MÓN ĂN TỪ CÁ LÓC

      25

Cá lóc – một nhiều loại cá nước ngọt nói một cách khác với cái thương hiệu cá quả, cá tràu. Có thể nói các món nạp năng lượng từ cá lóc thường rất “đưa cơm”. Thịt cá lóc ngon, ngọt, các dinh dưỡng, được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau. Vậy, cá lóc nấu gì ngon? Hãy thay đổi thực đối chọi cho anh chị em mình bằng công thức chế biến đơn giản và dễ dàng dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Món ăn từ cá lóc


*

Làm sạch, khử tanh cá lóc trước khi chế biến


Trong toàn bộ các món ăn từ cá quả thì nguyên vật liệu chính dĩ nhiên là cá lóc. Bởi vì vậy mà bạn cần phải nắm bắt được cách làm sạch cá thì mới bảo đảm an toàn được hương vị của món ăn.

Cá sau khoản thời gian mua về chúng ta bỏ đi phần nội tạng, tấn công vảy (nếu ao ước bỏ vảy cá), vứt vây và làm sạch màng trắng đục vào bụng.

Hai bên sườn con các lóc cí một tua gân trắng tạo thành mùi tanh. V do vậy bạn cần cắt ngay cạnh mang cá nhằm thấy con đường gân đó lộ ra. Dùng tay lấy đường gân đó đi nhằm cá giảm mùi tanh.

Để thải trừ đi không còn mùi tanh của cá chúng ta cũng có thể ngâm vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong vòng 15 phút. Sau đó rửa lại bởi nước sạch, để khô ráo nước.

Ngoài ra chúng ta có thể ướp cá cùng với một không nhiều rượu trắng trộn loãng trong khoảng 2 phút cùng lau khô cũng trở nên giúp cá giảm tanh hơn.

Tuyển chọn các món ăn uống từ con các lóc ngon

2.1 cá quả kho tiêu

Nguyên liệu chính:

Cá lóc: 400gThịt tía chỉHành láTỏi, ớtHạt tiêu, đường, bột nêm…

Cách làm cho món cá lóc kho tiêu


*

Cá lóc kho tiêu ăn cùng cơm là ngon bá cháy


Cá lóc thiết lập về làm cho sạch và cắt thành từng khúc khoảng 5cm và mang lại vào một cái bát. Tiếp theo sau cho đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm cùng đầu hành lá đã đập dập, thái nhỏ tuổi vào. Ướp cá khoảng chừng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Thịt ba chỉ rửa không bẩn và bổ thành những miếng khổng lồ bằng khoảng 2 ngón tay. Bỏ thịt theo lớp vào chảo xào tới lúc thịt săn lại.

Đặt nồi khu đất lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng canh đường ngào tính đến khi đường chuyển sang color cánh con gián thì xếp giết thịt vào. Tiếp sau là xếp cá lên trên cùng nêm thêm chút các gia vị cho vừa miệng.

Thả một chút ít ớt đã có thái lát mỏng manh lên trên. Đậy nắp nồi và đun lửa bé dại liu riu tính đến khi cá chín, nước sệt lại thì tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, rắc lên chút hành lá cắt nhỏ dại để món ăn thêm hấp dẫn.

Món cá lóc kho tiêu này ăn kèm cơm thì siêu tuyệt. Chúng ta cũng có thể thêm nó là món bao gồm trong bữa ăn tối của mái ấm gia đình mình nhé.

2.2 cá lóc chiên sả ớt

Trong những món ăn uống từ cá quả thì cá quả chiên sả ớt dễ làm, hương vị thơm ngon không hề kém các món kho hay nấu ăn khác.

Nguyên liệu chính:

Cá lóc: 400gSả, ớt tươi, hành tím, tỏiỚt bột, bột nghệ, phân tử nêm, tiêu…

Cách có tác dụng như sau:


*

Món con cá quả chiên sả ớt giòn tan


Đầu tiên bạn phải làm sạch mát cá tiếp nối cho vào rổ để ráo nước. Chặt cá thành hầu như khúc dày khoảng tầm 3 – 4cm, khứa vài đường trên domain authority cá để ngấm gia vị.

