Ẩm thực thổ nhĩ kỳ

      30

Nằm ở quanh vùng Châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ là 1 trong những địa danh du lịch vô cùng hấp dẫn. Không chỉ là có những cảnh quan thiên nhiên xuất xắc đẹp, Thổ Nhĩ Kỳ còn thu hút du khách bởi một nền văn hóa truyền thống ẩm thực vô cùng rực rỡ và phong phú.

Bạn đang xem: ẩm thực thổ nhĩ kỳ

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ chủ yếu là di tích của ăn uống Ottoman, mà hoàn toàn có thể được biểu đạt như một sự hợp nhất và sắc sảo của Trung Á, Kavkaz, Trung Đông, Địa Trung Hải và những nền ăn uống Balkan. Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ chịu tác động của những nền nhà hàng nêu trên và những nền ẩm thực của các nước nhà láng giềng khác, bao gồm cả đều nước Tây Âu. Người Ottoman đã pha trộn các truyền thống lâu đời ẩm thực khác biệt của nghành nghề dịch vụ của họ có tác động từ những nền siêu thị Trung Đông, cùng với những yếu tố truyền thống lịch sử Turkic tự Trung Á (vị dụ như sữa chua với Mantı), sản xuất thành một mảng rộng lớn của đặc sản, các món với các liên kết khu vực mạnh mẽ.

Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ khác biệt trên khắp đất nước. Phong cách chế phát triển thành của Istanbul, Bursa, Izmir, với phần còn lại của khu vực Aegea thừa hưởng nhiều yếu tố của ăn uống cung đình Ottoman, với vấn đề sử dụng các loại gia vị nhẹ hơn, ngưỡng mộ gạo hơn là Bulgur, Koftesi và sẵn có rộng rãi hơn của rau xanh hầm (Türlü) cà tím, Dolma với cá nhồi. Các món ăn của vùng đại dương Đen sử dụng cá rộng lớn rãi, nhất là loài cá cơm biển lớn Đen (Hamsi), đã bị ảnh hưởng bởi các món ăn uống Balkan cùng Slavic, và bao gồm các món nạp năng lượng ngô. Những món ăn ở đông nam: Urfa, Gaziantep với Adana nổi tiếng với sự nhiều mẫu mã của giết mổ nướng, Meze với món tráng miệng có tác dụng từ bột nhào, như: Baklava, Kadayıf với Künefe.

Đặc biệt trong số phần phía tây của Thổ Nhĩ Kỳ, địa điểm cây ô liu được trồng nhiều, dầu ô liu là loại đa số của dầu dùng để nấu ăn. Các món nạp năng lượng của Aegea, Marmara với vùng Địa Trung Hải là các rau, những loại thảo mộc, và cá. Trung bộ Anatolia có tương đối nhiều đặc sản nổi tiếng, như: Keşkek (Kashkak), Manti (đặc biệt là từ bỏ Kayseri) và Gözleme. Tên của một đặc sản đôi khi bao hàm tên của một tp hoặc khu vực đó, hay những trong hoặc phía bên ngoài của Thổ Nhĩ Kỳ, và có thể tham khảo những kỹ thuật rõ ràng hoặc những thành phần được sử dụng diện tích s Dass. Ví dụ, sự biệt lập giữa Urfa Kebab với Adana Kebab là độ dày của các xiên và con số hạt tiêu nóng có trong món Kebab đó. Urfa Kebab ít cay và dày rộng Adana Kebap.

Qua đây rất có thể thấy ăn uống Thổ Nhĩ Kỳ gồm một sức lôi cuốn rất quan trọng với sự đa dạng và phong phú của các món ăn cũng tương tự cách sản xuất tài tình từ những nguyên vật liệu tươi ngon dưới tay mọi đầu phòng bếp cừ khôi. Ngẫu nhiên ai từng nếm qua cũng gần như tấm tắc ngợi khen, nhớ mãi ko quên. Dưới đấy là 21 món nạp năng lượng thơm ngon tất cả tiếng ở giang sơn của phần đa khinh khí cầu này.

Sandwich cá

Nói mang lại bánh Sandwich thì thường xuyên mọi người chỉ được ăn những cái bánh Sandwich kẹp thịt. Hiếm tất cả một quốc gia nào lại sở hữu món Sandwich kẹp cá như thể Thổ Nhĩ Kỳ. Đây được xem như là một trong những món đặc sản lừng danh của Thổ Nhĩ Kỳ được nghe biết với một tên thường gọi khác là Balik Ekmek. Bánh có cách làm khá đối kháng giản. Cá được thái thành đầy đủ miếng vừa ăn uống rồi ướp những nhiều loại gia vị quan trọng và mang nướng. Kế tiếp cá sẽ được kẹp với bánh mỳ và hành tây.

