Cách Làm Khổ Qua Không Đắng

      16

Trái ngược với vẻ bên ngoài khá xù xì, quả mướp đắng (mướp đắng) là một trong những thực phẩm tốt vời chứa được nhiều công dụng giỏi cho sức khỏe. Trên từng mâm cơm Việt Nam, sự hiện hữu của khổ qua tuyệt mướp đắng đều rất là thân quen. Mặc dù nhiên, biện pháp nấu quả khổ qua không đắng vẫn là mối do dự không nhỏ tuổi đối với tương đối nhiều người. Nội dung bài viết này sẽ mách bạn những mẹo nhằm nấu khổ qua không còn đắng nữa!

Nấu canh khổ qua sao cho không trở nên đắng nhưng vẫn giữ lại màu xanh?

Khổ qua tốt mướp đắng từ lúc nào đã đổi mới món ăn không thể thiếu trên mâm cơm hầu hết mọi mái ấm gia đình miền Nam lúc Tết đến, xuân về. Ông bà ta ý niệm rằng đun nấu khổ qua dịp năm mới cho “cái khổ mau qua”, như một lời chúc tân niên cho gia đình thêm may mắn, từng nào trở ngại, vất vả cũng giường tiêu tan. Với ý nghĩa biểu tượng là thế nhưng khổ qua lại không hề “khổ” chút nào, vì khổ qua dễ dàng trồng, rộng nữa, mướp đắng tuy đắng tuy vậy lại mang công dụng “ngọt ngào”- giúp bảo đảm an toàn sức khỏe, thanh nhiệt cơ thể, giải độc hết sức tốt.

Bạn đang xem: Cách làm khổ qua không đắng

*

Chính vì lý do đó, món ngon từ quả khổ qua như khổ qua nhồi thịt, quả khổ qua xào, khổ qua sống, … không những được sử dụng theo dịp mà còn được lòng phần lớn mọi tín đồ dân vn và xuất hiện trên mâm cơm hàng ngày.

Khổ qua được ví như một bài thuốc quý bởi vì sự ngã dưỡng nó sẽ đem lại. Nhưng nạp năng lượng khổ qua hay đắng. Vậy làm bí quyết nào để có bữa canh quả khổ qua ngon, ko đắng mà anh chị em vẫn rất có thể ăn, nhất là khi nhà có con nhỏ? angiangtourism.vn vẫn hướng dẫn các bạn một vài mẹo nhằm khổ qua không đắng nhé:

Cách lựa khổ qua và sơ chế:

- Đầu tiên, khi lựa khổ qua, chúng ta nên chú ý chọn khổ qua vừa phải, không quá non hay quá già.

- Rửa sạch sẽ sẽ, lấy sạch không còn hạt và lõi, kể cả nhân gồm màu trắng bên phía trong khổ qua. Lấy sạch nhân bên phía trong cũng là bước hỗ trợ cho khổ qua không nhiều bị đắng hơn.

Khổ qua (mướp đắng) hữu cơ, trồng tự nhiên và thoải mái đạt chứng nhận hữu cơ của USDA với EU

Để giữ cho khổ qua màu xanh và khi làm bếp khổ qua ít đắng, anh chị có thể tuân theo 2 cách:

Cách 1: áp dụng baking soda:

- chuẩn bị một nồi nước, bạn hãy cho 2 muỗng coffe baking soda vào nồi. đun nấu trên lửa vừa cho đến lúc thấy nước sôi sâm sấp. Tiếp đo, các bạn cho quả khổ qua vào nồi, đun trong 3 phút ở lửa vừa rồi vớt ra.

- cọ qua khổ qua bằng nước đá hoặc nước lạnh.

Cách 2: thực hiện nước ấm sơ chế khổ qua:

- mang đến 50gr đường và 10gr muối hạt vào nước ấm.

- Khổ qua sau khi đã rửa sạch, bỏ vô nước ấm ngâm trong 5 phút.

- rửa qua bằng nước đá hoặc nước lạnh.

Áp dụng một trong hai biện pháp trên, khổ qua khi nấu sẽ giữ được greed color và vị đắng sẽ không còn gắt. Món ăn từ khổ qua đang trở cần ngon hơn cho nhỏ xíu và anh chị cùng nhau thưởng thức! Sau khi chọn một trong hai cách giảm đắng đến khổ qua, chúng ta có thể mang đi thổi nấu tùy món theo yêu thích. angiangtourism.vn gợi ý cho bạn một vài cách làm nấu quả mướp đắng ngon nhé!

Gợi ý những công thức khổ qua ngon cho dở cơm hàng ngày

1/ cách làm khổ qua xào trứng

Nguyên liệu:

- 2 trái khổ qua (mướp đắng).

- 2 trái trứng.

- 2 thìa nhỏ dại hạt nêm, 2 thìa nhỏ muối, 1/3 thìa nhỏ dại tiêu.

Cách làm:

Bước 1:

- Khổ qua sau khoản thời gian rửa sạch, vứt ruột. Giảm khổ qua thành hầu như lát mỏng.

- Để khổ qua sút đắng, chúng ta có thể áp dụng 1 trong hai phương pháp đã được nhắc phái trên.

