Cách Nấu Thịt Kho Măng Ngon

Thịt kho măng là món ăn không còn xa lạ trong bữa ăn gia đình. Để bao gồm một nồi làm thịt kho măng ngon đúng điệu không phải ai cũng biết. Hãy theo dõi 3 phương pháp làm giết thịt kho măng dưới đây.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt kho măng ngon

1. Giết kho măng tươi nước dừa

Nguyên liệu có tác dụng thịt kho măng tươi nước dừa:

- Thịt cha chỉ: 500g

- Nước dừa: 200ml

- Măng tươi: 200g

- 2 thìa canh hành tím băm, 1 thìa coffe ớt băm, hành lá cắt khúc.

- 4 thìa bột canh nước mắm

- Nước màu, hạt nêm, tiêu xay

Cách làm thịt kho măng tươi nước dừa

Bước 1: Sơ chế măng:

- Măng tươi ngâm trong nước muối khoảng chừng 15 phút, sau đó rửa sạch để vứt bỏ bụi bẩn, những tạp chất. Quăng quật đầu măng, măng kho thường cắt thành từng khúc hoặc xé miếng to phụ thuộc vào sở yêu thích mỗi gia đình.

- Đun sôi một nồi nước, luộc măng khoảng tầm 5 phút, vớt cho vô nước lạnh, rửa sạch với để ráo.

Bước 2: Sơ chế thịt:

- Thịt ba rọi rửa sạch thái miếng vuông khoảng chừng 2cm vừa ăn. Tiếp đến chần qua nước sôi, cọ sạch với để ráo.

- Ướp 500g thịt cùng 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn, 2 muỗng canh nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, một thìa coffe tiêu xay. Đậy bí mật khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho thịt:

Phi thơm hành tím băm, bỏ thịt theo lớp vào xào để thấm gia vị. Lúc miếng làm thịt săn lại, hơi cháy cạnh một chút cho măng vào đảo đều thêm 3 phút. Tiếp theo sau cho 200ml nước cốt dừa vào, kho bên trên lửa nhỏ. Khi nước kho thịt vẫn vơi đi khoảng tầm ⅔ rồi nêm lại hương liệu gia vị vừa ăn, thêm ớt băm đun thêm 3 phút thì tắt bếp.

Bước 4: giết mổ kho măng chuẩn thì miếng thịt yêu cầu mềm, măng vừa vị. Món này lấn sâu vào những ngày mưa gió thì ngon vàđưa cơm.

2. Làm thịt kho măng khô đẳng cấp miền Trung

Nguyên liệu có tác dụng thịt kho măng khô mẫu mã miền Trung:

- Thịt tía chỉ: 500g

- Măng khô: 200g

- 2 thìa súp hành tím băm, 1 thìa cafe ớt băm, hành lá giảm khúc.

- 4 thìa canh nước tương hoặc nước mắm nam ngư cốt cá cơm miền Trung

- Nước màu, hạt nêm, tiêu xay

Cách có tác dụng thịt kho măng khô hình dáng miền Trung

Bước 1: Sơ chế măng khô:

Măng khô ngâm vào nước muối khoảng chừng 40 phút để măng nở mềm, các loại bỏ bụi bờ và tạp chất. Đun sôi nước, thả măng vào luộc khoảng tầm 15 phút bên trên lửa vừa. Tiếp đến vớt măng vào nước lạnh cùng để ráo.

Bước 2: Sơ chế thịt:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn khoảng tầm 2-3 cm. Tiếp nối chần thịt qua nước sôi, rửa sạch mát với nước cùng để ráo.

- Ướp 500g thịt ba chỉ với 2 thìa nước tương hoặc nước mắm nam ngư cốt miền Trung, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa súp hành tím, 1 thìa canh nước màu.

