Bánh đúc phan đăng lưu

      58

Khách mang đến quán ko được xin chào hỏi, đề nghị tự kiếm ghế làm cho bàn, sẵn sàng lòng tin bị công ty quán... Mắng, chưa kể việc đề xuất chờ 20-30 phút bắt đầu được ăn. Vậy nhưng quán bánh đúc của bà Hồng lúc nào thì cũng nườm nượp khách.


Nằm trong bé hẻm trên đường Phan Đăng Lưu (Quận Phú Nhuận, TP.HCM), cửa hàng bánh đúc của bà Hồng nổi tiếng gần 40 năm nay không chỉ bởi vị ngon của bánh mà còn bởi thái độ phục vụ quá... Chảnh của chủ quán, khiến nhiều người từ khắp nơi kéo đến ăn để thỏa trí tò mò.

Bạn đang xem: Bánh đúc phan đăng lưu


Trong khi đó, những người sống gần khu vực vực này đều không hiểu bởi sao cửa hàng bánh đúc phục vụ với thái độ ko cần khách như bà Hồng nhưng mà ngày ngày vẫn gồm nhiều khách hàng chờ đợi lâu năm cổ chỉ để thưởng thức bánh đúc của chủ quán.
*

Quán mở cửa từ 15h nhưng trước đó đã bao gồm nhiều người đứng chờ sẵn cả tiếng đồng hồ để lúc chủ quán mở cửa thì lập tức giành chỗ. Những khách đến sau phải ngồi đợi khách phía bên trong ra về mới đến lượt bản thân vào.
Kể cả khi khách hàng chờ sẵn nhưng đến lúc tiệm mở cửa, họ vẫn không thoát khỏi cảnh chờ đợi bởi đã có khách đặt trước khoảng 50 - 60 phần bánh đúc sở hữu về. Theo những người thường xuyên ăn bánh đúc ở đây, ko những chủ cửa hàng "chảnh" mà lại ngay cả người giữ xe cũng "chảnh" không kém. Khi khách gửi xe pháo để vào quán nhưng không xếp mặt hàng ngay thẳng lập tức bị người giữ xe cộ ném cho một cái liếc mắt, thậm chí chửi thẳng. Bạn Nguyễn Khoa Toàn (22 tuổi, sinh viên) cho biết: "Quán bánh đúc này nổi tiếng "chảnh" nhưng không hiểu sao mình lại đam mê ghé thưởng thức món bánh mỗi dịp rảnh rỗi. Ở đây thật ra gồm khá nhiều món nhưng món bánh đúc vẫn là bao gồm và cũng là món ngon nhất".
*

Muốn thưởng thức được món bánh đúc "chảnh" là phải đợi.
Không chỉ chờ đợi, khách đến tiệm còn phải chuẩn bị tinh thần bị chủ quán mắng vì chưng rất nhiều tại sao như: "Mua một hộp nhưng đưa 50 nghìn? Sao ko đưa tiền lẻ?" hoặc "Chờ được thì chờ chứ đừng có hối (thúc giục - PV)" là những câu mà khách hàng phải nghe suốt khi đến đây. Nhiều khách lần đầu đến vì tò mò nhưng sau khi chờ đợi vẫn không được hơn nữa phải nghe chửi phải đã một đi ko trở lại. Trên những diễn đàn về ẩm thực, ăn uống, cũng từng tất cả rất nhiều chủ đề tranh luận vày sao tiệm bánh đúc trong suốt mấy chục năm vẫn luôn luôn hút khách, một bạn thương hiệu Trần Khánh Trân thẳng thắn nói: "Mua được thì mua, không mua được thì thôi. Bỏ tiền ra mua mà có tác dụng giống như mình đi ăn xin chẳng bằng".
*

Khi chờ đợi mọi người đều phải im lặng nếu ko muốn đợi thọ hơn nữa.
Chia sẻ về việc hiện ra quán bánh đúc này vào 40 năm trước, bà Hồng cho biết: "Ban đầu, tôi chỉ gánh sản phẩm rong đi buôn bán ở trong khu vực vực Phường 3 này. Mua sắm dần cũng giữ được nhiều mối quen, rồi tích lũy được chút vốn liếng nhỏ để mở tiệm tại nhà bán đến ngày hôm nay".
Cũng theo chủ quán, giá cả mỗi chén bát bánh đúc cầm cố đổi theo từng năm. Hiện tại, bánh đúc có mức giá 17.000 đồng/chén, được coi là giá dân gian với nhiều người.Bánh đúc ở đây hấp dẫn bởi màu sắc bánh rubi mơ. Lúc bánh đúc rét sẽ được múc vào chén, bỏ vô một ít gia vị gồm thịt băm xào với mộc nhĩ, hành tây và hành phi. Chú ý bề quanh đó chẳng bao gồm gì đặc biệt nhưng lại là món ăn khiến nhiều người phải "nghiện".

