CÁCH LÀM MÓN THỊT BÒ SỐT VANG

      17

Thịt trườn sốt vang thơm, mềm, ngọt giết thịt đậm đà, nạp năng lượng tới đâu là chúng ta cũng có thể cảm dấn mùi hương cuốn hút tới đó. Giải pháp nấu thịt trườn sốt vang khu vực miền bắc hơi phức tạp nhưng không cạnh tranh thực hiện, mẹ hãy thử nhé!


Bò là thực phẩm tươi ngon, xẻ dưỡng vì thế đây là nguyên vật liệu thường xuất hiện trong những mâm cơm gia đình. đằng sau sự bàn tay khôn khéo của người mẹ nội trợ, giết thịt bò rất có thể được chế biến thành nhiều món ăn không giống nhau như xào, nướng, kho, ngâm mắm…. Trong đó, trườn sốt vang cũng là một trong món ăn được nhiều người ưa thích.

Bạn đang xem: Cách làm món thịt bò sốt vang

Bò sốt vang được lòng người hưởng thụ bởi mùi vị thơm ngon, cuốn hút đặc trưng với thịt bò mềm, quyện với các loại gia vị đưa về món ăn uống đầy cuốn hút. Bò sốt vang rất có thể ăn với phở, bún, cơm hoặc cả bánh mì đều sở hữu sức hút riêng nặng nề ai rất có thể cưỡng lại được.



*

Cách nấu thịt trườn sốt vang miền bắc bộ không khó, chị em hoàn toàn có thể tham khảo bên dưới đây.

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU1.1 Nguyên liệu

- Thịt bò phần có tương đối nhiều gân: 500gr

- Cà chua: 3 quả

- Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)

- rượu nho chát (đỏ)

- Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ tuổi (có thể thay bởi quế và hồi)

- Hành tây: ½ củ nhỏ

- Gừng, hành, tỏi, rau mùi

- Bơ, phân tử nêm, gia vị, bột nghệ, phân tử tiêu, đường.

Nguyên liệu làm trườn sốt vang miền Bắc

1.2 chú ý khi lựa chọn nguyên liệu

Cách lựa chọn thịt bò

- làm thịt bò để gia công món nóng vang hãy chọn phần thịt có không ít gân như bắp bò ví dụ điển hình thì lúc ninh lên thịt trườn vừa dẻo mềm lại sở hữu chút giòn giòn sẽ lôi cuốn hơn nhiều.

Cách lựa chọn rượu

- nấu bếp thịt bò sốt vang nhằm thơm với ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, do rượu vang đỏ dậy mùi hơn khôn cùng nhiều.

- ở kề bên đó chúng ta cũng có thể thay thế quả cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.


2. CÁCH NẤU THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮCBước 1: Sơ chế cùng khử mùi khó chịu thịt bò

- Thịt bò rửa sạch, cho vào nồi nước giá (nước ngập miếng bò) rồi mang lại lên nhà bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Cơ hội này, bề mặt thịt sẽ nóng với ngưng kết lại, tạo nên mùi tạo trong miếng thịt giảm đi. Bí quyết làm này chỉ nên giành cho món trườn nấu, hầm, thái miếng khủng như bò sốt vang...

- Hoặc rất có thể nướng một củ gừng mang lại chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên giết thịt bò. Xả lại bởi nước lạnh.

- Lạng vứt những phần mỡ bám trên miếng thịt ví như có, tiếp nối thái miếng vuông quân cờ. Hoặc bạn cũng có thể thái thịt trườn rồi chần qua với nước sôi gồm bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.

Xem thêm: Nhà Hàng Sophia Đà Nẵng - Sofia Restaurant, Đà Nẵng

Bước 2: Ướp thịt bò

- Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa tiêu (dùng thìa cà phê) với 2 thìa ăn cơm rượu chát từ 1/2 tiếng đến 2 tiếng.

Bước 3: Xào giết thịt bò

- Đun chảy một chút bơ, mang đến tỏi vào phi thơm rồi bỏ thịt bò vào xào qua đến miếng giết thịt săn lại.

Bước 4: làm bếp cà chua

- rước 1 loại chảo khác, đun tan bơ đến hành tây vào phi thơm, tiếp nối cho cà chua vào đun thật chín rồi sử dụng muôi dằm nhuyễn.

Bước 5: Nấu bò sốt vang

- Thêm nước vào nồi thịt bò, hâm sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

- cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mượt (nước cạn thì lại nêm thêm nước sôi vào, ninh bỏ thịt càng chín mềm thì càng ngon).

- Sau cùng, đến tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau hương thơm thái nhỏ dại vào. Nêm thêm phân tử nêm, các gia vị cho vừa mồm rồi tắt bếp.

Yêu mong thành phẩm

- Thịt trườn sốt vang tất cả nước nóng sánh, màu hơi nâu đỏ, đẹp nhất mắt.

- Thịt bò sốt vang là hồ hết miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt giết đậm đà, ăn tới đâu là chúng ta cũng có thể cảm nhấn mùi hương lôi cuốn tới đó.

Cách nạp năng lượng thịt bò sốt vang

- Thịt bò sốt vang ăn với với phở, bún, cơm hoặc bánh mì thường rất ngon.