- Để mướp đắng ráo nước.

Xem thêm: “Bỏ Túi” 11 Địa Điểm Vui Chơi Gần Sài Gòn, Bạn Cần Không Khí Xanh Cuối Tuần

Bước 2:

- rót dầu vào chảo và một ít hành tím, phi xoàn hành rồi mang lại khổ qua vào. Đảo đông đảo tay bên trên lửa lớn.

- Trứng đánh mang đến tan vào chén, đổ rảnh vào chảo khổ qua. Bước này bạn để ý đảo phần đa tay kẻo cháy. Nêm và nếm vào gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi khổ qua mềm tiếp nối tắt bếp. đã tạo ra dĩa và hưởng thụ thôi!

2/ cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Một bữa canh mướp đắng nhồi thịt, món nạp năng lượng “quốc dân” gần như luôn luôn phải có trên mâm cơm người việt nam mỗi thời điểm Tết mang đến xuân về.

Nguyên liệu

- khổ qua 5 trái (vừa) 600g

- thịt xay (băm) 200g

- mộc nhĩ mèo 20g khô

- Trứng 2 quả

- Hành ngò 50g

- Hành khô tím 50g

- Tỏi 3 tép

- Bột nêm

- gia vị mì chính (tùy chọn)

- Tiêu

- Nước mắm

- Dầu ăn

Sơ chế:

- Ướp thịt xay với hành tím, tỏi, tiêu thuộc 1 muỗng café bột nêm, 50% café muối, 1 thìa nhỏ café nước mắm, 1/2 thìa café tiêu vào đảo đều cho ngấm gia vị. Để trăng tròn phút mang đến thấm, cá và thịt dậy mùi hương thơm.

- cho hành tím khô băm nhỏ, thêm nấm mèo mèo dìm rửa sạch sẽ vào thái nhỏ. Cho nấm vào sau để tránh đến nấm bị nở.

- quả khổ qua rửa sạch, để ráo & cắt dọc khổ qua mặt đường giữa rồi dồn nhân vào.

- Hành lá với ngò rí cọ sạch, cắt nhỏ.

- sau thời điểm thịt thấm, ban đầu dồn nhân vào, quét 1 lớp mỏng tanh nước mắm ngon xung quanh những trái khổ qua lần lượt. Vị vẫn đậm đà ngon rộng sau nấu.

Cách làm:

- bắc chảo nước dùng, nước sôi thả mướp đắng vào. Nêm bột nêm, nước mắm, mặt đường tuỳ khẩu vị mỗi gia đình, các bạn hãy nêm nếm cho vừa ăn.

 - Lửa vừa, ninh khoảng tầm 25 phút đến khổ qua mềm, phần nhân cũng tiết ra chất ngọt, lưu giữ vớt bọt thường xuyên cho nước canh trong sau khoản thời gian nấu.

 - Nêm hành lá, ngò với tiêu.

Xong xuôi mình bày ra tô là gồm ngay sản phẩm ngon xuất xắc cú mèo!

3/ phương pháp làm canh quả khổ qua cá thác lác

*

Nguyên liệu:

- quả khổ qua 4-5 quả

- Cá thác lác 250g

- thịt nạc xay 100g (tùy ý, còn nếu không thay bằng 100g cá thác lác cũng được)

- Hành lá cọng lâu năm 50g

- Nước quả dừa tươi 1 trái

- Nước mắm

- Muối

- Tiêu

- Bột nêm

Cách làm:

- khổ qua ngâm nước muối bột rửa sạch rước hạt rồi sơ chế bớt đắng như trả lời để sút vị đắng cho khổ qua (bạn hoàn toàn có thể kham khảo phía trên).

- đến cá cùng thịt vào đánh to, ướp cùng với một thìa café đầy bột nêm, ướp vào thêm chút muối, chút tiêu, đầu trắng của hành lá thái nhỏ quết mọi tay cho đến khi thấy thịt và cá quyện và dẻo, quết thấy nặng nề tay là được, nhồi thịt với cá vào khổ qua mang hành lá cột từng trái

- Để nồi lên bếp sau đó cho nước dừa vào, đến khổ qua vào thì cho thêm nước thường tuy vậy đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ đun 25-30p, canh đến khi mềm thì nêm nếm vừa ăn uống rồi tắt bếp.

Vậy là đã ngừng món canh khổ qua thác lác rồi. Thưởng tức thôi!

Trên đây là các cách để nấu khổ qua không đắng, hy vọng thông qua nội dung bài viết này chúng ta cũng có thể bỏ túi vài ba mẹo nhỏ, tạo cho bữa ăn cùng khổ qua trở buộc phải ngon hơn, cân xứng khẩu vị chung của cả nhà.

Ngoài ra, trên angiangtourism.vn có bán những loại rau xanh sạch hữu cơ, thực phẩm hữu cơ, được canh tác theo phía hữu cơ tại nông trại có ghi nhận quốc tế. Quá trình canh tác hoàn toàn không áp dụng phân bón hóa học, thuốc diệt cỏ, thuốc bảo đảm thực trang bị và chất kích thích tăng trưởng.