Xem thêm: Top 10+ Địa Điểm Vui Chơi Đà Nẵng 2021 Đẹp Nổi Tiếng, Du Lịch Đà Nẵng Tự Túc


Chia sẻ với shop chúng tôi về lý do giận dữ của bản thân nhưng nhiều khách vẫn yêu thích ghé cửa hàng để thưởng thức bánh đúc, bà Hồng thẳng thắn bộc bạch: "Vì quán quá đông, sợ có tác dụng không kịp nên có lúc tôi phải cáu và thậm chí gồm lần phải đuổi khách hàng về, bởi khách... Hối. Vào món bánh bao gồm lẽ nước mắm chan là được nhiều người ưa thích nhất. Nước mắm trộn loãng bao gồm vị ngọt yêu cầu tôi chan ngậm bánh để gồm thể ngấm vào bánh, ăn sẽ ngon hơn".
*

Món bánh đúc dân gian này được chan nước mắm ngọt, nhiều hành phi thuộc hỗn hợp thịt băm, là món ăn nhẹ nhàng, vừa đủ lưng lửng bụng, có vẻ dân gian nên rất nhiều người thèm thèm, nhớ nhớ.
*

Bà Hồng (ngồi trái) luôn chân luôn luôn tay mà vẫn ko kịp phục vụ khách.
Nhiều người đến đây không chỉ ăn một bát bánh đúc, rồi ra về. Những ai tới quán ăn lần đầu tiên đều cảm thấy choáng khi thấy hầu hết những khách hàng quen đều ăn không nhiều nhất là 2 chén dù cửa hàng "chảnh", chẳng hề có bàn chỉ tất cả ghế nhựa nhỏ, mỗi lần thưởng thức một chén kết thúc lại để xuống đất tiếp tục với chén bánh đúc tiếp theo. Anh Trần Văn Toàn, một người sử dụng lần đầu tới quán, phân tách sẻ: "Tôi đợi hơn 15 phút rồi nhưng không dám hối chủ, vì tất cả người nói hối sẽ bị mắng với sẽ lại phải chờ lâu hơn nữa. Lần đầu tới đây chú ý cảnh nhiều người ngồi chờ, mọi ánh mắt đều hướng vào những người bán bánh đúc "chảnh". Cơ mà ngồi chờ như vậy tôi thấy cũng tuyệt hay, ít bao gồm quán làm sao ở thành phố sài gòn như vậy cả".
Sau hơn 15 phút chờ đợi, anh với mọi người cũng gồm chén bánh đúc để thưởng thức. Cho dù được phục vụ nhưng anh vẫn ngó nghiêng xem thái độ của bà chủ cùng những người phụ chào bán vì sợ làm điều gì phật ý thì lại bị... Mắng bất ngờ.
Trải qua nhiều năm, cửa hàng bà Hồng càng chảnh thì lại càng đông khách, bà phải tìm thêm 4 người phụ nữ nữa để phụ chào bán cùng. Ngồi quan sát, những người phụ nữ này đôi tay thời gian nào cũng thoăn thoắt làm cho bánh bán, không có thời gian nghỉ. Lý giải việc nhiều người sẵn sàng chờ đợi để được ăn món bánh đúc "chảnh" này, các người sử dụng thân thuộc ở đây mang đến biết: "Thứ nhất là món bánh đúc của bà Hồng rất ngon nhưng hầu như hiếm có chỗ nào làm cho được như bà ấy, túng bấn quyết của chủ quán bao gồm lẽ nằm vào công thức pha chế nước mắm.
Thứ hai, người thành phố sài thành muốn tìm kiếm những cảm giác lạ, khi ở những quán khác, họ là thượng đế, thì ở đây họ cũng chỉ là người bình thường, muốn ăn phải "đánh đổi" nhiều thứ như việc tự phục vụ, tự kê ghế làm cho bàn, phải chờ đợi, lặng lặng ăn nhưng mà không được phàn nàn gì... Tất cả những điều đó có đến mang đến họ một trải nghiệm mới. Ban đầu nhiều người đến vày tò mò, nhưng ăn hoàn thành thấy ngon và... Lạ phải rủ bạn bè đến để thuộc trải nghiệm với mình. Vậy là tiệm của bà ấy mỗi thời điểm một đông thôi!".