CÁCH LÀM CÁ KHO TỘ

      35

Mong muốn thay đổi thực đơn hàng ngày của gia đình, vì sao bạn không cùng chơi luôn cách làm cho cá kho tộ. Chắc hẳn chắn, hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn uống này sẽ làm xiêu lòng bất kể ai trải nghiệm và làm cho hao cơm nhà nhanh chóng.

Bạn đang xem: Cách làm cá kho tộ

*
*
Cá kho tộ miền nam bộ là món nạp năng lượng làm vẹo vọ lòng không ít người (Ảnh: Internet)

Cá kho tộ là món ăn bình dân quen thuộc so với người dân nam Bộ. Bởi vị ngọt của cá quyện thuộc vị mặn của nước mắm, cay dịu của ớt, thơm nồng của tiêu, cá kho tộ chuẩn bị “hạ gục” bất cứ ai thưởng thức qua. Cũng bởi vì vậy, đã có rất nhiều người mày mò cách có tác dụng cá kho tộ chuẩn chỉnh Nam bộ để có thể thưởng thức tại nhà. Trong nội dung bài viết này, phòng bếp Trưởng Á Âu giữ hộ đến chúng ta cách thực hiện đơn giản, đảm bảo thu được kết quả có hương vị đậm đà.


Nội Dung


ẨnHiện
2 quá trình thực hiện

Nguyên liệu làm cá kho tộ

1 nhỏ cá lóc (khoảng 1kg)200g thịt cha chỉ1 trái dừa non1 củ hành khô5 – 6 tép tỏiVài trái ớt chínGia vị: Xì dầu, nước mắm, muối, đường, tiêu xay, phân tử nêm

Các cách thực hiện

Để bảo vệ chất lượng mùi vị cho nồi cá kho tộ, bạn phải biết cách chọn nguyên liệu sao cho phù hợp, đặc biệt là cá lóc. Cá lóc ngon thường có kích cỡ vừa phải, khoảng 1,2 – 1,5kg, thân thuôn dài, không quá tròn, khi sử dụng tay sờ vào giết thịt săn chắc, không bị nhũn mềm.

Ngoài ra, bạn cũng cần được quan liền kề hậu môn của cá, cá tươi sẽ sở hữu được hậu môn nhỏ, còn giả dụ hậu môn của bọn chúng nở lớn thì sẽ là cá ươn, bị tiêu diệt hoặc đã bị tẩm hóa chất.

Bước 1: Sơ chế cá

Đầu tiên, chúng ta đánh vảy, cắt bỏ vay, phần nội tạng mặt trong, chà xát muối lên bề mặt cá rửa lại nhiều lần cùng với nước để khử không bẩn mùi tanh của cá.

Tiếp đó, chúng ta cắt cá thành khúc ngắn, cho vào chén thêm không nhiều xì dầu, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 thìa nước mắm, trộn đều. Tuyệt kỹ đơn giản trong phương pháp làm cá kho tộ ngon là ướp cá với gia vị trong khoảng 30 phút.

*
*
Cắt con cá quả thành khúc vừa ăn, ướp cùng với gia vị khoảng chừng 30 phút (Ảnh: Internet)

Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại

Kế đến, bạn cọ xát muối lên miếng thịt ba chỉ, cọ lại các lần cùng với nước, để khô ráo, cắt thành lát vừa ăn.

Tiếp theo, bạn nhặt bỏ cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt, thái thành lát mỏng.

Sau đó, bạn lấy nước dừa tươi cho vào bát, thêm 120ml xì dầu và 50ml nước mắm, khuấy đều.

Bóc bỏ vỏ tỏi, hành tím, đập dập, băm nhỏ tuổi là các bạn đã hoàn thành bước sơ chế trong bí quyết làm cá kho tộ miền Nam.

Xem thêm: Tham Khảo Các Tour Du Lịch Maldives Từ Hà Nội, Tour Du Lịch Hà Nội

*
*
Cắt thịt ba chỉ thành miếng nhỏ dại vừa nạp năng lượng (Ảnh: Internet)

Bước 3: Kho cá

Kế tiếp, bạn bắc tộ lên phòng bếp cho lạnh rồi thêm một muỗng dầu nạp năng lượng vào. Khi dầu sôi, chúng ta cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi mang đến ớt thái theo từng lát vào xào cùng. Cho thêm tiếp thịt ba rọi vào xào săn lại rồi tắt bếp.

Sau đó, chúng ta xếp cá quả vào tộ, bỏ phần nước ướp vào cùng, thêm chén con nước dừa, bắc tộ lên bếp, bật lửa to để kho cá.

Khi nồi cá sôi, bạn bước đầu hạ bé dại lửa, nêm và nếm lại gia vị cho vừa lòng khẩu vị. Tiếp tục, kho cá cùng với lửa nhỏ tuổi đến lúc nước trong nồi cạn bớt.

*
*
Bắc nồi cá lên bếp đun sôi, hạ nhỏ dại lửa kho cho đến khi nước cạn hết còn xâm xấp (Ảnh: Internet)

Bước 4: xong và trình bày

Nước cá còn xâm xấp cùng đặc sánh lại, các bạn rắc thêm lên trên ít tiêu xay để tăng lên hương vị cho món ăn.

Sau cùng, bạn dùng hành lá, ngò rí lên trên mặt trang trí mang lại món nạp năng lượng đẹp mắt. Như vậy, họ đã hoàn thành cách có tác dụng cá kho tộ ngon đúng điệu ngay lập tức tại nhà.

*
*
Cho thêm lên trên ít rau ngò, hành lá nhằm trang trí món nạp năng lượng thêm bắt mắt (Ảnh: Internet)

Mẹo 1-1 giản để sở hữu được món cá kho tộ ngon đúng điệu

– ko kể cá lóc, còn có các các loại cá kho tộ khác ví như cá hú, cá bố sa, cá trắm, cá bông lau, cá nheo, cá lăng…

– Trong quá trình kho cá, các bạn tránh hòn đảo cá không ít lần vì rất dễ dàng làm cá bị nát.

– quanh đó muối, bạn cũng có thể dùng nước vo gạo nhằm sơ chế khử mùi tanh của cá.

– các bạn nên chuẩn bị thêm không nhiều rau củ luộc để ăn với với con các lóc kho tộ và cơm trắng nóng.

Với giải pháp làm cá kho tộ trên, bạn hoàn toàn rất có thể tự tin sản xuất nên món ăn uống có hương vị thơm ngon mặn mà để đón tiếp cả nhà. Có thể chắn, cùng với sự xuất hiện của món ăn này, bữa ăn của gia định bạn sẽ trở nên thú vị hơn.

Để nắm vững hơn công thức thực hiện hoặc ước ao muốn học hỏi thêm nhiều phương pháp làm món ăn dân dã đậm chất Nam cỗ khác, chúng ta đừng ngại ngùng ngần điền tin tức vào form bên dưới. Bếp Trưởng Á Âu sẽ nhanh chóng liên lạc và support khóa học cân xứng với bạn.