CÁCH LÀM BÁNH ĐA CUA NGON

Bánh nhiều cua tốt canh bánh đa là một trong những món ăn dân gian của bạn dân tp hải phòng và đã trở nên danh tiếng ở khắp rất nhiều nơi gần xa. 

Trong đều ngày non trời, một chén bát bánh nhiều nóng hổi, cay cay, với hương vị hải phòng sẽ khiến cả gia đình mình muốn thú.

Bạn đang xem: Cách làm bánh đa cua ngon

Bánh đa cua là món ăn đặc trưng và nổi tiếng của thành phố Hải Phòng. Một chén bát bánh nhiều cua ngon, thường có những màu sắc rất lôi cuốn của gạch cua đồng, gray clolor của bánh đa, màu xanh lá cây thậm của chả lá lốt, xanh xao của hành lá hòa quyện với nhan sắc đỏ của ớt với vàng rộm của hành phi.

Bát bánh nhiều cua nóng bức dai dẻo với vị ngọt của nước cần sử dụng cua và xương, vị dẻo của chả cá, thơm phức của chả lá vết sẽ thu hút các thành viên trong gia đình bạn. Cùng có tác dụng bánh nhiều cua theo hương vị của người hải phòng đất cảng để đổi món cho anh chị em bạn nhé!

Nguyên liệu:

- Cua đồng: 500 gr- Sườn thăn: 300 gr- thịt thăn nạc xay: 150 gr- Cà chua: 2 quả- mỡ bụng phần: 100 gr- Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò- Bánh đa đỏ- rau xanh sống ăn kèm

Tổng tiền: 100.000 đồngThời gian chế biến: 60 phút

Cách làm:

Bước 1: Cua sở hữu về rửa sạch, bỏ yếm, bóc mai.

Bước 2: Giã mang nước cua. Gạch cua cần sử dụng tăm khều ra bỏ vào 1 bát bé dại để riêng.

Bước 2: Sườn rửa sạch sẽ với chút muối, bỏ vào nồi luộc sơ qua.

Tiếp đó rửa sạch lần tiếp nữa mới mang ninh có tác dụng nước dùng.

Bước 3: Thịt cua lọc qua rây rước nước, nêm và nếm chút gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi hương nhé. Vừa đun các bạn vừa khuấy để gạch cua nổi đều. Sau đó, vớt gạch ốp cua ra 1 chén con với đổ nước dùng cua vào trong nồi nước sử dụng xương. Đun sôi lại lần tiếp nữa rồi múc gạch quặt vào nhé!

Bước 4: Cà chua thái nhỏ tuổi xào thơm thuộc hành cùng dầu ăn, loại trừ vào nồi nước dùng để làm tạo vị chua nhẹ. Ở trên đây mình không sử dụng me xuất xắc quả chua để nấu nước dùng. Nước me sẽ được dùng riêng biệt khi ăn nhé!

Bước 5: Mỡ phần cọ sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán đã cho ra nước mỡ.

Bước 6: Khi tóp mỡ sắp chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng mảnh vào phi cùng đến lúc hành và tóp mỡ tiến thưởng thì nhanh tay đổ gạch quặt vào xào cùng để lấy màu.

Xem thêm: Đặc Sản Quảng Bình Làm Quà, Mua Ngay 10 Gây Thương Nhớ

Sau đó cho hành ra chén bát để riêng.

Bước 7: Sau khi bào chế nước sử dụng xong, ta bắt đầu làm chả lá vết nhé. Mộc nhĩ dìm nở, cọ sạch, băm bé dại trộn cùng thịt xay, hành tím với ít gia vị trộn đều.

Bước 8: Lá dấu rửa sạch, để ráo. Cho giết thịt xay vào lá lốt, gói lại mang rán vàng.

Bước 9: Chả cá xắt miếng vừa ăn.

Bước 10: Bánh nhiều đỏ cọ sạch, dìm với nước 5 phút. Dịp nào ăn uống thì chúng ta trụng sơ qua nước nóng mang lại mềm.

Bước 11: Rau sống cọ sạch, ngâm vào trong nước muối.

Bước 12: Trụng một không nhiều bánh đa cho vô bát, nêm thêm chả cá, chá lá lốt, rắc không nhiều hành ngò thái bé dại và múc nước dùng cua vào và thưởng thức thôi nào.

Bánh đa cua hải phòng đúng điệu là ăn lẫn chả cá cùng chả lá lốt với tóp mỡ bụng phi hành. Nếu như thích, chúng ta cũng có thể chần thêm rau củ muống xuất xắc rau rút ăn kèm sẽ tương đối tuyệt!