ĂN GÌ Ở AN GIANG

      48

Là vùng đất có không ít đồng bào dân tộc cư trú như: Chăm, Khmer, Hoa, Việt…nên văn hóa ẩm thực An Giang rất nhiều chủng loại phong phú mỗi món nạp năng lượng đều mang hương vị bạn dạng sắc riêng. Du lịch An Giang, bạn không chỉ được du lịch tham quan những di tích lịch sử văn hóa lịch sử hào hùng hào hùng, cảnh đẹp của vạn vật thiên nhiên núi rừng hoang sơ với hùng vĩ, ngoài ra được thưởng thức những món ăn uống đặc sản bình dân thơm ngon, rất dị chỉ tất cả riêng ở khu vực đây. Xin giới thiệu những món ăn ngon đặc sản nổi tiếng An Giang được nhiều du khách yêu thích.

Bạn đang xem: ăn gì ở an giang

Bún cá

Món bún là món ăn uống trứ danh của vùng khu đất An Giang. Món nạp năng lượng này được buôn bán ở nhiều nơi tuy thế ngon tốt nhất là sống Châu Đốc, Long Xuyên với Tân Châu. Fan dân ở đây quen call bún cá là bún nước lèo. Từng nơi đều có vị bún cá quánh trưng, ở Long Xuyên vị bún nhạt với thơm mùi hương nghệ, ở Tân Châu với Châu Đốc bún cá bao gồm vị mặn mà hơn. 


*

Bún cá


Món bún cá ngon nhất là lúc được nấu bởi cá lóc (cá quả), fan ta có thể thay thế bởi cá kèo. Nước cần sử dụng ngọt được ninh tự xương gà, rau giá ăn lẫn với bún cá nước lèo cực kỳ đa dạng, đó có thể là rau củ muống bào, bắp chuối bào sợi, giá, rau củ răm và đặc biệt là bông điên điển. Bông điên điển chỉ tất cả vào mùa nước nổi, khi nạp năng lượng bún cá với bông điên điển, thực khách mới cảm nhận được hết vị ngon ngọt quan trọng đặc biệt của món bún này. 

Gỏi sầu đâu

Gỏi sầu đâu có thể nói là món ăn khét tiếng nhất của An Giang. Sầu đâu là các loại cây hoang dã, mọc các ở An Giang… Thân cây cao với thẳng, không lựa chọn đất, dễ dàng trồng. Lá sầu đâu tất cả màu xanh, vị đắng, hậu ngọt, tính mát; hoa thì ít đắng hơn với thơm. 


*

Gỏi sầu đâu


Lá sầu đâu được chế biến thành nhiều món ăn, phổ cập nhất là sầu đâu chấm cá kho, giết mổ kho hoặc ăn với với mắm thái, mắm chưng, từng được xem là món ngon hiếm bao gồm trên đời. Nhưng lại thực đơn nổi tiếng nhất sinh sống An Giang xưa nay vẫn chính là món gỏi sầu đâu. Từ bỏ gỏi tôm, gỏi thịt, gỏi cá cho tới gỏi khô, thứ nào thì cũng tuyệt hảo.

Thành phần đặc biệt nhất là đọt sầu đâu non đã có được trụng nước sôi đem trộn đầy đủ với nước mắm ớt chua ngọt. Vị bự của thịt, vị ngọt của tôm, vị chua của me chín trộn lẫn vị đắng hậu ngọt của lá sầu cộng với vị cay của ớt, nạp năng lượng tới đâu ngấm tới đó. Một món ngon gồm cả vị cay + đắng tuy vậy sẽ làm cho thực khách nặng nề quên vào đời.

Lẩu mắm

Thành phố Châu Đốc được mệnh danh là quốc gia mắm vì phần lớn các chợ vào vùng đều phải có một khu dành riêng bán các loại mắm: mắm chốt, mắm sặt, mắm trèn, mắm thái… Mắm Châu Đốc khét tiếng với mùi sệt trưng, tất cả vị rất đặc trưng và được review cao về vệ sinh bình an thực phẩm. Chính vì thế phần đông món ăn làm từ bỏ mắm ở đây rất nhiều mẫu mã và lẩu mắm là một trong những trong số đó. Những nhiều loại mắm dùng làm nấu lẩu là mắm những sặc, cá chốt… Hai loại mắm này còn có vị ngọt cùng mùi hương khôn cùng kích thích.


