CÁCH NẤU CÀ TÍM VỚI THỊT BA CHỈ

      20
Canh cà tím nấu nướng đậu phụ, thịt ba chỉ và lá lốt phối kết hợp thêm mẻ, nghệ cực kỳ hấp dẫn. Đây là món canh ngon cơ mà angiangtourism.vn suy nghĩ rằng các bà nội trợ tránh việc bỏ qua.

Bạn đang xem: Cách nấu cà tím với thịt ba chỉ


*
Canh cà tím
4-5 trái cà tím 3 bìa đậu phụ 200g thịt ba chỉ 2-3 củ hành thô 1-2 tép tỏi Hành lá, tía tô, lá vệt Muối phân tử 1 củ nghệ tươi hoặc bột nghệ 1-2 quả ớt Gia vị: Mẻ, nước mắm, mắm tôm, bột ngọt, đường, bột ngọt, tiêu xay
*
vật liệu

Sơ chế cà tím

Cà tím cắt quăng quật mủm cuống cùng đầu, rửa thật sạch, kế tiếp cắt thành khúc hoặc khoanh tròn tùy ý. 

Cà tím sau thời điểm cắt thái sẽ dễ bị thâm black do gồm nhựa, bởi vì vậy, chúng ta nên ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối bột hạt.

*
Khi gần chế tao thì vớt ra, rửa lại thật sạch sẽ là được.

Sơ chế các vật liệu khác

Thịt ba rọi bóp muối hạt, cọ sạch, ráo nước thì thái thành khúc dày nửa phân, sau đó ướp cùng với một nửa thìa canh nước mắm, không nhiều tiêu xay.

*
Ướp thịt trong vòng 15-20 phút.Đậu phụ cọ sạch, ngay sát rán new cắt thành miếng để đậu đỡ khô.

Hành tỏi bóc tách vỏ, băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, xắt nhỏ dại hoặc cắt khúc.

Hành lá, tía tô với lá lốt cắt gốc, cuống cùng ngâm nước muối bột rửa sạch mát sẽ, tiếp đến thái rối. Khi đến tía tô, bạn chú ý cho lượng lá tương xứng để né nước canh bị xỉn màu và có vị đắng. Không tính ra, nếu tất cả lá xương sông, bạn có thể sử dụng thêm vài ba lá để tăng thêm thêm mùi hương vị hấp dẫn cho món canh cà tím.

*
Tía tô cùng hành lá là nhị nguyên liệu không thể thiếu khi nấu bếp canh cà tímMẻ lọc qua rây, cho ra chén bát riêng.

Nếu cần sử dụng nghệ tươi thì các bạn rửa sạch, giã nhỏ, lọc lấy nước cốt. Tuy nhiên nước nghệ sau 1 lúc nhằm ở bên phía ngoài sẽ giỏi bị rạm màu với thường đưa sang color cam đỏ. Cũng chính vì thế để giữ màu nghệ quà tươi, chúng ta cho thêm ít giọt nước cốt chanh.


Rán đậu phụ

Cho dầu lấn vào chảo, dầu nóng lên già thì mang lại đậu phụ vào nhằm rán sinh sống lửa bự vừa. Để đậu phụ rán gồm màu quà ươm, bạn có thể cho thêm một ít bột nghệ hoặc vài lát nghệ tươi xuất xắc nước cốt nghệ vừa giã hòa vào cùng với dầu.

Xem thêm: Lịch Chiếu Phim Rạp Cgv Hùng Vương Plaza, Cgv Hùng Vương Plaza


*
Rán đậu phụĐậu phụ không đề xuất rán thừa giòn, chỉ cần rán sao cho mặt phẳng miếng đậu đá quý đều, hơi săn lại để đảm bảo an toàn không bị tan vỡ nát khi nấu canh là được. Đậu rán xong cho ra 1 chén riêng.


Rán sơ cà tím

Cà tím sau khi ngâm nước muối, vớt ra cọ lại, nhằm ráo rồi bỏ vô chảo dầu vừa rán đậu phụ. Chỉ việc rán sơ qua cà tím để cà được bùi thơm và không bị nhũn nát lúc nấu.

*
Sau lúc rán, mang lại cà tím ra chén bát riêng.

Cách đun nấu canh cà tím

mang đến 2 thìa bột canh dầu lấn vào nồi (nên sử dụng luôn luôn dầu vừa rán đậu và cà tím đến thơm), tiếp nối cho hành tỏi xay vào phi thơm. Tiếp đến, cho 1 thìa canh mắm tôm vào xào. 

Khi mắm tôm quấn với hành tỏi với dậy mùi hương thơm, từ bây giờ cho thịt ba chỉ vào xào xém lại rồi bắt đầu thêm cà tím vào, hòn đảo đều.

*
Xào giết với cà tím
*
Đổ nước vào nhằm nấu canh, số lượng nước đủ mang đến 3-4 người dùng trung bình khoảng chừng 1,5 lít.Khi nước canh sôi, đến đậu phụ vào.

Tiếp đến đến mẻ đã lọc, khuấy phần đông và nêm các gia vị vừa ăn gồm bao gồm bột canh, đường, gia vị mì chính và nước mắm. Khi nêm nếm, các bạn nhớ hương vị của món canh cà tím tuy mặn mà nhưng vẫn có vị chua dịu nổi bật. 

Nấu thêm khoảng chừng 5 phút nhằm cà tím thật chín và đậu thấm gia vị thì mang lại hành lá, tía tô và lá lốt cùng ớt vào, khuấy đều.


*
Tiếp tục nấu bếp thêm khoảng chừng 30 giây thì tắt bếp, múc canh ra bát.
*
Canh cà tím nấu đậu phụ, thịt ba chỉ và lá lốt tía tô có color đẹp mắt.
*
Món canh này còn cuốn hút người ăn uống ở mùi vị thoảng thơm thanh của mẻ với đậm đà của mắm tôm.
*
Đặc biệt cà tím ngấm đẫm gia vị nên ăn rất bùi và đưa miệng.Ngoài cách nấu như trên, bạn có thể biến tấu thêm 1 chút cùng với món ốc đun nấu chuối đậu cũng khá thơm ngon cùng hấp dẫn.


Video


Bài viết này có hữu ích với chúng ta không?
có Không

Đánh giá và Bình luận

Viết bình luận
không thể ăn nổi
Tên của công ty (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp không hề ít khóa học nấu ăn ăn của các cơ sở đào tạo uy tín cùng có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.


hạng mục
Món mới
Món ăn uống khác
trở về đầu trang
angiangtourism.vn
cutlerycutlery icon