CHÁO TRẮNG HỘT VỊT MUỐI SÀI GÒN
Bạn đang xem: Cháo trắng hột vịt muối sài gòn
Gần hai mươi năm qua, cửa hàng cháo “Về đây em” tại quận 6, tp.hcm được hầu như người biết đến là quán cháo thấp nhất tp sài thành khi phân phối mỗi đánh cháo trắng với cái giá 1.000 đồng, giúp cho người lao động, sinh viên... Có hoàn cảnh khó khăn được một bữa tiệc no ấm áp.
“Về phía trên em” nuôi cả gia đình
Quán cháo ở địa chỉ cửa hàng 221/10 Phan Văn khỏe mạnh (phường 5, quận 6, TP.HCM). Công ty quán là ông Thái Công Minh (66 tuổi) với bà Nguyễn Thị Kim Phượng (vợ ông Minh). Gần đôi mươi năm bảo trì công vấn đề bán cháo “siêu rẻ” cho người sử dụng mà cô chú đang nuôi hai cô con gái ăn học và trưởng thành.
 |
Gần 20 năm gia hạn công vấn đề bán cháo cực kỳ rẻ cho quý khách hàng mà nhì cô đàn bà được nạp năng lượng học và trưởng thành. Ảnh: HUỲNH THƠ |
Trước đây các bước chính của ông Minh là thợ hồ, công việc vất vả, lại không tìm ra được rất nhiều tiền. Cho đến khi vk mang bầu và sinh cô đàn bà thứ nhị thì chạm chán nhiều khó khăn khăn, tài bao gồm không đủ để chi trả cho cuộc sống thường ngày nên cô chú bàn với nhau mở cửa hàng cháo để kiếm thêm thu nhập. Thời hạn đầu quán rất vắng khách, bao gồm ngày ế ẩm anh chị phải ăn phần cháo ế đó. Nhưng lại cô chú không thể nghĩ sẽ bỏ cuộc nhưng mà ráng núm cự. Từng nào vất vả còn hoàn toàn có thể chịu đựng được, chỉ cần cố một tí nữa thôi. Với rồi khách hàng hàng bước đầu biết cho quán cháo, mỗi ngày một đông hơn vày giá quá rẻ.
Từ khi mở quán, giá thành mỗi đánh cháo trắng là 500 đồng nhưng lại đến năm 2012 tờ chi phí mệnh giá chỉ 500 đồng không còn phổ biến, thêm vào đó vật giá cũng tăng đề nghị cô chú thống tốt nhất tăng giá bán từ 500 đồng lên 1.000 đồng. Gần như món ăn với với cháo white như kho quẹt, dưa mắm, hột vịt muối… sẽ có được giá xấp xỉ 2.000-10.000 đồng. Kế bên ra, để sở hữu thêm thu nhập, cô chú lấy những loại thực phẩm từ quê lên để cung cấp và tất nhiên giá cũng “rẻ bèo”, chỉ vài nghìn đồng.
 |
“Tôi bán vì niềm vui”
“Nói không lời thì mình nói dóc á chứ, gồm lời nhưng mà lời ít. Hồi xưa phân phối để tìm tiền còn bây giờ chủ yếu buôn bán vì vui thôi, giúp người lao động, sinh viên… đỡ phần giá cả ăn uống. Không ít người nói mình phân phối từ thiện dẫu vậy mà tui không có làm từ thiện, tui buôn bán vì niềm vui” - ông Minh phân chia sẻ.
Xem thêm: Top 10 Quán Cafe Quận 3 Yên Tĩnh, Thoáng Đãng, Top 10 Quán Cafe Ở Quận 3 Yên Tĩnh, View Đẹp
Ngày trước vì hoàn cảnh khó khăn mà ông bà Minh đã bước đầu kiếm tiền với cửa hàng cháo này, ngày này nhờ tiệm cháo cơ mà ông bà lại giúp đỡ cho thấy thêm bao hoàn cảnh khó khăn khác. Hiện tại những con sẽ lớn, từ bỏ lo cho cuộc sống thường ngày của bản thân được, còn các cụ thì chỉ việc niềm vui sống qua ngày vày tuổi đã và đang xế chiều. Mà thú vui lớn nhất đó là được trợ giúp những thực trạng khó khăn hơn mình.
Không yêu cầu ai cứ mang lại quán mua từng nào là ông Minh sẽ buôn bán bấy nhiêu. Chú kể tất cả lần, nghe vợ ông xã chú buôn bán cháo rẻ vậy, có người đặt đến 500 phần để ủng hộ dẫu vậy ông Minh một mực không bán. Ông hại nếu triệu tập bán 500 phần kia thì rước đâu ra thời gian xuất bán cho những bạn lao động, xe cộ ôm, phân phối vé số…
Mình cung cấp chủ yếu cho người ta ăn uống no với giá thấp là vui lắm rồi. Bán quen giờ nhưng mà nghỉ là buồn, buộc phải cứ nỗ lực bán khi nào không nổi nữa thì thôi.
Là hàng xóm của nhau gần 30 năm nay, bà Nguyễn Thị Kiều Thanh đến biết: “Tôi vừa là lối buôn bản vừa là khách quen của chú ý Minh, cô Phượng. Nói thật chứ cháo tại chỗ này ngon, rẻ, quá chất lượng. Xe đạp hiện giờ đem giữ lại còn 5.000 đồng/chiếc, huống gì sơn cháo vầy phải chăng quá, ăn no luôn. Tôi ăn tại đây từ lúc mở tiệm tới giờ, lúc buôn bán 500 đồng rồi cho tới 1.000 đồng luôn luôn á. Một tuần ăn hai, bố lần luôn, bữa như thế nào ổng với bẫy không bán là thèm, nhớ liền”.
Không tách biệt đối tượng, ai nhiều hay nghèo cửa hàng cũng bán. Cũng có thể có những người tò mò và hiếu kỳ đến ăn uống để cho thấy thêm cháo 1.000 đồng là như vậy nào, cô chú cũng tương đối vui vẻ chào đón. Chia sẻ về kỷ niệm gắn bó với cửa hàng cháo, bà Phượng nói: “Bán cháo vậy chứ các kỷ niệm lắm. Không ít người dân có chi phí đến ăn rồi nói sao cơ mà rẻ quá tuyệt vời rồi họ trả dư tuy thế mình khăng khăng không lấy, chỉ rước đủ chi phí cháo rồi thôi. Mình bán chủ yếu cho người ta ăn no với giá tốt là vui lắm rồi. Bán quen giờ nhưng mà nghỉ là buồn, phải cứ cố gắng bán khi nào không nổi nữa thì thôi…”.
“Về đây em”
Về trên đây em chính là tên của quán cháo 1.000 đồng. Cái tên đơn thuần chỉ là 1 trong những tiếng kêu, tiếng điện thoại tư vấn như chồng gọi vợ, anh call em, chị điện thoại tư vấn em. Nhưng đối với ông, bà chủ quán, chính là tiếng gọi niềm nở níu chân thực khách tìm đến quán.