*

Lẩu mắm


Nước lẩu được cùng nấu chung với cá basa, cá kèo, cá bông lau, cá lóc… Để gia tăng sự phong phú của món ăn người ta bỏ vô cả chả cá và thịt bố rọi. Lẩu mắm ăn cùng với cà tím cắt khúc, bông so đủa, điên điển, bông súng… và bún tươi. Món lẩu mắm bao gồm vị mằn mặn của mắm, vị ngọt của cá vùng sông nước và các loại rau giá… hòa quyện tạo nên ấn tượng khó phai. 

Cơm tấm Long Xuyên

Du khách lúc đến thành phố Long Xuyên bạn nạp năng lượng món đặc sản cơm tấm. Không giữ nguyên miếng sườn to lớn bản, thịt tại đây cũng giết mổ sườn tuy nhiên lại được thái thành lát dài, tẩm ướp các gia vị rồi nướng chín trên nhà bếp than hồng. Khi chín, miếng thịt được thái thành từng lát mỏng, bé dại vừa miệng. Ko kể thịt, đĩa cơm tấm làm việc đây còn tồn tại trứng kho. Được chế biến tương tự trứng kho thịt nên trứng vừa gồm màu gạch men vừa thấm các gia vị rất ngon. Cũng tương tự sườn, trứng không được để nguyên quả mà lại thái thành từng lát mỏng dính giúp fan ăn không trở nên ngấy.Ngoài ra, trong đĩa cơm tấm làm việc đây còn tồn tại bì, một một ít mỡ hành, dưa chua thường làm bởi rau muống, cải, dưa leo… 


*

Cơm tấm Long Xuyên


Bò bảy món Núi Sam

Bò bảy món Núi Sam là một trong những đặc sản níu chân du khách khi cho với vùng Châu Đốc. Đi dọc trên phố dưới chân núi Sam, du khách sẽ không khỏi bị cuốn hút bởi những quán nạp năng lượng treo hải dương hiệu “thịt trườn bảy món” cùng với lòng trườn luộc, trườn đun bánh hỏi, cháo bò, trườn khìa bánh mì, bò xào lá giang, trườn lúc lắc cùng bò bịt tết. Dù hưởng thụ món nào du khách cũng đều cảm thấy thích thú bởi vì ngon miệng.


*

Bò bảy món


Xôi phồng Chợ Mới

Xôi phồng Chợ mới (huyện Chợ Mới) ăn với gà con quay được đánh giá là món ăn uống thơm ngon, lôi kéo du khách. Gà được nuôi thả vườn yêu cầu thịt dai và ngọt, được quay bằng tay nên duy trì được vị thơm của gà và mùi vị quánh trưng. Món gà quay dùng với xôi phồng mới nghe sẽ ngán – nhưng lại khi hưởng thụ tại Chợ mới này thì bao gồm vị không giống lạ, có tác dụng khách cứ ăn uống mãi, quên thôi. Nhiều du khách đến phía trên chỉ yêu mong luộc con gà hoặc quay con kê rồi ăn với xôi chiên phồng thay cho bữa tiệc chính.


Bánh canh Vĩnh Trung

Bánh canh Vĩnh Trung (huyện Tịnh Biên) được gia công từ gạo thơm Neang Nhen trồng nghỉ ngơi vùng cao của người Khmer vùng Bảy Núi. Chú ý qua, tua bánh hơi giống tua phở nhưng không dẹt phẳng mà đầy lẳn, trắng nõn, khi ăn uống có cảm giác trơn tuột cùng dai mềm, kỳ lạ miệng.