Cho cá vào một chiếc bát to. Băm bé dại sả, tỏi với hành tím cho vào. Nêm thêm chút muối, bột ớt, bột nghệ, tiêu rồi trộn phần đông lên. Sau khi ướp ngừng thì có cá phơi nắng nắng cho đến khi cá khô và thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, hâm sôi dầu thì đến tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp cá đã được ướp vào cừu cho 2 mặt đa số vàng đẹp, chín phần đa thì vớt ra để ráo dầu.

Bày cá ra đĩa cùng với nước chấm mắm ớt. Món con các lóc chiên sả ớt này ăn lẫn với cơm nóng hoặc cuốn với bánh tráng thường rất ngon.

2.3 Canh chua cá lóc

Đây là món ăn không còn xa lạ trong bữa cơm của người Việt, nhất là những vùng quê. Bạn cũng có thể nấu món này trong ngẫu nhiên mùa nào trong năm bởi nó hấp dẫn với rất nhiều người.

Nguyên liệu nên có:

Cá lóc: 400gDọc mùng: 1 – 2 câyCà chua: 2 quảQuả đậu bắp: 10 – 15 quảMe chuaGiá đỗRau ngổ: 100gTỏi khô, hành khôNước mắm, ớt, đường, tiêu…

Cách chế biến như sau:


*

Món canh chua cá lóc


Cá lóc mua về làm sạch và thái thành những khúc dày khoảng chừng 2 đầu ngón tay. Cứa vơi lên từng khúc cá để ngấm gia vị gia vị. đến cá vào một cái bát ướp cùng với hạt nêm, tiêu, nước mắm cho ngấm đều.

Rửa sạch mát dọc mùng, cà chua và nhằm ráo nước. Dọc mùng tước vỏ, thái xéo. Cà chua vấp ngã múi cau. Rau xanh ngò thái nhỏ. Đậu bắp thái xéo. Cho me vào trong một chiếc bát nước ấm, dầm mang lại tan giết thịt me với chắt mang nước.

Bắc chảo lên bếp, dầu nóng thì mang đến hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp sau cho quả cà chua vào xào tới lúc mềm. Cho một lít nước lạnh với nước cốt me vào nồi. Nêm thêm một chút ít muối, mắm, mì chính vào vừa ăn.

Cho tiếp đậu bắp vào đun khoảng tầm 3 phút thì thả giá bán đỗ, dọc mùng vào. Đun sôi thì thả con cá quả vào kho thêm 5 – 7 phút. Trước lúc tắt bếp cho rau ngò vào khuấy các và múc ra chén thưởng thức.

Món canh chua con các lóc này rất cân xứng và bồi dưỡng trong bữa ăn từng ngày của gia đình, nhất là những mùa hè nắng nóng.

2.4 con cá quả hấp bia

Các món ăn uống từ cá quả ngon, lôi cuốn thì không thể bỏ lỡ món con các lóc hấp bia. Vào những ngày thu se lạnh hưởng thụ món nạp năng lượng này cho nước mắm gừng cay cay thì quá là tuyệt.

Nguyên liệu chính:


*

Nguyên liệu cho con các lóc hấp bia


Cá lóc: 1 conBia: 2 lonGừng: 1 củSả: 3 nhánhỚt tươi: 2 – 3 quảChanh: 1 quảDưa chuột: 3 quảDứa: 1 quảCà rốt: 1 – 2 củCà chua: 2 quảRau sống: xà lách, húng quế, ghê giới, thì làBột canh, đường, hạt tiêu…

Cách làm cá lóc hấp bia:

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc thiết lập về có tác dụng sạch vảy, không bẩn nhớt và rửa lại với nước lạnh. Rạch bụng cá lấy ruột ra làm cho sạch bằng muối và để lại ruột vào bụng cá. Ruột cũng là một trong những phần rất thơm và ngon của cá lóc.

