Cách làm khổ qua cà ớt

      29

Khổ qua cà ớt là món ăn mang mùi hương vị đặc trưng của siêu thị nhà hàng Trung Hoa, với mùi vị thơm ngon, nước sử dụng ngọt thanh đề xuất được không hề ít người yêu thích. Vào bếp cùng angiangtourism.vn nhằm trổ tài cũng cách có tác dụng khổ qua cà ớt chuẩn vị đãi anh chị em nhé!


1. Vật liệu làm mướp đắng cà ớt

Chả cá thác lác: 300grXương heo: 400grThịt băm: 200grĐậu phụ chiên: 3 miếngDa heo: 100grTrứng cút: 5 – 10 quảHành lá thái nhỏ: 20grHành tím, tỏi, ớt băm: 30grKhổ qua: 2 – 3 trái vừaCà tím: 1 tráiỚt sừng: 5 trái Đậu đũa: 100grĐậu bắp: 5 – 7 tráiCà chua: 2 – 3 tráiCủ cải trắng: 2 củGia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu xay, muối, phân tử nêm, đường…
*
Nguyên liệu cơ bản cần có để gia công món quả mướp đắng cà ớt

Mẹo chọn nguyên vật liệu tươi ngon:

Nên chọn sở hữu khổ qua gồm gai nhỏ, trái thon dài, vỏ trơn bóng, màu xanh đậm.Ớt sừng, đậu đũa nên chọn lựa trái to, nhiều năm để lúc nhồi nhân dễ hơn, hãy chọn ớt chín đỏ, ko cay.Củ cải trắng nên lựa chọn củ gồm vỏ nhẵn, form size vừa cần và thon dần về phần đuôi.

Bạn đang xem: Cách làm khổ qua cà ớt

2. Cách làm khổ qua cà ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua, cà tím rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 3 – 4cm, ngâm vào nước muối hạt pha loãng nhằm cà không xẩy ra đen cùng khổ qua bớt đắng.Cà chua giảm đôi theo hướng ngang rồi sử dụng muỗng thải trừ ruột.Nấu 1 nồi nước sôi, mang đến khổ qua, đậu đũa vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra.Cho trứng tếch vào nồi luộc chín, vớt ra nhằm nguội, bóc sạch vỏ.Da heo cọ sạch, luộc sơ khoảng 3 phút rồi cắt miếng vuông vừa ăn.Ớt sừng, đậu bắp rửa sạch, dùng dao rạch dọc 1 mặt đường dài bên trên thân, thải trừ sạch ruột.Củ cải làm sạch vỏ, cắt thành từng khúc dày khoảng tầm 3cm.Xương heo rửa sạch, chần sơ với nước sôi rồi rửa lại lần nữa, vớt ra để ráo.Đậu hũ cắt miếng vừa ăn.
*
Sơ chế trái cây để làm khổ qua cà ớt

Bước 2: Ướp với nhồi nhân

Ướp giết thịt băm với chả cá thác lác với cùng một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 ít tiêu xay và hành, tỏi, ớt băm nhuyễn.Trộn đều, để khoảng tầm 10 – 15 phút xếp thịt ngấm rất nhiều gia vị.Dùng muỗng lấy lượng nhân toàn vẹn nhồi vào ớt sừng, đậu bắp rồi nén chặt nhằm nhân không tuột ra ngoài.Lấy nhân bọc kín đáo trứng phắn rồi nhồi vào khổ qua, cà chua, cà tím.
*
Lấy một lượng nhân toàn diện nhồi vào khổ qua

Bước 3: cừu nguyên liệu

Đun nóng chảo với lượng dầu vừa đủ, cho lần lượt những loại củ quả đã nhồi nhân vào rán đến khi chín vàng đều.Vớt ra, nhằm vào dĩa tất cả lót sẵn giấy ngấm dầu.Cho đậu phụ vào chiên vàng các mặt là đạt.

Xem thêm: Cách Làm Nộm Gà Hành Tây Ngon Thơm Ngất Ngây, Cách Làm Món Nộm Gà Hành Tây Chống Ngán Ngày Hè

*
Chiên củ quả đã nhồi nhân và đậu phụ đến lúc chín quà đều những mặt

Bước 4: nấu nước dùng

Làm nóng nồi thuộc ít dầu ăn, cho hành tím, tỏi, ớt vào phi thơm rồi cho xương heo vào hòn đảo đều khoảng chừng 3 – 5 phút đến khi săn lại.Thêm vào nồi khoảng tầm 1,5 lít đun nấu sôi rồi cho củ cải trắng, da heo vào đun lâu cho mềm chung khoảng 30 – 45 phút, nêm và nếm nước dùng cho vừa ăn.Cho các nguyên liệu vừa cừu vào nồi, thổi nấu ở lửa liu riu để giữ nóng là trả thành.
*
Hầm xương heo khoảng chừng 45 phút rồi cho tất cả nguyên liệu vào làm bếp ở lửa nhỏ

3. Thành phẩm 

Khổ qua cà ớt với màu sắc bắt mắt, nước dùng ngọt vị thơm ngon, các nguyên vật liệu hoà quấn vào nhau khiến cho món nạp năng lượng vô cùng thu hút và bắt vị. Ăn cùng mì gói, bún hoặc cơm trắng nóng đều ngon tuyệt.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công cùng với cách làm cho khổ qua cà ớt thơm ngon, chuẩn chỉnh vị tín đồ Hoa để đổi vị cho cả nhà. Đến ngay siêu thị WinMart hoặc tải tiện ích angiangtourism.vn nhằm mua không hề thiếu nguyên liệu với cái giá ưu đãi cực sốc.