Trên trục mặt đường Lê Lợi đi tự trung vai trung phong Tịnh Biên đến biên cương Campuchia, khác nước ngoài sẽ dìm ra có tương đối nhiều quán bánh canh đông khách. Gai bánh được trụng chín nhằm trong tô, chủ quán để nhân giò heo, bò viên, miếng con các lóc đều trên mặt bánh rồi rưới ngập nước lèo trong vắt, rắc thêm nhúm hành ngò phi thơm lừng. Khi ăn uống cần chế thêm một chén bát mắm nhỏ kèm ớt chưng nhằm chấm phần nhân, có tác dụng tăng vị ngon buổi tối đa mang đến tô bánh canh. đánh bánh canh với nước súp trong vắt, mặn mà nóng hổi, bốc khói và thoang thoảng hương thơm của những loại gia vị, hành ngò đã làm cho nức lòng thực khách. Cùng với gai bánh trắng nõn, dai, thơm và gồm vị beo lớn khi gặm phải khiến ta đã ăn một đũa lại muốn ăn uống tiếp nữa.

Bánh xèo Núi Cấm

Bánh xèo Núi Cấm (huyện Tịnh Biên) lôi cuốn thực khách do hơn trăng tròn loại rau củ rừng ăn uống kèm. Các quán phân phối bánh xèo sẽ lấy rau xanh sạch cùng rau thiên nhiên trên núi Cấm để triển khai nên một đĩa rau củ phong phú. Đó rất có thể là lá của cây xoài, rau tía tô, xà lách những loại cho đến các loại dưa giá khôn xiết phong phú. Bánh xèo chỉ bao hàm thịt tía rọi, giá cùng tép như phần đông những vùng khác, tuy nhiên lại thu hút được không ít người vì chưng cái phong vị vạn vật thiên nhiên và lạ miệng của các loại rau rừng. Thưởng thức bánh xèo Núi Cấm thực khách sẽ tiến hành nếm những loại rau với đủ mùi vị, toàn bộ hòa trộn thành một mùi vị rất sệt biệt.


Gà đốt lá chúc Ô Thum

Đến với Ô Thum (huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang) du khách đừng quên trải nghiệm món con kê đốt lá chúc trứ danh tại vùng khu đất này. Món gà đốt Ô Thum có xuất phát từ Campuchia, điều khiến cho vị ngon của món con gà đốt không chỉ là nằm ở nguyên vật liệu mà nằm ở tuyệt kỹ chế đổi mới riêng của mỗi quán, ngoài những loại gia vị thường nhìn thấy như muối, sả, ớt, tỏi thì lá chúc như một các loại gia vị đặc biệt quan trọng không thể thiếu hụt để tạo cho hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được của món ăn.


 Những con gà sau thời điểm nướng chín có màu đá quý bóng, thơm nức, các nguyên vật liệu thấm phần lớn vào giết mổ gà, món ăn vừa giữ được vị ngọt trường đoản cú nhiên, vừa hòa quyện mùi hương thơm đặc trưng của lá chúc. Gắp từng miếng thịt con gà chấm vào chén muối ớt chanh hoặc nước mắm làm, ăn lẫn gỏi bắp chuối hột với rau răm thì mùi vị như còn đọng lại hoài chỗ đầu lưỡi.

Cháo bò Tri Tôn

Cháo bò Tri Tôn món đặc sản nổi tiếng nức giờ An Giang tất cả vị ngọt đậm đà, thơm ngon, khác hẳn với sơn cháo sinh hoạt miệt đồng bằng. Điểm nhấn tạo thành sự biệt lập ở sơn cháo nấu bởi gạo lúa mùa “sóc Khmer” thơm, dẻo cùng rất nước thốt nốt tạo thành một nét sệt trưng. Nếm một miếng nghe vị ngọt đậm đà, thơm ngon, khác hoàn toàn với sơn cháo lòng sinh hoạt miệt đồng bởi rất xa. Sau đó, chúng ta thử gắp ít lá sách chấm vào bát nước mắm gừng bỏ vô miệng nghe dai dai, giòn giòn thiệt hấp dẫn, rồi cho tới miếng gan bùi bùi, khoanh phèo nhân nhẫn cùng lát huyết vừa mượt vừa ngọt đậm, bắt buộc chê vào đâu được.