*

Món ăn uống này ngon duy nhất khi khác nước ngoài được thưởng thức tại khoanh vùng dọc eo biển Bospho. Chúng rất có thể được search thấy tại những con thuyền được trang bị lò nướng. Cá khi vừa mới đánh bắt cá sẽ thêm hương liệu gia vị cho vừa miệng, lấy nướng rồi kẹp vào bánh mỳ kẹp cùng với hành tây. Người dân ở chỗ đây rất yêu thích món nạp năng lượng này khi hưởng thụ thường uống kèm ly chanh muối.

Kuzu Tandir

*

Món ăn này cũng là một trong món ăn đặc thù cho nhà hàng siêu thị Thổ Nhĩ Kỳ, được chế biến từ việc nướng những tảng thịt rán lớn kế tiếp người ta sẽ xé nho, dùng ăn lẫn với cơm trắng và khoai tây, hộp sữa chua với hương vị rất hấp dẫn và những dinh dưỡng.

Thịt viên Kofte

Thoạt nhìn thì món làm thịt viên Kofte của Thổ Nhĩ Kỳ khá tương đương với món chả viên ăn lẫn bún tại Việt Nam, mặc dù cách sản xuất của quốc gia này bao gồm điểm khác biệt đáng kể. Giết được xay nhỏ, ướp với những loại thảo mộc của Thổ Nhĩ Kỳ rồi nướng thơm phức. Những miếng giết thịt viên có thể được nặn tròn, nặn nhiều năm giống dòng nem lụi của vn tùy vào sở thích của tín đồ ăn. Sau khoản thời gian được nướng chín thịt có màu vàng đặc thù và mùi thơm nức mũi.

*

Kofte thường xuyên được ăn kèm với bánh mì. Mặc dù nhiên, nếu muốn thưởng thức một biện pháp ngon nhất là lúc được ăn cùng một đĩa rau hoa quả và cơm chín.

Dolma & Sarma

*

Đây là món cơm trộn làm thịt được cuốn trong lá nho hoặc lá bắp cải. Fan Thổ Nhĩ Kỳ đã nhồi thịt cùng ớt, cà chua, cải và trứng sau đó hầm lên. Khi cơm trắng chín, trộn làm thịt vào cùng và gói vào lớp lá tươi chế tạo ra thành hầu như cuốn nhỏ dại gọn trông hết sức hấp dẫn. Nhờ vào cách bào chế cầu kỳ này nhưng mà từng hạt cơm trắng quyện đều trong mùi hương thơm của lá cũng tương tự có độ mềm độ ẩm nhưng không hề nhão.

Menemen

Menemen không thường nhìn thấy trong thực đơn nhà hàng nhưng hầu hết đầu nhà bếp sẽ có tác dụng cho du khách nếu được yêu mong bởi thời hạn chế thay đổi món ăn uống này mau lẹ và dễ dàng dàng.

*

Món ăn truyền thống cuội nguồn mang đậm nét ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ này bao hàm trứng, hành tây, cà chua, ớt xanh, và hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ, muối. Bên cạnh ra, phô mai, xúc xích cay là vật liệu thêm vào nhằm làm đa dạng thêm hương vị. Menemen thường được nạp năng lượng nóng, kèm cùng với bánh mì.

Súp Corba

Ở những nước phương Tây, súp là món ăn uống truyền thống, thường gặp mặt trên bàn ăn uống tại gia đình, bên hàng… và tất nhiên nó cũng rất phổ trở nên tại Thổ Nhĩ Kỳ. Bạn dân Thổ Nhĩ Kỳ có khá nhiều món súp sử dụng trong số bữa ăn không giống nhau trong ngày cơ mà món súp được trải nghiệm nhiều hơn hết là Corba.

*

Nhiều bạn Thổ Nhĩ Kỳ bao gồm thói quen sử dụng súp Corba vào bữa sáng, thường là món súp Corba quả cà chua hoặc đậu lăng. Ngoại trừ ra, còn tồn tại súp óc cừu, súp lòng bò, súp cải bắp đen. Mùi vị súp nhẹ, thơm, làm dễ chịu chiếc bụng đói của du khách dễ dãi và đến du khách cảm giác thoải mái, tăng khẩu vị, gồm một bữa ăn sáng ngon lành, ấm áp hơn.

Với các vị khách du lịch nước ngoài lúc tới Thổ Nhĩ Kỳ mong mỏi thử súp Corba có thể vào những quán ăn, nhà hàng quán ăn hoặc hưởng thụ ngay tại khách sạn, homestay.

Súp đậu Kurufasulye

*

Lại thêm 1 món súp cuốn hút khác cho du khách thưởng thức lúc đi phượt Thổ Nhĩ Kỳ, đó là Súp đậu Kurufasulye. Đậu sẽ tiến hành hầm cùng với nước sốt làm cho từ cà chua tạo nên hương vị chua ngọt cùng xen chút béo đặc trưng của đậu. Món ăn này hay sử dụng tại nhà người phiên bản địa kèm với bánh mì.