Cá sau khoản thời gian đã được thiết kế sạch cần sử dụng dao rạch khoảng tầm 3 – 4 con đường trên thân cá để khi ướp các gia vị dễ thâm nhập hơn.

Gừng làm sạch hết vỏ rồi băm nhỏ. Sả cọ sạch, phần đầu thì thái theo từng lát mỏng, phần thân thì cắt thành từng khúc và chẻ nhỏ. Chính vậy cũng nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt vứt hạt, băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, giảm mắt, thái thành những miếng nhỏ. Dưa chuột, củ cà rốt gọt sạch mát vỏ, thái sợi.

Cà chua bửa 4 miếng. Xà lách, húng quế, ghê giới ngâm với nước muối pha loãng cho sạch đẹp rồi vớt ra để ráo nước.


*

Món cá quả hấp bia


Ướp cá

Cho cá vào trong một cái bát. Tiếp nối cho nước mắm, gừng sẽ băm nhuyễn, thì là, sả, bột nêm vào và trộn đều.

Cho vào phần phía trong bụng cá gừng với hành đang băm nhuyễn. Ướp cá trong khoảng 15 – 20 phút cho các gia vị ngấm đều.

Hấp cá thuộc bia

Sả, gừng, ớt, chính vậy trải đều mặt đáy nồi hấp tiếp đến bạn đặt cá đã làm được tẩm ướp lên; trải thêm một lớp sả, gừng lên mình cá. Đổ bia vào làm sao để cho ngập bản thân cá, bật bếp đun lửa nhỏ trong khoảng chừng 15 – trăng tròn phút.

Khi cá đã sắp chín thì thả quả cà chua đã cắt miếng, hành tây và do đó vào. Liên tục hấp cá thêm khoảng tầm 5 – 7 phút. Thấy lúc sả, gừng dậy mùi, thịt cá trắng đầy đủ và chín thì tắt bếp, vớt cá ra đĩa.

Pha chế nước chấm

Cho vào cối bé dại 2 thìa cafe đường, ½ thìa coffe gừng băm nhuyễn, 1 thìa coffe tỏi băm, 1 thìa cafe hành tím vẫn băm nhuyễn, ớt thái nhỏ. Sử dụng chày giã nát cho tới khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn cho ra một cái bát nhỏ. 

Tiếp tục cho vào chén bát 3 – 4 thìa canh nước mắm với trộn đều. Thêm 2 thìa súp nước sôi để nguội, thì là cắt nhỏ, 1 thìa cafe nước cốt chanh. Sử dụng đũa khuấy phần đa là bạn đã sở hữu nước chấm con cá quả hấp bia đúng vị.

Trình bày cá

Xếp cà rốt, dưa chuột đã cắt chỉ nhỏ, xà lách sẽ rửa không bẩn lên đĩa và ăn kèm với cá hấp, chấm nước mắm chấm chua cay.

Món cá quả hấp bia cùng với phảng phất mừi hương của sả, gừng, men bia thơm ngấm trong từng thớ thịt; chấm cùng nước mắm đậm đà làm cho một mùi vị đặc biệt, nặng nề quên.

||Tham khảo: Măng Tây thổi nấu Gì Ngon? những Món Ăn tự Măng Tây Đơn Giản Hấp Dẫn

2.5 Mì Quảng cá lóc

Đây là 1 trong những món ngon nổi tiếng của vùng đất Quảng phái mạnh và bạn cũng có thể làm tức thì trong chính căn bếp nhà mình. Mì Quảng thì có không ít cách sản xuất khác nhau, tùy trực thuộc vào mùi vị của từng người. Dưới đấy là cách chế biến dễ dàng nhất mà bạn cũng có thể thử:

Nguyên liệu có tác dụng mì Quảng:


*

Nguyên liệu chính cho mì Quảng cá lóc


Cá lóc: 1 kgMì Quảng: 700gLạc rangCà chua: 2 quảCủ nénBúp hoa chuối, xà lách, hành láNước mắm, tiêu, muối…

Các bước làm mì Quảng cá lóc:

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sở hữu về làm cho sạch sau đó dùng dao sắc lọc riêng rẽ phần giết cá với xương cá. Cho xương cá vào trong một chiếc bát to, còn phần thịt cá thì cho vào nồi luộc chín.

