BÁNH ĐA CUA HẢI PHÒNG Ở SÀI GÒN

      12

(SGTTO) – Tô bánh nhiều cua nóng hổi và đầy màu sắc với chả cua, chả lá lốt và các loại rau xanh sạch đang khiến quý khách hàng chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức.

Bạn đang xem: Bánh đa cua hải phòng ở sài gòn

Bánh đa cua của quán bắt mắt với sự tđê mê gia của tổng cộng rau.

Nếu là dân quận 2 và khu vực vực gần đường Nguyễn Thị Định, hẳn là khách hàng đã từng nghe người quen xuất xắc quý khách hàng bè nhắc đến quán Trung Bún ít nhất một lần. Quán chăm phục vụ các món bún Hà Nội và các tỉnh phía Bắc cạnh bên nlỗi bún chả, bún nem, bún cá, bún tôm… Tuy phục vụ nhiều dòng bún sự so sánh mà lại mỗi món đều được nấu theo công thức của vị trí ra đời và đều được chăm chút với từng loại rau củ, ncầu chấm đi kèm thế nào cho hoàn thiện nhất. Trong đó, có một món, thường được nhiều người rỉ tai nhau dành mang lại những ngày “mệt mệt, thèm cái gì nống nóng, ít thịt, nhiều rau”, tức món bánh đa cua.

Bánh nhiều cua là món ăn uống đặc thù cùng khét tiếng của thành phố TP Hải Phòng. Món ăn uống này là sự kết hợp giữa những sợi bánh nhiều màu nâu đỏ và cua đồng tốt cua biển (bể). Tùy vào loại cua sử dụng mà giá thành của món ăn cũng xê dịch từ thấp (cua đồng) đến cao (cua bể).

Bánh nhiều cua có công thức đơn giản nhưng để có một sơn bánh nhiều cua ngon thì ko solo giản. Người nấu phải tỉ mẩn từng công đoạn nhỏng lọc riêu cua (khoảng đó là giã), hấp chín, trộn với tôm khô, trứng, thịt nạc băm và một ít mắm tôm cho phần riêu cua thơm đậm. Thành phần quan liêu trọng thứ hai của món ăn uống là chả lá lốt, cũng được làm mong kỳ với phần thịt heo có độ mềm, sần sật. Tỷ lệ ướp của các gia vị vào phần nhân thịt cũng không đối kháng giản, người phân phối nên ướp làm sao cho mỗi cuộn chả lá lốt có độ thơm, đậm, mềm vừa. Cuối cùng mới đến những lát chả cua chiên vàng.

Riêu cua và các loại chả, mộc.

*
Chả lá lốt được làm theo công thức khá điển hình, thơm, mềm, đậm đà.

Xem thêm: Khách Sạn Mỹ Lan Hà Nội - Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Kỳ công nhỏng vậy cơ mà nào đã đủ, một to lớn bánh đa cua ngon còn đảm bảo phải là ncầu dùng có độ thanh hao ngọt, có sự tmê say gia của rau xanh muống luộc, rau xanh nhút trụng, các loại rau sống… để tăng vị thanh khô.

Cứ thế, một đánh bánh nhiều cua ở Hải Phòng đã chỉn chu, lúc du nhập vào Sài Gòn càng chỉn chu và bắt mắt đến mức khó có thực khách nào kiềm lòng trcầu sơn bánh canh cua nóng hổi, thơm lừng hương cua, phần chả phong phú và các loại rau xanh sạch mát mắt.

Nhấm nháp những sợi bánh đa, đẩy gửi miếng chả lá lốt tuyệt chấm đẫm chả cua trong chén tương ớt đặc chế, vị ngon, vị thanh của món ăn uống khiến mọi người cứ ăn uống đến no thì thôi.

*
Những cọng bánh đa được trụng vừa phải.

*
Rau muống luộc xanh rì.

Quán Trung bún, số 482 Nguyễn Thị Định, phường Thạnh Mỹ Lợi, quận 2, TPSài Gòn. Mở cửa ngõ từ 8:00 – 22:00. Giá các món từ 15.000 đồng – 35.000 đồng.