CÁCH LÀM ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU CHUẨN VỊ MIỀN BẮC, THƠM NGON KHÓ CƯỠNG

      237

Ốc thổi nấu chuối đậu là món ăn dân dã đặc trưng của người dân vùng Bắc Bộ. Với nguyên liệu đó là ốc, đậu phụ, chuối xanh đặc biệt là sự kết hợp với mẻ đã tạo nên một mùi hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Bí quyết làm món ăn này cũng rất đơn giản, hãy cùng vào nhà bếp để tiến hành ngay thôi.

Bạn đang xem: Cách làm ốc nấu chuối đậu chuẩn vị miền bắc, thơm ngon khó cưỡng


1. Bí quyết làm ốc thổi nấu chuối đậu thịt ba rọi miền Bắc1.2. Phương pháp làm món ốc nấu ăn chuối đậu thịt tía chỉ2. Biện pháp nấu ốc om chuối đậu chay2.2. Cách làm chuối đậu nấu bếp ốc chay ngon không hề thua kém gì món mặn3. Cách chế biến ốc nấu ăn chuối đậu không cần mẻ vẫn ngon

Để làm món ốc nấu bếp chuối đậu ngon, các bạn cần sẵn sàng đầy đủ các vật liệu từ ốc, chuối xanh, đậu phụ, mẻ, mắm tôm và không thể không có lá tía tô nếm nếm thêm phần hấp dẫn. Hình như món nạp năng lượng này cũng có thể có thể biến tấu thành món dùng đồ chay vô cùng lạ miệng. Bên dưới đây bài viết sẽ reviews đến bạn 2 công thức làm món ốc nấu bếp chuối đậu chay, mặn dễ dàng và đơn giản tại bên nhé.

1. Bí quyết làm ốc làm bếp chuối đậu thịt ba rọi miền Bắc

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300 gram ốc300 gram thịt tía chỉ1/3 chén mẻ4 quả chuối xanhVài miếng đậu hũHành lá, tỏi, ớt, tía tô
*
Nguyên liệu của món ốc nấu bếp chuối đậu thịt cha chỉ. Ảnh: Internet.

1.2. Giải pháp làm món ốc làm bếp chuối đậu thịt cha chỉ

1.2.1. Sơ chế ốc cùng chuối, đậu phụ Ốc khi mua về ngâm trong nước gạo mang đến nhả bớt nhớt rồi vớt ra cọ sạch. Mang đến ốc vào nồi nấu chín rồi đợi nguội khêu giết mổ ốc ra.Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thấm thô rồi cắt miếng vừa ăn. Tiếp nối cho thịt vào trong chảo rang cháy cạnh, nhằm riêng.Tía tô cọ sạch, để ráo, thái thành từng khúc.Hành lá cũng bổ thành từng khúc khoảng tầm 1 cm.Đậu hũ bạn cũng có thể mua loại miếng vuông nhỏ. Còn nếu như không có chúng ta có thể cắt miếng đậu phệ ra thành từng miếng vuông. Tiếp theo đem rán đậu đến vàng giòn hết những mặt.Chuẩn bị một thau nước và cho vào trong 1 thìa coffe muối. Sau đó tước vỏ quả chuối xanh ngâm vào chậu thau nước muối nhằm chuối không biến thành thâm.Tiếp theo cắt chuối ra thành các miếng vừa ăn uống rồi lại cho vào thau ngâm.
*
Sơ chế các vật liệu trước lúc om ốc chuối đậu thịt tía chỉ. Ảnh: Internet. 1.2.2. Ướp gia vị cho món ốc om chuối đậu Ốc khi mua về sau khi đã làm cho sạch các bạn ướp ốc với cùng một muỗng cà phê hạt nêm, 50% thìa coffe bột ngọt, 1/3 thìa coffe muối, 1 thìa canh mẻ, 1 thìa cafe bột nghệ cùng 1/3 thìa súp mắm tôm. Đảo những cho ốc thấm số đông hết những gia vị.Vớt chuối sẽ ngâm ra, bỏ vô thau chuối 1 thìa coffe hạt nêm. Tiếp theo sau là 1/2 thìa cà phê muối, 50% thìa cafe bột ngọt, 1/3 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cafe bột nghệ. Trộn đều cho những gia vị ngấm hầu như vào chuối. 1.2.3. Tiến hành cách thổi nấu ốc chuối đậu om với thịt ba rọi Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu nạp năng lượng rồi mang lại tỏi vào phi thơm.Cho ốc đã ướp vào nồi xào thật săn lại.Tiếp theo chúng ta cho chuối đã ướp vào xào cùng ốc.Sau đó chan nước vào nồi chuối ốc đun sôi.Rây phần mẻ sót lại vào nồi chuối ốc, đồng thời dùng muôi vớt bọt bong bóng ra để nồi nước được trong hơn.Khi nồi nước vẫn sôi trở lại, bạn cho đậu phụ vào. Sau đó là thịt ba rọi cháy cạnh.Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn uống rồi sau cuối cho tía tô và hành lá vào.Múc ốc làm bếp chuối đậu thịt ba rọi ra tô và trải nghiệm cùng cơm hoặc bún mọi được.

