàng Gốm Sứ Ở Đâu Giá Rẻ Để Về Bán Đồ Gốm Sứ Giá Rẻ Để Về Bán Buôn
Nguyên Liệu:
1 bắp cải thảo vừa100 gr tôm tươi1/2 củ cà rốtHành lá giảm nhỏ1 củ hành tímMirin, hạt nêm, muối, tiêu xayNước lọc cho 4 phần ănCách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Cải thảo cọ sạch, để ráo. Tôm bóc vỏ và đầu để riêng. Bắc nồi nước lên bếp, cho đầu và vỏ tôm vào hâm sôi lấy nước ngọt. Trong khi chờ nước sôi, giảm cải thảo thành miếng vừa ăn, chăm chú để cọng riêng, lá riêng. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa và cắt khoanh mỏng manhNguyên liệu:
Tôm tươi tách bóc vỏ 100 gr Cá thác lác nạo 100 gr Cải thảo 1 cây Đậu que Nhật 6 trái Tai nấm mèo 2 dòng Ớt sừng băm 10 gr Hành phi 10 gr Hành ngò 10 gr cà rốt 1 tỏi băm 10 gr hành tím băm 10 gr bột năng 5 gr Gia vịCách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Cải thảo rửa sạch, giảm khúc. Chuẩn bị một nồi hoặc chảo nước chần, cung ứng 1 muỗng cà phê muối, sau đó cho phần cải cứng vào luộc cho đến khi cải trong lại, tiếp tục cho phần lá vào đến khi sôi lại thì lấy ra. Hành lá cọ sạch và cũng cho vô chần sơ qua. Tôm sú tách vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, có tác dụng sạch, dao bé dại khía một đường dọc sống lưng để đưa chỉ tôm, sử dụng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi cần sử dụng tay rút bỏ, tiếp đến cắt tôm thành hạt lựu. Mộc nhĩ mèo ngâm nở và giảm nhỏ. Cà rốt cắt khúc khoảng chừng 5cm, tiếp đến cắt lát mỏngTrộn nhân: Trộn quết phần cá thác lác với tôm cùng với nhau, phân phối nấm mèo giảm nhỏ, 1 muỗng nhỏ canh hành ngò băm, 1 muỗng cafe ớt sừng băm, 1 muỗng nhỏ canh hành phi , 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cafe hạt nêm, một nửa muỗng cà phê tiêuTạo hình: đem một cọng bắp cải để lên bề mặt phẳng, cho cà rốt cắt lát đặt vào giữa, cho phần nhân vào trải rất nhiều trên miếng cà rốt, cho 1 cọng đậu que lên trên nhân. Quấn quanh tròn miếng cải lại, dùng cọng hành lá sẽ chần cuộn lại để cố định và thắt chặt và tăng cường độ thẩm mỹHấp món ăn: mang lại cải cuộn vào xửng hấp cùng với lửa to trong đôi mươi phút, sau đó tắt bếp, cảnh giác gắp ra phía bên ngoàiNguyên liệu:
Bắp cải thảo 1 cây thịt heo 70 gr thịt ức kê 100 gr Nấm hương thơm khô 30 gr cà rốt 1/4 củ Bắp Mỹ 1 trái Hành lá 3 nhánh ngò rí 1 nhánh Hành tím 1 muống nêm canh Gia vịCách làm:
Sơ chế nguyên liệu: bắp cải thảo sau khi mua về, tách bóc bỏ sút phần lá già cùng lá sâu bên ngoài (nếu có), cọ sạch với để ráo. Bắc 1 nồi chứa khoảng chừng 1 lít nước lên bếp, đợi đến lúc nước sôi thì mang lại lá bắp cải vào cùng trụng sơ khoảng chừng 1 - 2 phút cho lá cải bắp được mượt rồi vớt ra đánh nước lạnh để lá bắp cải không biến thành mềm nhũn. 3 nhánh hành lá chia làm 2 phần. 1 nhánh rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ, 2 nhánh còn sót lại rửa sạch, để ráo rồi trụng sơ trong nồi nước vẫn trụng lá bắp cải khoảng chừng 1 - 2 phút cho hành lá mềm cùng vớt ra để ráo. Nấm hương ngâm vào nội địa từ 10 - 15 phút cho nấm nở ra, tiếp nối bỏ phần chân nấm, cắt nhỏ dại để sẵn sàng làm nhân. Bắp Mỹ lột vỏ, vứt sạch phần râu bắp. Cọ sạch, giảm bắp ra thành 3 - 4 khúc rồi chẻ đôi từng khúc để bắp dễ chín với nước canh được