Xà lách rửa sạch, ngâm trong nước muối bột loãng, vớt ra rổ mang lại ráo nước. Búp hoa chuối cọ qua với thái thành những sợi nhỏ tuổi ngâm với nước muối. Quả cà chua rửa sạch và thái thành hình múi cau. Hành, củ nén cọ sạch, thái nhỏ. 


*

Mì Quảng con cá quả ngon giòn


Chế nước nạp năng lượng mì

Bắc chảo lên bếp, dầu nóng thì cho củ nén băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo nhừ rồi cho cá lóc đã luộc vào xào cho ngấm gia vị. Xào khoảng chừng 5 phút, nêm các gia vị cho vừa ăn.

Cho phần nước luộc cá cùng xương cá vào nấu sôi. Để bé dại lửa đến hoa chuối, hành lá, rau mùi hương vào đun thêm một – 2 phút thì tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn cho mì Quảng ra bát, chan nước sử dụng ở bên trên vào rồi rắc thêm chút lạc rang, chanh vào. Món này ăn kèm cùng rau sống, bánh đa vào mua đông hay thời tiết se lạnh lẽo thì thừa ngon.

2.6 Chà bông cá lóc

Đây là 1 trong các món ăn từ con các lóc được rất nhiều lứa tuổi yêu thích. Sẽ khá tiện ví như trong nhà bạn có sẵn hũ chà bông cá lóc. Hãy sẵn sàng ngay cho gia đình mình một hũ với cách làm dễ dàng dưới trên đây nhé:

Nguyên liệu chính:


*

Nguyên liệu chính cho món chà bông cá lóc


Cá lóc: 1 conHành khô, gừng, tỏiThìa làRượuHạt nêm, nước mắm

Cách làm như sau:


*

Chà bông cá lóc ăn kèm cơm nóng hoặc cho vô cháo


Cá lóc mua về làm sạch, quăng quật nội tạng, đánh tan mùi tanh. đến nồi lên phòng bếp cùng với một ít rượu, gừng băm nhỏ, thì là. Cá quả cho cùng luộc sống lửa nhỏ khoảng 15 – đôi mươi phút để cá chín.

Vớt cá ra để nguội thì gỡ đem phần giết cá. để ý nhặt thật cẩn thận xương, kị xương dăm còn còn sót lại khi ăn rất nguy hiểm.

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn nhiều láng qua phương diện chảo. Mang đến hành, gừng, tỏi đã có năm nhỏ vào phi thơm. Kế tiếp cho làm thịt cá vào đảo đều khoảng chừng 5 phút thì cho thêm nước mắm, hạt nêm thế nào cho vừa ăn. Đảo thật phần đa cho cá ngấm gia vị.

Xem thêm: Quán Ăn Ngon Ở Nha Trang - Điểm Danh 12 Khiến Tín Đồ Ẩm Thực Mê Mệt!

Để nút lửa vừa phải, đảo đều liên tục cho đến khi cá thô hẳn, ngả màu kim cương nhạt là được.

Để tất cả thể bảo quản chà bông cá quả được lâu thì bạn cho vào vào một hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh. Đậy nắp hũ thiệt chặt để tránh bị nấm mèo mốc.