Muốn cho hương vị thêm đậm đà, chúng ta có thể dùng kèm với giá sống cùng rau thơm, đặc biệt là trái chúc, một các loại trái quánh hữu của vùng tô địa Tịnh Biên với Tri Tôn. Trái này hệt như trái chanh nhưng lại nồng, the hơn nhiều. Có thể nói trái chúc là “phần hồn” của đánh cháo bò, dư vị chua thanh của chính nó sẽ ngấm vào tô cháo và từng từng miếng thịt khiến cho tất cả những người thưởng thức cảm thấy ngất ngây. Ai đã dùng một lần khó khăn mà quên được loại chất dân dã nhưng thiệt đậm đà cùng thú vị.

Gỏi đu đầy đủ đâm Tri Tôn

Mỗi khi gồm dịp về Tri Tôn, An Giang, bạn ta đề xuất tìm ăn uống bằng được món đu đủ đâm khác biệt lạ miệng vị trí đây, với bí quyết chẳng đâu tất cả vì có cả bố khía, mắm ruốc với hột vịt, giết nướng. Món gỏi đu đầy đủ của fan dân Khmer, trong giờ Khmer, đu đầy đủ đâm mang tên là bốk-la-hông. Thành phần vật liệu của món bao gồm đu đủ sẽ thái sợi, rau xanh muống, đậu đũa cùng sự phối kết hợp của chanh, cà chua, mắm ruốc. Nhai lờ lững rãi, các bạn sẽ cảm nhận ra vị ngọt nhẹ của gai đu đầy đủ giòn sần sật, cùng vị mằn mặn nhưng không thật gắt của mắm. Cộng hưởng thêm là vị chua của chanh, vị cay của ớt kèm vị to của đậu phộng, hương thơm thơm của rau mọi vị cảm hoà quấn vào nhau.


Ếch kẹp nướng Tri Tôn

Món ếch nướng với mùi vị lạ miệng, vừa ngon, vừa hấp dẫn. Sau khi được lột không bẩn lớp domain authority sần sùi, làm cho sạch ruột, những nhỏ ếch nhỏ dại sẽ được bằm nhuyễn thông thường với thịt tía rọi, sả, ớt, một không nhiều nghệ tươi chế tạo màu vàng dễ nhìn cho món ăn, thêm chút lá chúc để tạo nên mùi mùi thơm ngát. Kế tiếp sử dụng cặp gắp bằng cây tre nướng bên trên than đỏ lửa. Chỉ qua 2-3 lần trở tay, thịt ếch đã ban đầu săn lại, mỡ từ thịt ếch tươm ra, chảy vào than nổ lách tách, hương thơm thơm tỏa ra vô cùng quyến rũ thực khách tới từ phương xa.

Xem thêm: Thử Ngay 10 Nhà Hàng Buffet Ngon Ở Sài Gòn "Ngon Tuyệt Cú Mèo"


Các món ăn ngon từ trái thốt nốt

Có thể nói, hồ hết món ăn, đồ uống được chế tao từ thốt nốt đã sở hữu một vị trí đặc trưng trong nền ăn uống của An Giang. Đường thốt nốt của người Khmer An Giang gồm vị ngọt thanh, mùi hương thơm đặc trưng, được quý khách hàng ưa chuộng. Nước thốt nốt, thạch thốt nốt, bánh bò thốt nốt, bia chua thốt nốt… là những đặc sản nổi tiếng vùng Bảy Núi bạn tránh việc bỏ qua.


*
Trái thốt nốt


*

Thốt nốt sữa


*

Nước thốt nốt


Bánh bò thốt nốt hoàn toàn có thể được coi là đặc sản của An Giang. Bánh bò được gia công từ mặt đường của cây thốt nốt nên bao gồm vị ngọt không gắt và gồm màu rubi ươm rất đẹp mắt. Bánh bò thốt nốt tất cả 2 một số loại là bánh trườn khô và bánh bò ăn kèm với nước dừa. Ở Châu Đốc và Tân Châu là nhì nơi bán nhiều bánh bò thốt nốt. Đặc biệt bánh trườn thốt nốt bao gồm chan nước dừa beo lớn rất nổi tiếng ở Tân Châu.