thơm ngọt hơn. Ngò rí quăng quật gốc, rửa sạch với để ráoƯớp nhân và cuộn thịt: cho vô tô láo lếu hợp bao gồm nấm hương giảm nhỏ, làm thịt ức gà băm nhuyễn, thịt heo băm nhuyễn, cà rốt băm nhuyễn, hành lá giảm nhỏ, 1 thìa canh củ hành tím băm nhỏ nhuyễn, 1 thìa canh phân tử nêm, 50% muỗng canh đường, 1 muỗng coffe tiêu rồi trộn các cho các thành phần hỗn hợp thấm gia vị. Trên 1 chiếc dĩa to (hoặc phương diện bàn phẳng sạch) để lá cải bắp đã sơ chế lên trên. Tiếp đến, cho khoảng chừng 1 muỗng canh tất cả hổn hợp nhân đã xào lên phía trên lá rồi cuộn lại. Sử dụng hành lá đang trụng mềm cột thắt nút để cố định cuộn lại rồi xếp ra dĩa. Thực hiện tương trường đoản cú với phần lá bắp cải, hành lá và nhân còn lạiNguyên liệu:
250 gr giết bòCải thảo 700 gr (khoảng 1 bắp) 50% củ cà rốt1 củ hành tím3 nhánh hành lá1 không nhiều ngò2 tép tỏi1/3 củ gừng1 muỗng cà phê bột bắp2 muỗng nhỏ canh dầu ăn3 muỗng cà phê dầu hào1/3 muỗng cafe dầu mè2 muỗng nhỏ canh nước tươngGia vịCách làm:
Sơ chế rau củ củ: Cải thảo bóc tách các tàu cùng rửa sạch. Từng tàu cắt làm 3 khúc và chẻ dọc mỗi khúc có kích thước khoảng 1 lóng tay. Tiếp đến chia phần cọng cùng phần lá riêng ra để khi sản xuất ta cho chỗ cọng vào trước. Hành lá quăng quật rễ, rửa sạch giảm khúc có chiều dài khoảng tầm 1 lóng tay, phần phía đầu hành trắng đập dập, sau đó cắt bé dại hình phân tử lựu. Củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tiếp nối cắt thành những lát tròn mỏng dính khoảng 1/4 lóng tay. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, tiếp nối đập dập và cắt nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 lượng gừng bổ thành sợi mỏng, một nửa lượng sót lại đập dập và cắt nhuyễnSơ chế và ướp giết thịt bò: Thịt trườn mua về rửa sạch và để ráo nước. Sau đó cắt ngang sớ thịt thành những lát thiệt mỏng. Ướp thịt trườn đã cắt với hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê tỏi, đầu hánh lá với gừng giảm nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím cắt nhuyễn, 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, một nửa muỗng cafe tiêu xay. Sau đó trộn rất nhiều hỗn hợp cho thịt thấm gia vị. Để lúc xào thịt không ra nước các cho thêm một muỗng cafe bột bắp vào hỗn hợp và trộn đềuPha nóng xào: cho vào chén bát 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 1/2 muỗng coffe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 muỗng cà phê dầu mè, một nửa muỗng cà phê tiêu. Sau đó đảo đều hỗn hợp gia vị. Cho một muỗng canh dầu lấn vào chảo trên phòng bếp và ngóng dầu nóng, cho hỗn hợp hành tím, tỏi cùng gừng cắt nhuyễn sót lại vào phi thơm. Dồn phần cọng của cải thảo vào trước và đảo nhẹ, tiếp sau cho cà rốt, 2 muỗng nhỏ canh nước thanh lọc vào đảo nhẹ lếu hợpXào rau củ củ: Xào rất nhiều tay cùng với lửa lớn cho đến khi cọng cải và củ cà rốt chín, tất cả độ trong cố định thì bỏ phần lá cải và tất cả hổn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào và hòn đảo đều tay. Sau khoản thời gian hỗn phù hợp chín thì mang lại hành lá đã cắt vào, tắt nhà bếp và tạo ra đĩa. Lúc này chỉ mang lại cải ra bát và củ cà rốt cho vào chén riêng để tiếp đến cho vào thịt bò xàoNguyên liệu:
Cải thảo 250 gr (1/2 bắp) 3 cây nấm đùi gà1/2 quả ớt chuông 1 củ củ cà rốt 1 cây hành baro2 muống nêm canh ầu ăn 2 muống nêm canh 1 muỗng cà phê hạt nêm chay 2 muỗng nhỏ canh nước tương muối hạt 1 ítCách làm:
Sơ chế các nguyên liệu: nấm mèo đùi gà cài về cắt cho chỗ chân, triển khai ngâm vào nước muối hạt pha loãng 3 - 5 phút, tiếp sau rửa lại cùng với nước sạch, vớt ra để ráo rồi bổ thành khúc vừa ăn theo chiều dọc. Ớt chuông lấy rửa, bỏ cuống cùng hạt, thái thành từng miếng mỏng. Cà rốt bào vỏ rửa sạch, tiếp đến cắt khúc, cắt bông hoa hay sợi tùy thích. Còn hành baro cọ với nước rồi dùng dao cắt nhỏ xéo là đượcXào nấm: bê chảo lên nhà bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn kèm lửa vừa. Dầu lưỡng lự sôi thì cho một cây hành baro giảm xéo vào, tiến hành phi thơm. Sau đó, thêm phần mộc nhĩ đùi con kê và củ cà rốt đã cắt vào xào 3 phút, rồi nêm 50% muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay cùng 1 muỗng nhỏ canh nước tương liên tục đảo phần đa 5 - 7 phútNguyên liệu:
1/2 cải bắp thảo trắng150 gr giết thịt bămHành láHạt tiêuGia vịCách làm:
Sơ chế nguyên liệu: Cải thảo mua về tách bẹ rồi rửa sạch, nhằm ráo nước, thái khúc vừa ăn. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ướp vào thịt 50% muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 muỗng nước mắm. Trộn các thịt, vo thành từng viên bé dại vừa ăn.Nguyên liệu:
10 lá cải thảo to500g bột mỳ2 thìa nhỏ xì dầu một số loại để nấu súp2 thìa canh xì dầu (nước tương) để làm nước chấm1 thìa nhỏ giấm gạoHành lá, ớt tươiCách làm:
Cải thảo tách bóc lấy từng lá riêng, rửa sạch, nhằm ráo. Cần sử dụng dao khía vài mặt đường lên thân cải thảo. Mang lại 400g bột mỳ vào thau, thêm thư thả nước nhằm bột mỳ không biến thành đặc quánh nhưng lại cũng không thật loãng. Mang lại 2 thìa bé dại xì dầu loại để đun nấu súp vào tất cả hổn hợp bột mỳ, khuấy đều. Cho dầu lấn vào chảo, chỉ cho 1 lượng vừa phải để dầu ăn đủ láng đầy đủ mặt chảo. Đổ 100g bột mỳ còn lại ra đĩa lòng sâu, lăn lá cải thảo qua lớp bột mỳ khô. Rồi bắt đầu nhúng qua hỗn hợp bột mỳ sẽ pha sinh sống trên sao để cho bột dính hầu như trên khắp mặt phẳng cải thảo. Đun rét chảo, thả cải thảo vào chiên. Lật cải thảo nhằm chín vàng số đông cả hai mặt, giả dụ hết dầu ăn, quết thêm 1 lớp mỏng nữa nhằm bột không xẩy ra cháy đen. Chiên lần lượt tới không cònNguyên liệu:
300g giết xay200g cải thảo50g miến5g gừng tươi băm nhỏ500ml nướcGia vịCách làm:
Rau cải thảo sau khi mua về mang đi rửa sạch, tiếp nối thái miếng vừa ăn, miến cho vào ngâm với nước mang đến mềm. Giết thịt xay bỏ vào tô sau đó ướp thịt với 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu cùng gừng trong 15 phút. Sau đó viên làm thịt thành từng viên tròn nhỏCho vào trong nồi 500ml nước kế tiếp bắc nồi lên bếp đun chan nước sôi thì bỏ thịt theo lớp viên vào đun nấu chín. Trong khi thấy thịt viên chín nổi lên thì cho thêm miến và rau cải thảo vào, đồng thời nêm thêm một muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn, nấu trong khoảng 10 phút thì tắt bếpTrên đấy là những món ăn uống ngon được gia công từ rau xanh cải thảo nhưng mà angiangtourism.vn mong gửi đến bạn. Hãy vào bếp làm ngay đến bữa cơm gia đình thêm đa dạng nhé.