2.7 Gỏi đu đủ cá lóc

Nguyên liệu yêu cầu có:

Cá lócĐu đủCà chua biRau húng lủiLạc rangỚt, tỏi, chanhĐường, giấm gạo, nước mắm…

Cách làm cho gỏi đu đủ cá lóc:


*

Món gỏi đu đủ con cá quả cho ngày hè


Cá lóc download về làm sạch, lọc lấy phần thịt cá. Đu đầy đủ bào sợi. Ớt, tỏi đập dập, băm nhỏ. Cà chua, rau húng cọ sạch nhằm ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, dầu nóng lên thì mang lại cá vào cừu giòn. Vớt cá ra với xé thành đông đảo miếng vừa ăn.

Pha nước trộn gỏi: mang đến ớt, tỏi đã có giã nhuyễn, 2 muỗng đường, 1 muỗng giấm gạo, 1 thìa nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh vào một cái bát cùng trộn đều.

Cho đu đủ bào sợi, quả cà chua bi, rau củ húng, thịt cá vào trong một chiếc bát to. Đổ nước trộn gỏi vào, trộn những lên. Rắc một ít lạc rang lên là có thể thưởng thức.

Gỏi đu đầy đủ cá lóc ăn uống vừa thanh mát, ít dầu mỡ hết sức hợp vào đều ngày hè oi bức.

2.8 Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc là một trong trong các món ăn uống từ con các lóc mà bạn không nên bỏ qua. Đây là đặc sản nổi tiếng của nền ăn uống sông nước miền tây-nam Bộ.

Nguyên liệu buộc phải có:


*

Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món bánh canh cá lóc


Cá lóc: 700gBột gạo: 250gBột năng: 130gHành tây, hành lá, ngò gai, giá bán đỗ, rau củ đắng, rau húng, bắp chuối đã bàoDứa, sả, chanh, nghệ, gừng, hành tímMuối, tiêu, nước mắm…

Cách có tác dụng bánh canh cá lóc:

Làm gai bánh canh

Cho 250g bột gạo cùng với 600ml nước thanh lọc vào nồi, bỏ thêm chút muối khuấy đều cho đến khi bột tung hết, không biến thành vón cục.

Bắc nồi lên bếp, đun cùng với lửa nhỏ, khuấy phần đa tay để bột không xẩy ra cháy bén vào nồi. Trong khi thấy bột đã sánh lại thì có thể tắt bếp. Liên tục cho bột năng vào nồi, khuấy cho đến khi bột tạo thành thành khối đặc mịn.

Đặt một nồi nước không giống lên bếp, cho thêm một thìa dầu ăn sâu vào để lúc luộc bánh canh không bị dính. đến bột vào khuôn ép. Trường đúng theo bạn không có khuôn nghiền thì cho vào trong 1 túi nilon sạch, giảm 1 lỗ bé dại bằng form size sợi bánh canh muốn làm. Nước sôi thì chuyển túi bột vào giữa nồi, bóp chặt tay nhằm thành mọi sợi dài. Tua bột rơi vào nồi nước với được luộc chín.

Khi thấy bánh canh nổi lên phương diện nước, gửi từ white color đục sang trọng trắng trong thì chúng ta đổ ra rổ, xả qua nước lạnh nhằm sợi được dai, giòn.


*

Thưởng thức món bánh canh cá lóc


Chế nước dùng

Rau củ đi rửa sạch, vớt ra mang lại ráo nước. Con các lóc làm sạch, xát muối, cọ qua rượu gạo sau rửa lại bởi nước sạch mát cho bớt mùi tanh.

Cho hành tây, gừng, muối, sả và cá vào nồi nhằm luộc. Luộc sơ trong vòng 3- 5 phút thì tắt bếp. Vớt cá ra bát ướp cùng với nước mắm, tiêu, bột ngọt, hành tím giảm lát, ớt sừng khoảng tầm 10 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Nước luộc cá các bạn bỏ đều cặn còn sót lại, đến cá đã ướp vào đun sôi cho đến khi cá mềm.

Bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi, bột nghệ, bột điều với phi thơm rồi tắt bếp và đổ vào trong nồi nước dùng đang sôi. Nêm lại các gia vị một đợt tiếp nhữa cho hợp khẩu vị.