Xem thêm: De L"Amour Hotel In Da Nang, Vietnam, Book De Lamour Hotel In Da Nang

*
Ốc đun nấu chuối đậu thịt ba chỉ là món ăn tuyệt đối cho số đông ngày mưa. Ảnh: Internet.

2. Biện pháp nấu ốc om chuối đậu chay

2.2. Chuẩn bị nguyên liệu

2 miếng đậu hũ3 trái chuối xanh1 trái cà chua1/2 quả chanhTía tô, hành lá, hành khôGia vị: Bột nghệ, dầu ăn, muối, gia vị hạt nêm chay, dầu ăn, nước lọc
*
Nguyên liệu nấu nướng canh chuối đậu chay vô cùng đơn giản và dễ dàng tìm. Ảnh: Internet.

2.2. Biện pháp làm chuối đậu nấu bếp ốc chay ngon không hề kém gì món mặn

2.2.1. Sơ chế nguyên liệu Hành khô lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏHành lá cắt đầu, cọ sạch, thái nhỏTía sơn nhặt lá, rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ.Đậu hũ rửa sạch, cắt thành từng miếng hình vuôngCà chua rửa sạch, thái múi cauChuối xanh tước vỏ, bổ thành khúc lâu năm từ 3 – 4 cm, liên tiếp cắt dọc khúc chuối chia thành 4 lát lâu năm rồi ngâm vào nước muối nhằm chuối không xẩy ra thâm.
*
Sơ chế các nguyên liệu trước lúc nấu. Ảnh: Internet. 2.2.2. Bí quyết làm ốc đun nấu chuối xanh, đậu chay Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đến dầu ăn vào. Khi chảo nóng các bạn cho đậu vào cừu vào hầu như rồi vớt ra.Chuối lấy luộc sơ rồi vớt ra, nhằm ráo.Bắc nồi lên bếp, mang đến dầu nạp năng lượng vào, ngóng dầu nóng bạn cho hành kho vào phi thơm. Tiếp theo sau bạn cho chuối vẫn luộc sơ vào xào đến khi săn lại thì bỏ vào nồi một lượng nước toàn diện dùng. Nêm vào trong nồi 1 muỗng cafe muối với 1 thìa canh gia vị hạt nêm chay. Đậy kín nắp vung và cho lửa to.Khi nước vào nồi sôi, các bạn mở nắp vùng rồi cho vô nồi thêm một muỗng cà phê bột nghệ vào. Tiếp theo sau cho đậu chiên vào nồi tiếp tục đun to lớn lửa.Khi nước sôi lần tiếp nữa bạn hạ lửa nhỏ tuổi để om chuối đậu đến ngấm.Chuối chín mềm, các bạn cho tiếp cà chua vào nấu nướng trong 3 phút rồi thêm tía tô cùng hành lá.Đảo phần nhiều nồi canh với tắt bếp. Cuối cùng vắt chanh đem nước cốt cùng khuấy thêm lần nữa.
*
Món canh chuối đậu làm bếp chay bồi bổ thanh đạm. Ảnh: Internet.

