Cách Nấu Bún Cá Châu Đốc An Giang Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Bún cá Châu Đốc là sệt sản, tinh túy siêu thị của vùng Châu Đốc, An Giang. Thực khách mang lại đây số đông bị thú vị bởi mùi vị của món ăn lôi cuốn này. Chúng ta đang băn khoăn về cách nấu bếp bún cá Châu Đốc thơm ngon, chuẩn chỉnh vị. Đọc bài viết này và tìm hiểu cùng angiangtourism.vn nhé!

1. Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Nguyên liệu chính bào chế món bún cá Châu Đốc800gr bún tươi 1.5kg con cá quả (khoảng 1 con)400ml nước dừa 30gr ngải bún20gr củ nghệ 10gr mắm ruốc (có thể sửa chữa bằng mắm cá linh tuyệt cá sặc)15gr đường phèn 1 củ hành tím80gr sả1 lít nước lọc 3 trái ớt tươi2 củ tỏi300gr rau sống ăn cùng như rau củ răm, rau muống, bắp chuối, giá bán đỗ, hẹ,…Gia vị thông dụng: bột canh, nước mắm, phân tử nêm

2. Công việc nấu bún cá Châu Đốc

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

Cá lóc mua về, cọ sơ cùng với nước. Thải trừ vây với vảy cả, cho phần bụng cá.Chà xát mình cá với muối hạt hột và nước cốt chanh cho sạch nhớt với khử mùi vị tanh hiệu quả. Rất có thể thay thế bằng rượu trắng cùng gừng làm cho dập rồi dìm cá trong vòng 7 – 10 phút.

Bạn đang xem: Cách nấu bún cá châu đốc an giang ngon chuẩn vị tại nhà

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến bún cáRửa lại các lần với nước sạch, sử dụng dao bổ thành khúc nhỏ.Bóc vỏ tỏi, hành tím rồi băm nhuyễn. Ớt vứt cuốn, cắt lát mỏng.Sả rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần sả cắt từng khúc một ngắn, phần còn sót lại băm nhuyễn.Nạo vỏ nghệ, rửa sạch mát lại bằng nước.Rau sống ăn cùng rửa sạch mát với nước, vớt ra để ra riêng ở rổ cho ráo nước.

Bước 2: chế tao nước lèo

Cho vào cối 20gr sả, 20gr nghệ với 30gr ngải bún, cần sử dụng chày giã nhuyễn.Tiếp tục mang đến 400ml nước dừa với 1 lít nước thanh lọc và hỗn hợp vừa giã vào 1 cái nồi. Bắc chảo lên bếp, khuấy phần đông và đun sôi hỗn hợp.Khi nước đã sôi, cho toàn thể phần con các lóc đã sơ chế vào nồi, luộc mang đến cá chín nhừ trong tầm 15 – trăng tròn phút.Vớt cá để riêng, để nguội trong 15 phút. Cần sử dụng vợt vớt xác nghệ, ngải bún và sả và quăng quật đi.Cho 10gr mắm ruốc vào 1 mẫu tô, khuấy số đông cùng 30ml nước lọc, sau đó cho vào nồi nước lèo.Nêm nếm cùng 10gr hạt nêm, 5gr bột canh, 15gr con đường phèn với 20gr sả băm, 20gr hành tím băm, 20gr tỏi xay vào nồi cùng khuấy đều.

Bước 3: Xào cá

Cá sau khoản thời gian nguội, tiến hành tách lấy phần thịt cá, đào thải xương. Nên để ý nhẹ tay để phần giết cá không trở nên vỡ nát.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào nấu sôi, xếp thịt cá vào xào thơm vào 3 – 5 phút, rồi thêm 40gr sả băm, 20gr củ hành tím băm nhỏ và 10gr tỏi xay nhuyễn vào xào.

Xem thêm: Thuyết Minh Về Danh Lam Thắng Cảnh Thác Bản Giốc, Thác Bản Giốc: Hùng Vĩ Giữa Đại Ngàn

Chan nước lèo ra đánh bún cá và ăn lúc còn nóng hổiCá xào xong, đổ vào trong nồi nước lèo nhằm nước dùng ngọt hơn, có màu sắc đẹp mắt. Đây chủ yếu là bí quyết tạo cần mùi vị đặc trưng của người Châu Đốc.

Bước 4: triển khai xong món ăn

Lần lượt mang đến bún, cá, thêm rau thơm nạp năng lượng kèm, bông điên điển vào tô, chan nước lèo lên trên.Pha nước mắm cùng ít ớt thái lát làm nước để chấm cá, rất có thể ăn bún cá kèm cùng với chả lụa, thịt heo quay hay hột vịt lộn tùy khẩu vị.

3. Sản phẩm món ăn

Tô bún cá Châu Đốc thơm lừng, vàng óng đẹp nhất mắt

Thành phẩm ở đầu cuối là đánh bún cá Châu Đốc bao gồm màu quà bắt mắt, thịt cá mềm, không trở nên vỡ. Chấm miếng cá ngọt lịm với nước mắm đậm đà, hưởng thụ một lần là gia đình các bạn sẽ nhớ mãi.

Bún cá Châu Đốc danh tiếng mang đậm phong vị miền Tây của đất An Giang khiến thực khách khen ngợi không ngớt. Cùng tò mò cách nấu bếp bún cá Châu Đốc và sắm sửa nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để chiêu đãi cả mái ấm gia đình món ngon này dịp vào buổi tối cuối tuần nhé các bạn nhé!