Hoàn thành

Bạn vớt cá thoát ra khỏi nồi nước dùng. Rước một lượng bánh canh vừa đủ mang đến vào một cái bát. Múc thêm vài miếng cá lên trên rồi chan nước cần sử dụng ngập bánh canh. Rắc thêm chút tiêu, ngò sợi thái bé dại và trải nghiệm cùng gia đình nhé.

2.9 Cháo cá lóc

Nguyên liệu chính:

Cá lócGạoTỏi, ớtHành láTiêu, nước mắm

Cách nấu ăn cháo cá lóc:


*

Món cháo cá quả giàu dinh dưỡng


Cá lóc cài về buộc phải sơ chế không bẩn sẽ, sử dụng giấm để làm giảm bớt mùi tanh. Ướp cá cùng rất ớt, tiêu, tỏi, bột ngọt, nước mắm.

Cho gạo vào nồi và ninh mang đến thành cháo. Khi sôi thì vặn bé dại lửa để cháo nhừ. Cho cá vào ninh cùng.

Khi gạo cùng cá gần như nhừ thì các bạn tắt bếp. Xơi cháo ra một cái bát, rắc lên chút hành lá cắt bé dại cho thơm.

2.10 Canh con cá quả lá giang

Cái tên tiếp theo sau trong danh sách những món nạp năng lượng từ cá lóc ngon đó là canh con các lóc lá giang. Mùa hè sắp ban đầu rồi, hãy học biện pháp nấu nồi canh con các lóc lá giang cho anh chị cùng trải nghiệm nhé. Lá giang với vị chua thanh, non lạnh cùng rất thịt con các lóc ngọt ngọt, bùi bùi khiến cho hương vị đầy quyến rũ.

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

Cá lócLá giangTỏi, sả, ớt, cà chuaBột ngọt, giấm gạo, muối, nước mắm…

Cách làm như sau:


*

Món canh con các lóc lá giang giải nhiệt


Cá lóc cài về làm sạch, bổ thành khúc dày khoảng 3 – 4 cm, để ráo nước tiếp nối ướp với một chút ít nước mắm, bột ngọt khoảng chừng 15 phút đến cá ngấm gia vị.

Hành, tỏi đập dập với băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa không bẩn và thái thành sợi nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái thành những hình múi cau.

Cho dầu vào chảo với bắc lên bếp, khi dầu nóng lên thì mang lại hành tỏi băm nhỏ dại và gừng cắt sợi vào phi thơm. đến cá vào cừu cho săn thịt lại rồi cho cà chua và khoảng tầm 1 lít nước vào. Đun sôi và nêm nếm lại các gia vị cho vừa ăn. Cho lá giang vào nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Cho canh con các lóc lá giang ra một cái bát to và thưởng thức nhé.

2.11 cá lóc om chuối

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

Cá lóc: 700gChuối xanh: 4 – 5 quảHành lá: 50gHành khô: 50gRau ngổ: 50gỚt: 2 quảNghệ tươi: 100gNước mắm, muối, tiêu…

Cách làm con cá quả om chuối:


*

Cá lóc thổi nấu với chuối xanh


Sơ chế nguyên liệu:

Cá lóc download về làm cho sạch, bổ thành những khúc dày khoảng 2 đốt ngón tay cùng để ráo nước.

Chuối xanh rửa sạch, quăng quật vỏ, cắt bé dại với độ dày khoảng tầm 2cm. Dìm chuối cùng với nước sạch mát pha một ít chanh hoặc muối để chuối không xẩy ra thâm.

Hành lá, rau ngổ nhặt sạch, rửa với thái nhỏ. Hành khô bóc tách vỏ, đập dập với cũng thái nhỏ.

Nấu cá lóc om chuối

Cho chảo lên bếp để phi thơm hành. Khi hành dậy mùi thì mang đến cá vào xào cùng bỏ thịt cá săn lại. Tiếp theo cho chuối vào đảo củng. Lưu giữ ý: đảo nhẹ tay kiêng cá bị nát.

