Cách làm ốc núi ngon

      126

Ốc núi ninh bình là món ăn ưa thích của khác nước ngoài trong trong thời gian gần đây. Đến Ninh Bình, không khó để bạn mua những những con ốc núi đúng chuẩn. Tuy nhiên, mua xong xuôi rồi thì sao? Đây là lúc họ cần sản xuất những chú ốc núi sinh sống thành gần như món ăn uống thơm ngon. Chính vì thế, trong bài viết hôm nay, Phượt ninh bình sẽ hướng dẫn chúng ta cách chế biến ốc núi ninh bình thành phần đông món ăn uống hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm ốc núi ngon

*

Ốc núi tỉnh ninh bình là gì?

Thông thường xuyên khi nhắc đến ốc, bọn họ thường nghĩ về ngay mang đến ao, sông suối hoặc biển. Nhưng mà ở Ninh Bình, ốc lại sống trên núi cơ. Vùng có không ít ốc núi nhất là đầy đủ vùng núi đá vôi ở gần như huyện Nho Quan, Tam Điệp, lặng Mô nằm trong Ninh Bình. Mùa ốc rộ nhất vào tầm tháng 4 mang đến tháng 8 vì hôm nay là mùa chế tác của ốc núi, chúng bò thoát ra khỏi hang chính vì vậy người dân rất giản đơn bắt.

Nếu bao gồm dịp đến ninh bình mùa mưa thì nhớ là mua và hưởng thụ món ốc núi đặc trưng này nhé. Giá chỉ của chúng cũng không thể đắt chút nào, chỉ 40.000đ – 60.000đ/kg thôi.

Ốc núi trở nên món ăn yêu thích của tương đối nhiều người vị thịt của bọn chúng thơm mà cũng tương đối bổ dưỡng bởi chúng chỉ nạp năng lượng lá cây trên núi.


READ nạm trọn list 10 món quánh sản ninh bình nhất định phải thử

Sau khi biết ốc núi tỉnh ninh bình là gì, họ cùng cho cách bào chế món ốc núi ninh bình nhé.

Cách bào chế ốc núi Ninh Bình

Ốc hấp gừng.

Chuẩn bị: Ốc núi, nấm mèo đông cô, gừng, hành tây, giò sống, gia vị

Làm sạch ốc:

Bạn hãy rửa không bẩn ốc bằng nước sạch, có thể sử dụng nước vo gạo cho sạch đẹp hơn. Bình thường ốc sông mọi người thường ngâm trong nước một ngày để ốc nhả hết buồn phiền bẩn nhưng so với ốc núi tỉnh ninh bình thì bạn cấm kị thế đâu nhé. Do ngâm quá thọ sẽ làm cho ốc sút mùi thơm với giảm hương vị đó.

Xem thêm: "Thần Thánh Hóa" Lông Đuôi Voi Châu Phi Tại Hồ Chí Minh, Lông Đuôi Voi

Ốc được rửa sạch thì bạn dùng que nhọn khều ruột ra, bóp nước nước muối đến hết nhớt bẩn. Chúng ta đừng vội bỏ vỏ ốc đi nhé vì chưng tí nữa sẽ sử dụng đến đó.

Bước tiếp theo, đem ruột ốc băm nhỏ, trộn cùng với giò sống thuộc các nguyên vật liệu đã chuẩn bị như nấm mèo đông cô, gừng, hành tây. Toàn bộ băm nhỏ, trộn đa số với nhau.

Sau đó đến nhân đã sẵn sàng vào vỏ ốc rồi hấp bí quyết thủy khoảng 30 phút nhé. Vậy là trên đây tôi vừa hướng dẫn mọi tín đồ cách chế biến ốc núi ninh bình thành món ốc hấp gừng thơm ngon

Ốc núi xào xả ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc núiXả ớtĐườngDừa nạoTương ớtNước chấm ớt

Cách chế tao ốc núi Ninh Bình


READ Điểm danh top 5 nhà hàng quán ăn chuyên dê núi ninh bình ngon đáo để

Bạn cũng làm cho sạch ốc như phía mặt trên. Xem xét để nguyên cả vỏ chứ không hề khều ra nhé. Kế tiếp băm nhỏ tuổi sả với ớt đã làm được rửa sạch.

Cho chảo nên phòng bếp và rót dầu ăn, khi dầu nóng lên già thì cho xả ớt băm vào đảo đều. Tiếp theo, các bạn cho ốc nguyên bé vào đảo đều cùng rất nước chấm ốc, đường, tương ớt, dừa làm sao vào đảo đều.

Lưu ý là các bạn hãy hòn đảo nhanh tay nhằm ốc được chín rất nhiều nhé, với cũng không nên xào vượt lâu, ốc sẽ ảnh hưởng chai lại mất đi hương vị thơm ngon. Vậy là bạn đã có món ốc xào xả ớt kỳ lạ miệng. Món này còn nhất là không đề nghị nước chấm nữa mà lại bạn chỉ việc chấm luôn với nước xào ốc là đã hết sức ngon rồi

Ốc núi nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc núiNước mắmTiêu, ớt, tỏiRau rămBếp than

Cách bào chế ốc núi ninh bình theo cách thức nướng

Luộc qua ốc để vảy ốc rơi ra. Pha nước mắm nam ngư với tiêu, tỏi, bột ngọt

Chuẩn bị bếp than rồi mang lại ốc vẫn luộc lên bếp. Tiếp theo sau cho nước mắm đã pha vào ốc rồi nướng. Đến lúc nước mắm trong ốc sôi rồi cạn, ốc dậy mùi thơm là vẫn chín.

Món ốc này ăn rất thú vị, vừa ngọt, vừa mặn, vừa thơm, giòn giòn, nhậu cùng bia hoặc rượu khôn cùng hợp.

Trên đó là một số cách sản xuất ốc núi tỉnh ninh bình dễ dàng. Chúc các bạn sẽ có những đĩa ốc núi thiệt thơm ngon nhé.