Tung lò mò – các món ngon của tín đồ Chăm

Văn hóa nhà hàng ăn uống của bạn Chăm An Giang có tương đối nhiều nét hiếm hoi hấp dẫn du khách. Fan Chăm An Giang không ăn thịt heo nên sử dụng thịt bò, gà, dê, cá là công ty yếu. Trong các món ăn của fan Chăm, phần nhiều món nào cũng sử dụng nước cốt dừa với liều lượng chỉ gia giảm tùy thuộc vào từng món ăn. Cà ri, cà púa tuyệt cà rìng, cơm nị là món ăn uống truyền thống, sệt trưng giữa những ngày lễ, đầu năm của dân tộc mang lại cho những người thưởng thức phần đa nét thu hút rất riêng.

Tận dụng nguồn nguyên vật liệu từ thiên nhiên, bạn Khmer đã hình thành một nền độ ẩm thực lạ mắt và hấp dẫn. Tuy rất đơn giản và bắt mắt trong phong thái trang trí nhưng văn hóa truyền thống ẩm thực của người Khmer An Giang khôn cùng phong phú, đa dạng và mang bạn dạng sắc riêng, biểu thị được biện pháp ứng xử hoạt bát của con tín đồ với thiên nhiên. Trong đó, có các món vượt trội như cốm dẹp, mắm trườn hóc, canh sim lo… có hương vị đậm đà, quánh trưng, được những tộc bạn cộng cư thương mến và dần thay đổi những món ăn rất gần gũi trong cuộc sống của bạn dân An Giang.

*

Bên cạnh đó, tung lò mò (lạp xưởng bò) là món ăn truyền thống cuội nguồn nổi tiếng lâu lăm của tín đồ Chăm. Tung lò mò được gia công từ thịt bò xay trộn cùng cơm nguội và nhiều một số loại gia vị túng bấn truyền. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng và thường xuất hiện trong mâm cơm trắng tiếp đãi khách của tín đồ Chăm. Tung Lò Mò gồm vị chua với dai dai, đồng thời cũng có vị ngọt trộn lẫn vị to của mỡ thừa bò. Tung Lò Mò tiêu hóa nhất là khi nướng trên phòng bếp than, ăn lẫn với rau xanh răm, tương ớt…

Bò leo núi Tân Châu

Bò leo núi Tân Châu lôi kéo bởi thương hiệu gọi, giải pháp chế biến, cách thưởng thức, độ mềm mại và sự thơm ngọt. Không ít người dân cứ nghĩ trườn leo núi chắc chắn là thấy trường đoản cú thịt bò nuôi ngơi nghỉ trên núi nên gồm thịt săn chắc, tươi ngon. Thực ra, bò leo núi cũng rất được chế biến hóa từ trườn tơ, tuy thế vì phương pháp chế biến, tẩm liệm rất đặc biệt ở đây yêu cầu mới điện thoại tư vấn là “bò leo núi”.


Món bò leo núi được sản xuất theo một giải pháp rất khác lạ, khác những so với các món bò nướng trong nhà hàng siêu thị người Việt vùng đồng bởi sông Cửu Long. Giết thịt được cắt dày rộng so với các món bò nướng như thường thấy. Đầu tiên giết thịt được ướp bằng trứng kê tươi được khuấy đều, sẵn sàng vỉ nướng bằng gang. Thân vỉ mô lên tròn trĩnh tượng hình quả núi nên tên gọi món ăn xuất phát từ điểm này. Cho 1 miếng mỡ chảy xệ heo thật lớn lên bên trên vỉ được bắc trên nhà bếp than hồng, khỏa đều. Mỡ heo chảy ra, kế tiếp để từng miếng thịt bò lên cùng phết 1 không nhiều bơ xoàn óng lên ở trên đó. Trứng với bơ hòa quấn thấm vào giết thịt thơm lừng, ngọt lịm.