Cho nước vừa đủ ăn uống và đun sôi. Bỏ thêm một vài ba lát ớt thái nhỏ để mang lại cá không bị tanh đồng thời gồm vị cay tự nhiên.

Đun đến lúc nào chuối nhừ thì nêm nếm hương liệu gia vị lại một lần nữa. Trước khi tắt nhà bếp cho hành lá, rau ngổ vào, ngửi thấy dậy mùi thơm là được.

2.12 con các lóc nấu măng chua

Các món nạp năng lượng từ con các lóc không thể bỏ qua, nhất là vào mùa hè chính là món cá lóc nấu măng chua. Ăn thuộc với cơm nóng thì quá là ngon.

Nguyên liệu buộc phải có:

Cá lóc: 400gMăng chua: 300gHành lá, hương thơm tàu, rau củ ngổỚtHạt nêm, nước mắm, mì chính…

Cách nấu nướng như sau:


*

Canh cá lóc măng chua


Cá lóc download về cần làm sạch với khử mùi tanh. Cắt thành những lát vừa ăn.

Măng chua tước đoạt thành sợi nhỏ. Bạn có thể sử dụng măng tươi nếu như thích. Măng tươi thì nên cần bỏ phần nơi bắt đầu già và xắt miếng mỏng. Sau đó rửa không bẩn măng và vớt ra rổ đến ráo nước. Tiếp theo sau cho măng vào trong nồi luộc nhằm khử vị đắng cũng như tính độc trong măng.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Ớt quăng quật hạt, cắt lát. Rau củ ngổ, rau mùi hương tàu cọ sạch.

Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho cá quả vào rán vàng số đông cả nhị mặt.

Bắc một cái nồi không giống lên bếp, mang lại hành tỏi vào phi thơm. Tiếp sau là măng vào xào đến săn, nêm một ít phân tử nêm đến măng thêm đậm đà. Trộn nước vào nồi, tùy thuộc vào số số người ăn tuy vậy cũng không nên cho không ít sẽ có tác dụng canh loãng, ko ngon.

Đun sôi thì hạ nhỏ tuổi lửa với đun thêm khoảng tầm 5 phút rồi cho cá quả vào. Đừng quên bỏ thêm nước mắm, bột canh để món ăn uống thêm đậm vị nhé. Khuấy các và kho thêm 2 phút thì tắt bếp.

Múc canh ra chén to, bỏ thêm hành lá, mùi tàu, rau xanh ngổ đã có được thái bé dại vào.

2.13 con cá quả nướng riềng sả

Nguyên liệu chính:

Cá lóc: 1 conRiềng, sảBột nghệ, phân tử tiêu, bột canh…

Cách sản xuất như sau:


*

Cá lóc nướng riềng xả


Cá lóc có tác dụng sạch, sử dụng dao dung nhan khứa chéo cánh lên mình cá nhằm thấm gia vị khi ướp. Sả, riềng thái mỏng sau đó cho vào cối giã nát.

Cho sả, riềng, phân tử tiêu, bột nghệ, dầu lấn vào trong một cái bát và trộn đều. Phết các thành phần hỗn hợp này lên bản thân cá và ướp trong vòng 10 phút. ở đầu cuối mang cá nướng trên than hồng mang lại chín vàng gần như cả nhì mặt là được.

Bạn có thể ăn cá lóc nướng riềng sả cùng với bún, dứa, chuối xanh, dưa chuột, cà rốt, rau củ thì là, rau củ răm và sử dụng bánh tráng nhằm cuốn lại. Chấm với với nước mắm nam ngư tỏi ớt thì ngon hết sẩy.

Cá lóc là một nguyên liệu rất bình dị, dân dã nhưng bạn cũng có thể chế phát triển thành cho gia đình các món nạp năng lượng từ cá lóc thơm ngon, hấp dẫn. Để biết thêm nhiều công thức sản xuất món ăn, hãy hay xuyên truy cập angiangtourism.vn nhé!