CÁCH LÀM SƯỜN KHO CHUA NGỌT

      18

Hướng dẫn biện pháp làm sườn xào chua ngọt đậm đà, thịt mượt ngọt, với nước mắm nam ngư chua ngọt hấp dẫn, tiến hành đơn giản, nhanh chóng, ai cũng có thể làm được.

Bạn đang xem: Cách làm sườn kho chua ngọt


Nhắc đến các món tiêu hóa trên mâm cơm trắng của gia đình người Việt thì chắc chắn là sườn xào chua ngọt là cái thương hiệu không thể bỏ qua.



*

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt không thực sự khó. Điều đặc trưng là chúng ta phải cố kỉnh được tỷ lệ pha nước sốt thế nào cho sườn đậm đà, có vị chua chua, cay cay thêm chút mặn ngọt hòa quyện một biện pháp hài hòa.

Để giúp bạn có món sườn xào chua ngọt ngon, bài viết hôm nay nhà bếp angiangtourism.vn sẽ share tới bạn bí quyết làm sườn xào ngon chuẩn chỉnh vị với tỷ lệ pha nước sốt “đỉnh cao” mà những người đầu bếp xuất sắc không lúc nào muốn bạn biết.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

- Sườn heo: 500g.

- Đường kính: 3 thìa.

- Nước mắm: 2 thìa.

- Bột nêm: 1 thìa nhỏ.

- Giấm ăn: 1 thìa.

- Tương ớt: 1 thìa.

- Tương cà: 1 thìa.

- Dầu ăn: 1 lít.

- Hành khô: 2 củ băm nhỏ.

- Tỏi: 2 củ băm nhỏ.

* giữ ý: Sườn xào chua ngọt nên mua sườn thăn là ngon nhất. Phần này còn có xương tròn nhỏ, làm thịt dày. Khi chế biến sườn vẫn thơm mềm, lớn ngậy mà không biến thành khô.

Nên chọn tải phần sườn có màu tươi sáng. Va nhẹ lên bề mặt thịt sườn, nếu tất cả độ bầy hồi xuất sắc thì đề nghị mua. Tránh lựa chọn phần sườn bám mùi hôi, tanh.

Cách có tác dụng sườn xào chua ngọt chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế sườn heo

- Sườn heo sau khi mua về chúng ta rửa thật sạch, dìm nước muối hạt loãng chừng 5 phút cho sườn ra hết máu bẩn.

- Rửa sạch sườn tiếp đến cho ra bát tô. Rót vào đây nước sôi ngập mặt phẳng sườn.

- Việc áp dụng nước sôi chần sơ sườn để giúp loại bỏ cục bộ các hóa học cặn không sạch bên trong.

- Vớt sườn ra rổ làm cho ráo nước.

Bước 2: phần trăm pha nước sốt sườn xào chua ngọt

* Nước sốt sườn xào từ bỏ giấm ăn

Cho vào chén bát con theo tỷ lệ: 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa giấm ăn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà.


- Khuấy mọi lên cho những loại gia vị tan ra cùng quyện vào nhau.

Xem thêm: Bến Xe Miền Tây - Đặt Vé Xe Đi Hà Tiên

* pha nước nóng sườn xào chua ngọt trường đoản cú chanh với ớt tươi

- tựa như như giấm ăn, tỷ lệ pha nước nóng sườn xào chua ngọt với các nguyên vật liệu nước cốt chanh, đường, nước mắm, nước lọc, tương ớt, ớt với tỏi băm đã lần lượt là: 2: 2: 2: 4: 3: 1. Trộn hồ hết cho các nguyên vật liệu quyện vào nhau.

- Điều chỉnh xác suất ớt theo kỹ năng ăn cay của bạn và người thân nhé.

* cần sử dụng me trộn nước nóng sườn xào chua ngọt

Ngoài chanh, giấm ăn, bạn có thể dùng me nhằm pha nóng nhé. Vị chua thanh đặc trưng của nhiều loại quả này để giúp cho món ăn của bạn ngon hơn gấp bội đấy.

- Trước tiên, bạn tách bóc vỏ rồi dìm me trong nước khoảng 15 phút. Dầm nhuyễn me sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

- bước đầu pha nóng sườn xào chua ngọt cùng với me theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm: 1 tương ớt: 2 mật ong (có thể thay thế bằng 1 thìa đường): 4 thìa nước me.

- cần sử dụng thìa khuấy đều cho các gia vị chảy ra.

* có tác dụng nước nóng với bột ngô

Để phần sốt sườn xào thêm sánh sệt và thơm ngon chúng ta cũng có thể nêm thêm 1 chút bột ngô. Phần trăm pha sốt vẫn như sau:

- 1 thìa bột ngô: 2 thìa giấm ăn: 3 thìa đường: 4 thìa nước mắm: 5 thìa nước lọc.

- Trộn đa số lên và đem đi nấu cùng nhau sườn.

Bước 3: Rán sườn

- bắc chảo chống bám lên bếp, thêm dầu lấn sâu vào và làm cho nóng già.

- Lần lượt dồn phần sườn đã sơ chế ở cách 1 vào rán tính đến khi tiến thưởng đều những mặt.

- Gắp sườn ra đĩa mang lại ráo dầu.

* Mẹo hay: Để khi rán sườn không trở nên bắn, bạn nên thấm thật khô sườn tiếp đến áo thêm 1 lớp bột ngô mặt ngoài.

Cách làm cho này không những tránh cho vấn đề rán sườn bị bắn dầu/mỡ mà còn giúp miếng giết mổ sườn bao gồm màu đẹp, lớp vỏ đá quý ươm đẹp mắt.

Bước 4: có tác dụng sườn xào chua ngọt

- Trút bớt dầu vào chảo ra rồi cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.

- cho phần sườn đã cừu vào đảo đều tay.

- trong khi thấy tỏi cùng hành đang vàng bám xung quanh miếng sườn thì bạn từ tự đổ nước sốt vào. Thêm ½ bát ăn uống cơm nước lọc với rim sườn cho tới khi đặc lại.

- Trong quá trình xào, bạn cần lật miếng sườn liên tiếp để sườn ngấm gia vị.

Bước 5: hoàn thành

- Quan liền kề thấy nước nóng sệt bám vào xung quanh miếng sườn là được.

- Sườn chín tới thơm mềm, gray clolor cánh rán, óng ánh cực kì đẹp mắt.

Yêu mong của món sườn xào chua ngọt

Món sườn xào chua ngọt làm cho kiểu này có color cực kỳ bắt mắt. Phần sốt keo lại bám vào quanh sườn ăn uống vô thuộc đậm đà.

Sườn chín mềm vẫn giữ lại được vị ngọt thơm, không bị bã. Khi nạp năng lượng cảm dìm rõ vị chua - cay - mặn - ngọt rõ rệt. Bạn hưởng thụ cùng với cơm trắng trắng là chuẩn bài.

Nếu có tác dụng sườn xào chua ngọt cho trẻ bé dại thì bạn cũng có thể thay nuốm tương ớt bằng toàn bộ tương cà nhé. Chuẩn bị thêm 1 chút dưa chuột ăn lẫn để sút độ béo ngậy.

Mong rằng, với biện pháp làm sườn xào chua ngọt và những bí kíp mà bếp angiangtourism.vn vừa phân chia sẻ, bạn sẽ nấu được một món ăn ngon để chiêu đãi anh chị em trong các bữa ăn uống của gia đình. Chúc thành công!