CÁC MÓN NGON TỪ CHUỘT ĐỒNG

      49

Thịt chuột đồng là món ăn thân thuộc với fan dân trực thuộc đồng bằng bắc bộ và sông Cửu Long. Vậy, bạn đã khi nào ăn test món ăn uống này chưa?

Có lẽ cảm giác đầu tiên của mọi bạn khi nạp năng lượng thịt loài chuột là hại và bắt buộc nhắm đôi mắt “làm liều” chuyển miếng giết mổ vào miệng để rồi cảm xúc món thịt chuột hóa ra không đáng sợ như mình vẫn tưởng. Ngoài món nướng, con chuột đồng còn thú vị con bạn với hàng chục cách chế biến khác biệt như: luộc xay lá chanh, áp chảo, rang muối...

Bạn đang xem: Các món ngon từ chuột đồng

Cùng angiangtourism.vn điểm qua 10 món ăn ngon, thu hút làm từ chuột đồng nhé!

Thịt chuột luộc ép lá chanh

Sau khi làm sạch, loài chuột được luộc thông thường với nước mưa. Con chuột chín, vớt ra, để ráo, rồi xếp lên thớt, cho lá chanh lên trên. Dùng một chiếc thớt khác, lèn chặt mang lại chuột chảy ráo bớt nước mỡ. Để như vậy vài tiếng rồi bóc thớt, lấy loài chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn với muối tiêu chanh, giết thịt thơm, ngọt, dai chắc như thịt gà.

*

Chuột đồng áp chảo

Loại loài chuột thường dùng làm áp chảo là chuột cống nhum. Sau khoản thời gian làm sạch, loài chuột ướp cùng với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong... Để khoảng 2-3 tiếng xếp thịt thấm đều các gia vị rồi cừu chín với chảo không dính hay chảo áo một lớp dầu mỏng. Chuột đồng áp chảo bao gồm vị thơm, ngon, mập ngậy không khác heo sữa nướng.

*

Chuột đồng rang muối

Sau khi làm cho sạch, con chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với lếu láo hợp bao gồm muối, chanh, ngũ vị mùi hương bột ngọt... Mang đến thấm rồi rang chín trên lửa lớn. Món ăn uống này không chỉ là có mừi hương khó cưỡng, vị đậm đà nhưng mà thịt chuột dai mềm, săn chắc.

*

Chuột xào sả ớt

Chuột đồng có tác dụng sạch để ráo nước, ướp cùng với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm ngon. Đợi khoảng chừng 30 phút cho hương liệu gia vị ngấm rồi rán trên lửa riu riu. Lúc chiên, đảo đều cho thịt chuột chín số đông vàng. Món này có hương thơm của sả, cay nồng của ớt, bự ngậy của thịt, ăn cùng bánh tráng nướng hay cơm đầy đủ ngon.

*

Chuột tảo lu

Để bào chế món con chuột quay lu phải chọn phần đa chú bự múp. Làm cho sạch ruột, giảm móng, rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó móc từng bé cho vào lu, vừa xoay vừa trở tay. Trong lúc quay, liên tục thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng tầm một giờ thì chuột chín. Mở nắp lu, những chú loài chuột đồng chín vàng, mùi hương thơm hấp dẫn. Bày con chuột ra đĩa, ăn kèm với muối tiêu chanh, rau củ răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.

Xem thêm: Danh Sách Nhà Nghỉ Ở Nha Trang Giá Rẻ Gần Biển Ga Xe Lửa Và Trung Tâm

*

Chuột nướng

Thịt chuột sau khoản thời gian thui rơm, làm cho sạch, ướp với muối hạt hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đống than đỏ rực. Khi chuột gần chín, trộn muối bột hạt, sả giã nát rang với không nhiều mật ong phết lên trên. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng rét hổi, kẹp bình thường với các món rau xanh răm, rau thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối bột sả.

*

Chuột nấu bếp nước dừa

Chuột sau khi bắt về, bẻ răng, lột da rồi khoét một lỗ nhỏ tuổi dưới bụng, móc không còn ruột ra. Sau đó, trộn lếu hợp tất cả hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, bột ngọt dồn vào bụng chuột, rồi cho vào chảo, rán chín. Khi chuột vàng đều, vớt ngoài chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa ngập giết chuột, hầm lên lửa liu riu. Khi cạn nước, thường xuyên châm nước dừa, đun sôi rồi bắc xuống, đến đậu phộng rang chín vào. Món này ăn cùng với xá lách rau củ thơm, muối bột chanh tiêu hay gia vị chấm tỏi ớt.

*

Chuột nướng chao

Chuột săn hay thiết lập về, có tác dụng sạch, ướp thuộc ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, gia vị bột ngọt ướp mang đến ngấm. Độ 1/2 tiếng sau nướng loài chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn một ít mỡ heo, phết nhàn nhã lên mình chuột. Khi nướng, trở đi quay lại khi loài chuột chín vàng, giòn rụm. Món này ăn với rau thơm và chao.

*

Chuột xào lăn

Sau khi làm cho sạch, thịt chuột được chặt ra miếng nhỏ tuổi vừa ăn, ướp cùng với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bê chảo mỡ phi hành tỏi rồi đổ giết thịt vào xào. Thịt mới chín tới tới, rưới nước cốt dừa, gạt giảm lửa trộn nước dừa ngấm những vào thịt. Món này nạp năng lượng nóng kèm với rau xanh thơm, chuối non xắt mỏng.

*

Chuột xào lá cách

Chuột làm kết thúc để ráo, có băm nhuyễn, ướp cùng bột cà ri, tỏi, sả, đậu phộng rang vàng, đâm nhỏ, hương liệu gia vị vừa ăn. Khử mỡ thừa hành, tỏi, bỏ thịt theo lớp chuột vào xào khô, khi chín mang lại lá bí quyết xắt nhuyễn vào trộn đều, đề cập xuống. Món này ăn uống nóng kèm bánh tráng nướng.

*

Nếu tất cả dịp, các bạn hãy một lần hưởng thụ 10 món ăn làm trường đoản cú thịt con chuột nói trên. Có thể rằng, bạn sẽ không khi nào quên được cái mùi vị ấy, nó xao xuyến, đậm đà nhưng gần gũi. Để rồi, du khách đi ngang qua không thích rời chân ngoài vùng khu đất này.