Các Món Ăn Từ Nấm Đông Cô

      29

Nnóng đông cô hay còn được gọi là nấm hương thơm, nấm hương cô. Nấm đông cô gồm dạng nlỗi cái ô, 2 lần bán kính 4–10 cm, gray clolor nhạt, lúc chín đưa thành nâu sậm. Nấm hương thơm tất cả một chân đính thêm vào giữa tai nấm. Mặt trên tai nấm gray clolor, khía cạnh dưới có nhiều phiên bản mỏng tanh xếp lại. Trên mặt nấm có những vảy nhỏ dại white color. Thịt nấm màu trắng, cuống hình trụ. Nnóng mọc ký kết sinch trên phần đông cây tất cả lá to và ráng lá từng mùa nlỗi dẻ, sồi, phong.

Bạn đang xem: Các món ăn từ nấm đông cô

Nnóng đông cô có mức giá trị bổ dưỡng rất to lớn đề nghị được áp dụng cực kỳ thịnh hành vào bữa tiệc hằng ngày. Hàm lượng chất đạm gồm trong nnóng đông cô rất nhiều nên thường được sử dụng cầm cố bỏ thịt. Vậy cho nên hãy thuộc L"angfarm thu về bí quyết bào chế những món ngón từ nnóng đông cô nha.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Phượt Mũi Kê Gà Bình Thuận Mới Nhất 2019, Kinh Nghiệm Phượt Mũi Kê Gà

1. Miến chay xào nnóng đông cô

Ngulặng liệu:

_ 1 cây bông cải xanh

_ 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn

_ 6 cây nnóng đông cô (nấm hương)

_ 2 thìa cafe gừng tươi băm nhỏ

_ 2 muỗng cafe ớt trái băm nhỏ

_ 2 thìa cafe tỏi băm

_ 2 muỗng coffe dầu mè

_ hành lá, ngò _ 1-2 miếng đậu khung (đậu hũ)

_ Miến

_ Gia vị

Hướng dẫn biện pháp làm:

Bông cải xanh cắt thành từng miếng vừa ăn, cọ sạchNấm đông cô bỏ thân, cắt làm 4Đậu khung cắt thành từng miếng vừa nạp năng lượng, cừu xoàn các khía cạnh.Miến trụng sơ qua nước lạnh, tiếp đến dội qua nước lạnh nhằm không biến thành bám với bỡ.Dùng nồi đun nước sôi cùng chuẩn bỉ 1 đánh nước đá. Thả bông cải xanh vào trụng Khi nước vừa sôi, sau 1 phút vớt ra, thả vào nước đá, chờ đến khi nguội thì vớt nnóng ra mang lại ráoLàm lạnh chảo, kế tiếp đổ dầu ăn sâu vào. Lúc khi dầu nóng lên thì đến tỏi, gừng, ớt vào hòn đảo mọi đến khi hỗn hợp dậy hương thơm, hơi đưa xoàn thì cho nấm đông cô vào đảo rất nhiều. Sau khoảng chừng 4ph thì cho bông cải xanh vào xào chung.Sau 2ph, mang đến miến, đậu khuông, dầu mtrần vào trong chảo, nêm và nếm gia vị cho đủ nạp năng lượng.Đảo đều tay, cho đến khi bông cải xanh gồm độ giòn khá mượt thì của món nạp năng lượng ra bát tô, trang trí bởi hành lá với ngò

*


2. Nấm đông cô hấp chay

Nguyên liệu:

_ 50g gừng xắt nhỏ

_ 2 tnghiền tỏi xắt nhỏ

_ Hành lá cắt nhỏ

_ 12 cây nấm đông cô thô (ngâm ngập nước rét trước lúc sử dụng)

_ 75g thịt lợn xay

_ 50g đậu hũ non

_ 1 muỗng nhỏ canh nước tương

_ 1 muỗng canh dầu hào

_ 1/2 muỗng nhỏ canh rượu Mirin (cooking wine)

_ 50g đậu co-ve

_ 100g cả rốt

Các nguyên liệu cần có nước chấm:

_ 125ml nước lọc

_ 1 muống nêm canh nước tương

_ Hạt nêm

_ 1/2 thìa coffe đường

_ Bột năng

Hướng dẫn biện pháp làm

Nnóng đông cô vứt thân, dìm mượt, xắt lát nhỏĐậu hủ non rửa không bẩn, băm nhỏHành lá, đậu co-ve, củ cà rốt xắt phân tử lựu nhỏTrộn rất nhiều đậu hủ non, hành lá, đậu co-ve, cà rốt, làm thịt xayNhồi các thành phần hỗn hợp vào tai nấmBắt chảo lên nhà bếp, tao gừng cùng tỏi mang đến dậy hương thơm, tiếp đến trộn nước tương, dầu hào, rượu Mirin vào, đun cho đến lúc sôi thì tắt phòng bếp.Cho phần nnóng vào nồi hấp, rưới gần như phần nước sốt lên nấm.Hấp vào 20 phút ít đến nấm chín hầu hết rồi xếp ra đĩa, trang trí cùng dùngTrong thời điểm đợi nấm chín, cho những vật liệu phần nước chnóng vào chảo, đun đến lúc đặc, dùng kèm cùng với nnóng hấp

*


3. Gà hấp nnóng đông cô

Nguim liệu:

1 bé kê (1.2kg)Hoa hồi (bát giác hồi hương): 4 cánhNấm đông cô (nấm hương): 30 cáiGừng: 1 củHành lá: 2 câyHành tây: 1 củDầu olive (hoặc dầu mè), dầu hào, rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng), nước tương (xì dầu), tỏi, hành củ, tiêu, muối, bột nêm…Nước ướp: thìa súp xì dầu + 1 thìa súp dầu hào + 1 thìa súp dầu olive sầu (hoặc dầu mè) + 2 thìa súp rượu + 2 thìa cafe bột nêm + 2 thìa coffe muối hạt + tiêu + tỏi băm.

Hướng dẫn cách chế biến:

Gà cọ sạch sẽ, thái miếng, để ráoHành bỏ vỏ, cọ sạch, giảm múi cauNnóng đông cô dìm, rửa sạch mát, cắt chânTỏi, hành củ lột vỏ, băm nhuyễnGừng 1 nửa xay nhuyễn, 1 nửa xắt látƯớp kê nước ướp trong vòng đôi mươi phútCho con gà đã được ướp trước đó vào đánh hoặc thố đang lót sẵn giấy nhômXếp nấm đông cô, gừng, hành tây, hoa hồi lên trênRưới đầy đủ phần nước ướp còn sót lại lên trên.Hấp con kê khoảng 30ph, sau đó đến hành lá vào hấp thêm vài phút thì tắt bếp.

*

Cre pic:Internet, wensdelight.blogspot.com

——————

L"angfarm - Đặc sản Đà Lạt