Trở mọi để miếng bò không thật khô vừa còn lưu lại độ mềm, ngọt của gia vị. Miếng thịt dù đặt lên trên bếp bao thọ vẫn không biến thành dai, cứng mà luôn luôn mềm mại, hết sức vừa miệng ăn. Thịt nướng ngừng được gói với bánh tráng, rau xanh sống, chuối chát… chấm với chao hoặc mắm bò hốc.

Bánh tằm phân bì Tân Châu

Bánh tằm bì là 1 trong món ăn ngon đặc sắc của Tân Châu. Điểm nhấn đó là bì thịt và viên xíu mại thơm khủng trong đĩa bánh tằm. Bánh tằm là hầu hết sợi bánh có tác dụng từ bột độ giòn và béo ra hơn so với bánh canh. Bánh tằm hay được ăn cùng với giết xíu mại, giết thịt nướng với bì. Khi nạp năng lượng thì cho nước cốt dừa lớn và nước mắm nam ngư chua ngọt. Món ăn uống này là sự tổng hòa của vị mặn, vị béo, vịt ngọt cùng vị cay của ớt.


Lía Tân Châu

Du định kỳ An Giang, về cùng với xứ lụa Tân Châu bạn có thể tìm thấy món nạp năng lượng này dễ dàng. Ở đây, bé lía được người ta gạn bên dưới sông mang lên, ngâm tạo ra hết đất, tiếp nối rửa lại thật kỹ với nước bắt đầu đưa vào chế biến. Lía có hình dạng khá giống như hến, vỏ khá mỏng tanh nên xào nấu nướng mau chín. Lía có thể chế biến thành vài món như: lía xào tỏi, lía luộc xả, lía phơi… người ở đây, đặc biệt là giới trẻ, thường ưa thích lía xào tỏi hơn, còn lía phơi nắng tương đối kén người ăn uống bởi bé lía còn sống, fan ta chỉ ướp muối rồi phơi hai, bố cái nắng, tiếp nối mang ra bán. Lía xào tỏi thơm ngon, đậm vị. Phần nước dùng trong lía được tung ra nên lúc xào thịt lía bao gồm vị ngọt khôn cùng ngon. Mang từng bé lía gửi vào bát nước chấm rồi bỏ vô miệng, cần thiết cưỡng lại món ăn uống quê dân dã, phảng phất mùi hương thơm rau xanh quế đúng hóa học sông nước.


Các những món ngón mùa nước nổi

Mùa nước nổi chỉ có ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, trong đó An Giang là nơi thứ nhất nhận bé nước về và tất cả mùa nước nổi kéo dãn dài nên nhà hàng ăn uống mùa nước nổi nghỉ ngơi An Giang tất cả phần lừng danh hơn các địa phương khác trong khu vực vực. Đối với những người dân An Giang, mùa nước nổi được xem như một món quà chiết khấu mà tự nhiên và thoải mái ban tặng. Những sản đồ vật sẵn gồm từ mùa nước nổi được dùng làm chế biến hóa món ăn mang đậm vệt ấn thời khẩn hoang: Dân dã, solo giản, không mong kỳ, giữ nguyên hương vị tự nhiên, bày vẽ trang trí món ăn uống cũng ko phức tạp, qua đó cho họ thấy được nét văn hóa đặc trưng của siêu thị vùng đất An Giang hoang sơ tuy vậy đầy thi vị.

Miền Tây vào mùa nước nổi, các loài rau đồng tự nhiên và thoải mái có đk phát triển đa dạng và đa dạng. Từ những loại rau củ trên cạn theo mùa nước như: Bông điên điển, bông so đũa, đọt choại, đọt nhãn lồng, lá giang, sầu đâu, lá cách, lá lốt, cải trời, dây bầu, bí… đến những loại rau bên dưới nước như: Bông súng, củ ấu, lục bình, đọt mướp gai, môn nước, bể bồn, rau xanh dừa nước, hẹ nước, rau củ nhút, … và không ít các loại rau tập tàng khác. Các loài rau củ dại đang trở thành món ăn uống quen thuộc, thành phần không thể không có trong cơ cấu tổ chức bữa ăn của cư dân Miền tây-nam Bộ nói bình thường và cư dân An Giang nói riêng.

