Cách Làm Gỏi Bưởi Tôm Thịt

      23

Món ăn này mặc dù tụi mình làm cho với mục tiêu “dọn tủ lạnh lẽo sau Tết” tuy thế vốn nó là 1 trong món nộm/ gỏi vô cùng ngon và hoàn toàn có thể làm cho bất kỳ dịp nào thì cũng được. Vị chua ngọt rôn rốt từ bòng kết phù hợp với thịt mềm ngậy khủng và tôm chắn chắn ngọt giết thịt cùng những loại rau làm cho món nộm này dù là làm bao nhiêu lần cũng không xẩy ra “lỗi thời”. Ngày tết vốn sẵn bưởi yêu cầu làm món này lại càng dễ. Nếu không tồn tại đủ tôm giết mổ và những loại rau xanh như trong công thức, các chúng ta có thể thay đổi tuỳ vào vấn đề trong tủ sẵn có gì nhé, lấy ví dụ như như những loại giò, su hào, giá đậu, củ cải trắng hay kể cả xoài xanh hơi chua một chút làm món này cũng tương đối ngon.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi bưởi tôm thịt

(Công thức này không tồn tại hình minh hoạ những bước)

*

Nguyên liệu:

200 gr tôm thẻ150 gr làm thịt lợn200 gr cà rốt200 gr dưa chuột100 gr hành tây20 gr rau xanh mùi20 gr tệ bạc hà20 gr hành khô15 gr tỏi5 gr ớt50 gr lạc½ quả bưởi hồng (hoặc chọn bòng hơi chua một chút)50 ml nước cốt chanh50 ml nước mắm30 ml dấm gạo70 gr đường

Cách làm:


1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– Tôm và thịt cọ sạch, nhằm ráo nước. Riêng biệt tôm quăng quật râu, cắt chân và rút chỉ black ở lưng.

– Hành tây lột vỏ, bửa đôi, thái múi cau mỏng.

– củ cà rốt nạo vỏ, bào sợi. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, thái theo từng lát mỏng.

– rau mùi, bội nghĩa hà nhặt và rửa sạch, thái rối (không thái nhỏ tuổi quá).

– Hành khô, tỏi bóc vỏ. Hành thái theo từng lát mỏng, tỏi xay nhuyễn nhỏ. Ớt cọ sạch, quăng quật hạt, băm nhỏ.

– Lạc rang chín, đãi vỏ, đập nhỏ.

– Bưởi bóc tách vỏ, quăng quật hạt, bóc múi thành đa số miếng nhỏ vừa ăn.

2. Tẩm hành tây cùng với 200 ml nước đá lạnh, 15 ml dấm và 10 gr đường khoảng chừng 15 – trăng tròn phút để hành bớt hăng và giòn.

Xem thêm: Đặc Điểm Của Văn Hóa Nhật Bản Là Gì? Giải Thích Quan Điểm Độc Đáo Về Thiên Nhiên Và Sự Khác Biệt So Với Văn Hóa Phương Tây! │Karuta

Trong thời gian đó trộn đều củ cà rốt và dưa con chuột cùng 15 ml dấm và 10 gr đường mang lại ngấm.


Sau thời gian ngâm vớt hành ra xóc mang đến ráo nước, củ cà rốt và dưa chuột nuốm cho giảm nước.

3. Làm nóng khoảng tầm 50 ml dầu ăn trong chảo, mang đến hành khô vào cừu lửa bé dại tới khi hơi hanh hao vàng thì vớt ra. Hành đã chín rubi thêm sau khi vớt ra.

4. Cho thịt vào nồi luộc cùng với một chút ít muối và 1 – 2 củ hành khô. Thịt đã chín vớt ra nhằm nguội giảm rồi thái lát mỏng.

Tôm áp chảo trên lửa vừa cùng một chút muối tới lúc chín. Bài toán áp chảo thay vì chưng luộc sẽ giúp tôm lên màu sắc đẹp với đậm đà hơn. Gắp tôm ra nhằm nguội sút rồi tách bóc vỏ, té đôi bé tôm theo hướng dọc.

5. Pha nước trộn gỏi: trong một bát con, bỏ vào 50 ml nước mắm, 50 gr đường, 50 ml nước cốt chanh, khuấy thật kĩ cho đến lúc tan không còn đường. Nếm lại cho đủ khẩu vị. Mang đến ớt, tỏi giã nát vào, hòn đảo đều.

6. Trộn hầu hết các vật liệu gồm hành tây, cà rốt, dưa chuột, thịt, tôm, bưởi, rau mùi, bội nghĩa hà với nước trộn gỏi vẫn pha. Lưu lại ý: trước khi ăn khoảng chừng 10 phút mới bắt đầu trộn các vật liệu để những loại rau không biến thành nát. Rắc hành phi với lạc giã nhỏ dại lên trên với thưởng thức.

*Yêu mong thành phẩm: bưởi và những loại rau trộn không xẩy ra nát. Tôm thịt, hành, cà rốt và dưa loài chuột đậm đà, ngấm vị chua ngọt vừa phải, thơm mùi bạc tình hà cùng hành phi, bùi béo của lạc rang.