3. Cách chế tao ốc đun nấu chuối đậu không nên mẻ vẫn ngon

3.1. Nguyên liệu

500 gram ruột ốc bươu (hoặc loại ốc khác, tùy khẩu vị)100 gram thịt ba chỉ thái lát mỏng dính (rửa sạch, để ráo)2 khối đậu phụ chiên cắt lát mỏng4 trái quả chuối còn xanh (lột vỏ, cắt dọc làm 4 miếng)1/2 củ nghệ vẫn cạo vỏ, ép lấy nước1 sơn nước lọc4-5 tép tỏi băm1 muỗng canh giấm thốt nhiên (thay mang lại cơm mẻ)Rau thơm cọ sạch, thái nhỏ1 chén nhỏ dại mắm tômGia vị: 2 muống nêm canh nước mắm, ít muối

3.2. Bí quyết nấu ốc om chuối đậu thịt ba rọi không đề nghị mẻ

quăng quật đuôi ốc, chỉ lưu lại thịt. Bỏ thịt ốc vào thau nước vo gạo, ngâm ít nhất 1 tiếng đến nhả nhớt và những vết bụi cát. Rửa thịt ốc lại với nước sạch mát vài lần, cho vào nồi. Chế nước ngập ốc xâm xấp, luộc chín.Ốc chín, vớt ra, để ráo nước. Sau đó, xếp thịt ốc luộc vào tô sạch, thêm muối, 1/2 tỏi băm cùng nước nghệ tươi, trộn đều, ướp 15-20 phút.Trong dịp đó, mang ngâm chuối xanh trong thau nước muối bột pha loãng khoảng 15 phút để không xẩy ra thâm. Kế đến, vớt chuối ra rổ, để ráo.Bắc chảo lên bếp, chế không nhiều dầu ăn uống đun nóng. Mang lại thịt ba chỉ vào áp chảo nhằm gạn bớt mỡ. Giết mổ săn lại, các bạn cho phần tỏi băm nhuyễn còn lại, cùng thịt ốc luộc vào xào chung.Tỏi chín thơm vàng, các bạn chế nước thanh lọc vào chảo, cùng với chuối xanh, nấu nướng sôi. Vặn vẹo lửa nhỏ, om giết với ốc khoảng chừng 15 phút thì mang lại giấm bỗng, đậu phụ rán vào, nấu bếp thêm 5 phút nữa. Nêm nước mắm hoặc gia vị tùy theo sở thích cho vừa khéo ăn.Tắt bếp, rắc rau củ thơm lên nồi ốc om chuối đậu không nên mẻ. Múc thành quả ra đánh và trải nghiệm ngay nhé!
*
Món ốc om chuối đậu thịt ba rọi không phải mẻ vẫn thơm ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc. Ảnh: Trinh Ngọc

4. Cách chọn ốc ngon khi làm món ốc thổi nấu chuối đậu miền Bắc

Để có tác dụng món này, bạn có thể dùng bất kể loại ốc nào yêu thích từ ốc mỡ, ốc bươu …. Lúc chọn vật liệu cho món canh ốc om chuối đậu , bạn phải nên để ý một số điểm sáng sau:

Quan cạnh bên những bé ốc vào thau nước, ví như thấy con nào đã mở miệng, sờ tay vào thì miệng ốc khép lại thì sẽ là ống vẫn đang còn tươi sống.Những nhỏ ốc tươi ngon thông thường có màu black bóng, không trở nên trầy xước, mài căng đầy. Dường như bạn bắt buộc quan tiếp giáp kỳ hơn ở trong phần vỏ ốc. Nếu thấy có đường kẻ chứng minh con ốc đã trở nên mắc bệnh, kém tươi ngon.Nếu thấy phần đuôi ốc gồm màu trắng tức là ốc đang có dấu hiệu thiếu canxi. Trong trường hợp thấy mở ra các lỗ nhỏ li ti, có chức năng con ốc đó đang bị nhiễm kí sinh trùng.

Cách làm cho ốc đun nấu chuối đậu khu vực miền bắc đơn giản, đề nghị dùng ngay trong khi còn lạnh để tận thưởng trọn mùi hương vị. Món tiêu hóa này thích hợp khi ăn lẫn cơm trắng hoặc bún đông đảo hợp vị. Chúng ta cũng có thể chuẩn bị thêm rau xanh sống để ăn uống cùng. Vị hơi chua chua của canh phối hợp cùng miếng đậu phụ giòn, chuối bùi bùi cùng ốc giòn dai thật khôn xiết hấp dẫn. Hãy thuộc vào phòng bếp để tiến hành ngay món ăn uống này cho gia đình cùng hưởng thụ nhé.