Bước 3: Kho thịt:

Phi thơm hành tím băm, sau đó cho làm thịt vào xào, khi thịt săn lại, tương đối cháy cạnh đến măng khô vào đảo đều mang đến ngấm gia vị. Sau 3 phút, măng đã ngấm gia vị, thêm nước sôi xâm xấp mặt thịt cùng kho bên trên lửa nhỏ. Lúc nước kho thịt vẫn vơi đi ⅔ nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm ớt băm nhỏ tuổi và đun thêm 3 phút nước thì tắt bếp.

Bước 4: làm thịt kho măng thô kiểu khu vực miền trung ngon thì măng khô sau thời điểm kho yêu cầu giòn, nạp năng lượng sần sật với ngấm vị. Miếng thịt không xẩy ra nát, tất cả vị béo, thơm mùi hương nước mắm cốt cá cơm.

Xem thêm: Khu Chợ Nga Mấy Giờ Đóng Cửa, Khu Chợ Nga Độc Đáo Giữa Lòng Sài Gòn

3. Giết thịt kho măng trứng cút cay

Nguyên liệu làm thịt kho măng trứng cun cút chua cay:

- Thịt ba chỉ: 500g

- Măng chua: 200g

- Trứng cút: 30 quả

- 2 thìa bột canh hành tím băm, 1 thìa coffe bột ớt, hành lá cắt khúc.

- 4 thìa súp nước mắm

- hạt nêm, tiêu xay

Cách có tác dụng thịt kho măng trứng cút chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Măng chua bạn cũng có thể mua một số loại ngâm sẵn ở hàng hoặc tải măng tươi về thái lát, luộc qua nước sôi, dìm với ớt tươi, giấm, gừng. Ngâm trong bình kín khoảng 3 ngày là có thể dùng được.

- Măngchua bạn vắt sạch nước chua trước khi kho, không buộc phải rửa qua nước để giữ lại vị chua của măng.

- Trứng phắn luộc vứt vỏ.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông trường đoản cú 2-3 cm, tiếp đến trần qua nước sôi, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Ướp 500g thịt ba chỉ với 2 thìa bột canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa coffe tiêu xay, 1 thìa canh hành tím, 1 thìa bột canh bột ớt. Đậy kín trong khoảng tầm 30 phút.

Bước 3: Kho thịt:

Phi thơm hành tím tiếp nối cho làm thịt vào xào, lúc miếng làm thịt săn lại cùng cháy cạnh thì đến măng chua vào xào, hòn đảo nhanh tay trên lửa nhỏ. Sau 3 phút măng ngấm các gia vị thêm nước sôi ngang khía cạnh thịt, bắt đầu kho bên trên lửa nhỏ. Khi nước kho giết vơi đi ⅓ thêm trứng phới vào nồi kho đến khi thịt gần khô nước thì nêm lại các gia vị vừa ăn và tắt bếp. Chúng ta cũng có thể thêm bột ớt tùy từng khẩu vị ăn uống cay vào gia đình.

Bước 4: giết thịt kho măng trứng phới chua cay ăn với với cơm trắng nóng. Vị cay của ớt, kết hợp với vị chua của măng, vị khủng của thịt ba chỉ thì không tồn tại gì bằng.

4. Tuyệt kỹ làm giết kho măng ngon người nào cũng mê

- Thịt cha chỉ chúng ta nên chọn các miếng có xác suất nạc với mỡ phẳng phiu sẽ giúp món ăn không trở nên ngấy, lúc kho từng miếng thịt vẫn mềm mà không biến thành rời thành nhị phần.

- Măng buộc phải sơ chế kĩ để loại bỏ vị đắng và độc tố, góp giữ hương vị món ăn.

- Đối cùng với măng chua hoàn toàn có thể rửa qua nước hoặc ko tùy vào khẩu vị ăn chua của từng người.

- sau thời điểm luộc măng ngâm ngập nước lạnh nhằm măng giòn.

- thịt kho măng kiểu miền trung bộ nên kho bởi nước mắm cốt cá cơm trắng để giữ vị đặc thù của vùng miền.