Home / Việt Nam Du Ký / không thể rời đũa với món mực nhồi thịt chiên dai dai giòn giòn

Không Thể Rời Đũa Với Món Mực Nhồi Thịt Chiên Dai Dai Giòn Giòn

admin 03/03/2023 27

Mực nhồi thịt chiên nước mắm là một món ăn được rất nhiều người yêu thương thích, với vị dẻo dai của thịt mực và đậm đà của thịt và nước mắm, ắt hẳn sẽ là một món nạp năng lượng giúp bạn thế đổi những thực đối chọi nhàm chán thường ngày. Mực là một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng, và rất dễ ăn. Bên cạnh đó trong thịt mực còn chứa đến 63 lượng selenium cung cấp tốc mang đến cơ thể và selen để chống lại oxu hóa giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Chính vì vậy món mực nhồi thịt cừu nước mắm rất được nhiều người yêu thương thích. Vậy để làm món này như thế nào, chúng ta hãy cùng Làng chài xưa nhìn qua bài viết dưới đây nhé.

Bạn đang xem: Không thể rời đũa với món mực nhồi thịt chiên dai dai giòn giòn

Tóm tắt nội dung

Cách làm món mực nhồi thịt chiên nước mắm vừa thơm vừa ngon chuẩn vị

Tips chọn nguyên liệu đến món mực nhồi thịt rán nước mắm ngon

Mực: Phần thân săn chắc, râu mực không bị tách rời ra, có kích thước vừa phải.

Thịt ba rọi: Có tỉ lệ thịt và mỡ cân nặng bằng thì món ăn sẽ ngon hơn, thịt tươi, thớ thịt min màng và ko có mùi hôi lạ

Nước mắm: Nước mắm là một phần linh hồn của món ăn uống này, để món mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm ngon nhất, bạn hãy sử dụng nước mắm có độ đạm >40 đạm, nguyên chất, có hương từ sánh đặc từ cá. Nước mắm nguyên chất là nước mắm lúc nếm sẽ có vị mặn ở đầu lưỡi, và ngọt thanh ở hậu vị. Bạn có thể tham khảo sử dụng các loại nước mắm truyền thống nguyên chất tại nước mắm Tĩn nhé.

Cách làm món mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm và ngon chuẩn vị

Mực nhồi thịt rán nước mắm là một món ăn đậm đà và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực ống 1kgThịt tía rọi xay 250grNấm mèo khô 50grBún tàu 50gramHành tây, tỏi, bột ớt, gừngGia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

Để giữ được độ tươi của mực, trong những lúc sơ chế bạn có thể dùng đá lạnh để ướp đễ vẫn giữ được độ tươi. Tách phần râu và thân mực ra, sau đó vệ sinh râu mực loại bỏ mắc, và thân mực loại bỏ phần túi mực và rửa qua với hỗn hợp (muối, chanh hoặc giấm) để làm sạch mực và loại bỏ đi bớt mùi tanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sắt nhuyễn hành tây, tỏi, gừng.

Nấm mèo và bún tàu ngâm với nước tầm 10 phút. Sau khi 2 nguyên liệu này được tiếp xúc với nước sẽ bắt đầu nở ra. Sau đó chúng ta sẽ tiến hành sắt nhuyễn nấm mèo và bún tàu dìm để chuẩn bị đến bước làm nhân mang lại mực nhé.

Bước 1: Làm nhân thịt

Đầu tiên, bạn cho các hỗn hợp làm nhân: thịt heo xay, nấm mèo, bún tàu tiếp theo cho một muỗng canh gừng băm. Nếm nếm gia vị: 1 muỗng canh đường không quá vung, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗi cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu và 1 muỗng canh bột năng (có thể chũm bằng bột bắp). Bạn quết hỗn hợp tầm 5 phút mang lại đến lúc bạn nhìn thấy phần hỗn hợp của mình đã dai. Và sau đó để hỗn hợp thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Xem thêm: Địa Điểm Du Lịch Thành Phố Vinh, 48H Khám Phá Vinh

Công đoạn làm nhân thịt

Bước 2: Nhồi nhân vào ống mực

Bạn mang lại dùng muỗng từ từ phần nhân vào mỗi phần mực, sau đó bạn sẽ dùng tăm để cố định phần đầu mực với thân mực đến đẹp mắt bạn nha.

Khi đã nhồi thịt vào mực xong, bạn sẽ dùng tăm đâm bao quanh mực, để vào lúc hấp phần mực của chúng ta sẽ không bị rách nhé.

Dùng tăm để cố định mực.
Có thể bạn nhiệt tình công thức tóp mỡ cừu nước mắm thơm ngon: https://angiangtourism.vn/cau-chuyen-nuoc-mam/top-mo-chien-nuoc-mam/
Bước 3: Hấp chín mực
Hấp chín mực trong vòng 10-15 phút để giúp phần mực sẽ săn chắc, bớt nước mực và định hình trước lúc bắt tay vào cừu với nước mắm.
Bước 4: Làm hỗn hợp sốt nước mắm
Bạn mang lại các hồn hợp vào chén như sau để làm sốt nước mắm. 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê ớt bột. Khuấy đều đến đến khi hỗn hợp hòa tung lại.
Bước 5: Mực nhồi thịt rán nước mắm
Bắt bếp và nóng chảo, mang đến 2 muỗng canh tỏi và phi cho thơm. Sau thời điểm phần tỏi đã được phi thơm, tiếp đến chúng ta sẽ nếm nếm thêm phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị xong, đảo đều tay.
Đảo mực đều với sốt nước mắm
Khi hỗn hợp đã sền sệt, chúng ta sẽ đến phần mực nhồi thịt đã hấp vào rán cùng với hỗn hợp nước mắm nhé.
Trong lúc cừu chúng ta đảo đều tay để đến phần mực thấm với nước sốt mắm thơm ngon hơn. Sau khi đã thấy phần hỗn hợp sệt lại và thấm vào mực thì tắt bếp.
Thành phẩm

Bên cạnh đó, để món mực nhồi thịt rán nước mắm vào đẹp mắt hơn, bạn hãy cho thêm cà chua tuyệt dưa leo để trang trí bao bọc dĩa mực để tạo màu sắc đến món nạp năng lượng của mình nhé.

Mực nhồi thịt cừu nước mắm mang đến bữa ăn gia đình ấm cúng

Lời kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong xuôi món mực nhồi thịt cừu nước mắm thật là ngon và đẹp mắt như thế này. Không chỉ phù hợp mang lại bữa ăn thân mật gia đình, bạn bè vồ cập của mình thưởng thức thì chúng ta có thể vào bếp làm món ăn này vào những dịp đặc biệt tuyệt bữa tiệc nho nhỏ nữa. Làng chài xưa chúc bạn sẽ thành công và sẽ có thêm công thức làm món ăn uống này thật là ngon và đẹp mắt.