Bông điên điển đã trở thành hình hình ảnh đặc trưng và được ví như “mai vàng mùa nước nổi” sống miền tây nam Bộ. Tại các huyện đầu mối cung cấp tỉnh An Giang, hàng năm, vào mùa nước nổi, điên điển lại trổ bông kim cương rực. Điên điển đổi thay thức ăn không còn xa lạ của dân cư nơi đây với lượng chất chất bổ dưỡng cao. Toàn thể cây điên điển đều có thể được dùng để làm chế thay đổi thức ăn: Lá luộc ăn như rau củ hoặc đun nấu canh cùng với tép bạc, cá rô; hạt điên điển cần sử dụng làm giá giống như các một số loại đậu hạt. Điên điển có vị khá nhẩn nhẹ, ngọt, bùi được người dân An Giang áp dụng để chế biến nhiều món ngon, bổ dưỡng như: điên điển xào tép, bánh xèo bông điên điển, bánh khọt bông điên điển, bông điên điển muối chua, gỏi bông điên điển, canh chua cá linh bông điên điển, điên điển xào trứng, xào giết thịt bò, …


Do nước từ bỏ thượng nguồn sông Mekong đổ về nên vô số những loài thuỷ hải sản theo dòng nước về đồng bởi với chủng một số loại vô cùng phong phú. Trong những loại thuỷ sản mùa nước nổi, cá linh đang trở thành đặc sản, giàu chất dinh dưỡng, là nguồn vật liệu chủ yếu hèn trong chế biến món nạp năng lượng của tín đồ dân An Giang. Những món ngon mùa nước nổi chế tao từ cá linh, trước tiên phải nói đến là lẩu cá linh bông điên điển. Quanh đó ra, còn hồ hết món ngon không giống từ cá linh như cá linh kho tiêu ăn lẫn bông súng, bắp chuối, bông điên điển muối hạt chua, kèo nèo, đọt choại…; mắm kho cá linh; cá linh kho mía; cá linh nhúng giấm cuốn bánh tráng, bún ăn cùng với các loại rau củ đồng, chấm nước mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt. Cá linh nướng hay lăn bột cừu giòn cũng là một trong món ăn uống khoái khẩu, cuốn hút vào mùa nước nổi.


Các món ăn uống từ côn trùng

Đặc sản An Giang thì bao gồm nhiều, món nào thì cũng ngon cũng thơm. Nhưng tất cả một vài món ăn lạ mắt và gồm phần kỳ cục mà các bạn nhất định bắt buộc nếm thử khi đặt chân cho tới vùng đất này đó là những món ăn uống từ côn trùng. Bạn mới nạp năng lượng lần đầu thường cảm giác rờn rợn vì những con trang bị xấu xí và màu sắc cũng không tươi tắn, hấp dẫn. Nhưng sau khoản thời gian thưởng thức, người ta mới thấy hết chiếc ngon độc đáo của nó nhờ vào mùi vị vừa thơm và ngon vừa béo và bùi. Tín đồ ăn chỉ cần đưa vào miệng gặm nhẹ, mùi vị sẽ ngay lập tức lan tỏa, chất bự của thịt thấm vào từng chân răng, không lẫn lộn với bất kể một mùi vị nào khác.


Ở An Giang mùa nào đặc sản nấy, còn các lắm những đặc sản nổi tiếng mà chính du khách phải 1 lần bước vào để trải nghiệm, tò mò và trải nghiệm mới cảm giác hết tất cả những hương vị của từng món ăn, đặc sản đặc thù ở vùng Bảy Núi xứ sở của thốt nốt mà lại không nơi nào có thể gồm được. Có thể chắn, vừa thưởng ngoạn quang cảnh núi sông nước thơ mộng, vừa được hưởng thụ các món ăn ngon sẽ là rất nhiều trải nghiệm hoàn hảo mà không ở đâu có được.