Cách nấu món cá lóc hấp bầu

      25

Cá lóc (Cá quả) hấp bầu là món ăn uống bổ dưỡng, thanh mát, có đậm phong vị miền tây nam Bộ. Thịt con các lóc ngọt mềm hòa quyện thuộc vị ngọt thanh tự trái bầu, không thay đổi vị ngọt từ bỏ nhiên. Cùng khám phá ngay cách làm cách làm con các lóc hấp bầu sau nhằm đổi gió cho mâm cơm gia đình nhé!


1. Nguyên vật liệu chế biến

*
Nguyên liệu làm món cá quả hấp bầu thanh mát300gr cá lóc400gr trái bầu non1 trái ớt sừng2 – 3 củ hành tím1 gừng nhỏ10 nhánh hành lá10gr nấm mèo mèo2 trái chanh2 tép tỏiGia vị thông dụng: hạt nêm, tiêu xay, đường trắng, nước mắm

2. Các bước làm cá lóc hấp bầu

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc thiết lập về, cắt vứt vây cá cùng vảy cá, nhằm nguyên phần ruột cá.Làm sạch, chà xát thân cá với chanh cùng muối hạt rồi cọ lại với nước để thải trừ nhớt với khử mùi vị tanh của cá.Khứa nhẹ nhiều đường ngang theo theo hướng dọc thân cá để ướp cá thấm các gia vị hơn.

Bạn đang xem: Cách nấu món cá lóc hấp bầu

*
Các công đoạn sơ chế cá quả nhanh chóng, đơn giản

Lưu ý chọn cá lóc tươi ngon, ngọt thịt:

Nên mua con các lóc vào ngày thu hoạch hoặc chọn hầu như điểm chào bán uy tín, bảo đảm chất lượng, ăn uống lớn như qua angiangtourism.vn,…Lựa chọn cá còn sống sẽ tươi ngon, ít tanh hơn. Nên lựa chọn cá có kích cỡ vừa phải, thân cá thuôn dài, không quá tròn, thịt cá săn chắc, không trở nên nhũn.Cá tươi sẽ sở hữu phần hậu môn siêu nhỏ. Những con cá chết, bảo vệ lâu ngày sẽ có hậu môn nở to. Đây là những con cá lóc sắp ươn, tẩm chất hóa học bảo quản, bạn quan trọng đặc biệt quan sát chú ý nhé!Cá ươn, bảo vệ lâu ngày đã có quality thịt ko ngon, làm thịt cá mượt nhũn, giữ mùi nặng hôi tanh cùng bụng các mỡ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Dùng dao cắt dọc trái thai ra làm cho đôi theo tỉ trọng 7:3. Dùng muỗng nạo bỏ phần ruột mặt trong. Phần vỏ hoàn toàn có thể giữ lại, hấp nạp năng lượng giòn sần sật hơi thú vị.Băm nhuyễn 1 củ hành tím, còn lại thái lát vừa ăn.Nạo vỏ gừng, 1 phần đem băm nhuyễn, phần sót lại thái thành sợi.Cắt dồn phần gốc, rửa sạch mát hành lá, làm cho dập rồi băm nhuyễn, phần hành lá còn sót lại cắt gai mỏng.Nấm mèo dìm vào nước lạnh mang đến nở mềm, sau đó cắt sợi vừa ăn.Rửa sạch mát ớt tươi, cắt làm đôi, một trong những phần bỏ phân tử rồi thái sợi nhỏ, phần sót lại băm nhuyễn. Tỏi tách vỏ với băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp cá

Chế biến chuyển gia vị ướp cá bao gồm hành tím, nơi bắt đầu hành, gừng đã băm nhuyễn vào 1 cái chén bát vào 1 chiếc tô.Nêm nếm vào cùng 1 muỗng cafe đường, một nửa muỗng cafe tiêu cùng 1 muỗng coffe hạt nêm, trộn phần đông hỗn hợp.
*
Ướp cá quả ngấm gia vị rồi để trong quả thai thanhThoa phần đông hỗn hợp hương liệu gia vị ướp lên tổng thể thân cá và cả phần phía bên trong bụng cá. Dồn phần gừng, hành tím, mộc nhĩ mèo cắt chỉ vào trong bụng cá.Đặt cá ở vào trong trái bầu cùng phần gừng, hành, nấm sót lại rồi đóng nắp trái bầu lại.Dùng dây để cột cố định trái bầu lại làm thế nào để cho miếng bầu không trở nên rớt ra trong quá trình hấp.

Bước 3: Hấp cá lóc

*
Cố định con các lóc với bầu bằng dây buộc vững chắc chắnChuẩn bị một cái xửng hấp, đổ nước vào nấu sôi. Đặt cá lóc và trái bầu vào hấp giải pháp thủy trong 15 – trăng tròn phút cho đến khi cá chín là trả thành.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Thẻ Atm Sacombank Online, Đăng Ký Làm Thẻ Atm Sacombank Online

3. Biện pháp pha nước sốt chấm cá lóc hấp bầu

Món ăn uống sẽ càng tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn khi ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà. Dưới đây là công thức trộn nước chấm con cá quả hấp dầu đơn giản, nhanh chóng.

*
Sốt chấm chua ngọt ăn lẫn cá lóc hấp bầu

Nguyên liệu chế biến:

2 thìa mặt đường trắng3 thìa bột canh nước tương¼ thìa bột canh½ thìa phân tử nêm1 muỗng nhỏ canh nước cốt chanh

Cách thức chế biến:

Bước 1: Hòa trộn toàn bộ nguyên liệu chuẩn bị, làm tan hoàn toàn.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp vào đung nóng thì mang lại hành lá, ớt cắt nhỏ tuổi và gừng băm nhuyễn vào.

Bước 3: Pha 1 thìa bột năng cùng 20ml nước lọc mang đến hòa chảy rồi đổ vào nồi. Đợi khi hỗn hợp sốt hơi sánh lại thì tắt bếp và đổ ra chén.

Bước 4: Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào tùy hương vị và thưởng thức ngay thôi.

4. Sản phẩm món ăn

*
Thành phẩm con cá quả hấp bầu thanh mát ăn kèm bánh tráng

Cá chín mềm sau khi hấp xong, lấy kéo cắt quăng quật dây buộc, nửa bên trên của quả bầu mang ra thái thành từng miếng vừa ăn. Giết cá mềm hòa cùng nước thai ngọt thanh, chấm với nước để chấm sánh chua ngọt cực cuốn. Món nạp năng lượng sẽ còn ngon rộng khi ăn lẫn bánh tráng cuốn, bún tươi với rau sống.

Món cá lóc hấp bầu dân gian là đặc thù của người Nam Bộ. Hầu như miếng làm thịt cá mềm dẻo vừa đủ ăn kèm bầu mềm ngọt thanh góp giải nhiệt độ hiệu quả. Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm con các lóc hấp bầu được chia sẻ trên. Đừng quên mua sắm nguyên liệu thơm ngon tại angiangtourism.vn cùng vào bếp trổ tài món ăn mớ lạ và độc đáo này tức thì nào!