Shish Kebap

*

Đây là trong những món trông rất nổi bật của ẩm thực văn minh ở Thổ Nhĩ Kỳ. Shish Kebab dễ dàng là món làm thịt nướng bên trên củi ăn lẫn hạt dẻ gói trong túi giấy. Du khách có thể bắt gặp các hàng rong buôn bán Shish Kebab trên các con phố Thổ Nhĩ Kỳ vào phần đông ngày đông. Một số loại Kebab khét tiếng nhất là İskender, İskender Efendi sáng chế năm 1867. Ông dùng thịt rán thái mỏng, phủ lên bằng sữa chua, sốt cà chua và bơ.

Xem thêm: Bảng Giá Vé Vinpearl Phú Quốc 2018, Giá Vé Vinpearl Phú Quốc

Doner Kebab

*

“Kebab” trong giờ đồng hồ Thổ Nhĩ Kỳ tức là thịt nướng và Doner nghĩa là “xoay”. Món ăn danh tiếng này được người nước ta biết cho với món bánh mì kẹp thịt. Đây được coi là món ăn uống đường phố của Thổ Nhĩ Kỳ mà lại lại danh tiếng trên khắp vậy giới. Miếng thịt thật lớn được xiên thẳng luân phiên trong nướng rồi rước cắt nhỏ dại bỏ vào bánh mì hòa cùng các loại rau và nước nóng đi kèm. Món ăn uống này trên Thổ Nhĩ Kỳ được cai quản yếu tự thịt cừu, giết bò.

Bánh Kadayif

*

Thổ Nhĩ Kỳ là một đất nước của Hồi giáo và những đợt nghỉ lễ lớn tưng năm như mon chay Ramadan. Vào lúc này người dân trong nước thường ăn uống món bánh Kadayif. Nguyên liệu làm nên bánh khá đơn giản dễ dàng như đường, bơ, quả phỉ, nước với chanh… sau khoản thời gian đã nướng chín thì để nguội rồi ăn bánh cùng rất Siro. Miếng bánh tan dần dần trong mồm thật mang về cho họ cảm giác khôn cùng thú vị.

Bánh Börek

*

Börek có thể là bánh mặn hoặc ngọt, tùy vào mục đích chế biến. Nhân bánh hết sức phong phú, nhưng chủ yếu là giết băm nhỏ với phô mai với rau bina. Bạn ta cuộn bánh thành nhiều lớp rồi cắt thành từng khoanh, đặt lên các khay béo cho thực khách mang đến mua. Chúng ta cũng có thể thử một thời gian bánh Börek ngọt ngào và lắng đọng rắc con đường cho bữa sớm hoặc bữa ăn xế.

Bánh nướng Gozleme

*

Gozleme, món ăn đường phố rất dễ ăn, khá dễ dàng tìm sở hữu tại các khu chợ ngơi nghỉ Thổ Nhĩ Kỳ, giá cũng khá “hạt dẻ”. Nó là bánh ngọt có không ít lớp, nhân gồm khoai tây, rau mùi hương tây, rau củ bina, phô mai, nướng trên vỉ lớn, hưởng thụ cùng trà Ayran “bao no”.

Bánh Pide

Bánh Pide của Thổ Nhĩ Kỳ có nét vừa giống bánh mỳ Việt Nam, lại vừa như là bánh Pizza. Miếng bánh thường được thiết kế với nhiều nguyên liệu khác nhau, vỏ bánh được gia công mỏng phủ trên một lớp phô mai, thêm nhân trứng, thịt con gà hoặc cá ngừ cùng các loại rau củ được cắt nhỏ tuổi và nướng với lửa lớn, nhiệt độ cao cho món nướng trông thật hấp dẫn, lôi cuốn, gợi sự thèm ăn uống cho thực khách.

*

Lahmacun là một trong những phiên phiên bản đơn giản của Pide, món bánh nướng này hay được ship hàng trong các nhà hàng, quán ăn ở mọi Thổ Nhĩ Kỳ. Trước lúc thưởng thức, Pide được giảm miếng nhỏ dại vừa ăn và phải dùng cùng salad nhằm “chống ngán” với tăng khẩu vị.

Bánh mì Simit

*

Simit là món ăn uống nhẹ mở ra từ thế kỷ 16. Phần đa đoàn xe du ngoạn đến và đi từ bỏ Istanbul đã có theo món bánh mỳ vòng tới thành phố Izmit. Địa danh này đó là khởi nguồn mang lại tên Simit và biến đổi nó thành một loại đồ ăn nhanh. Ngày nay, simit vừa được dùng kèm trong ăn sáng vừa là món ăn thông dụng trên đường phố Thổ Nhĩ Kỳ. Bánh mỳ simit đặc biệt quan trọng nhờ lớp vỏ giòn vàng với rắc vừng.

Bánh ngọt Baklava

Được ca ngợi là món ăn uống hoàng gia quý giá nhất Thổ Nhĩ Kỳ, lúc từ lúc thành lập vào cố kỷ XII, trong vô số nhiều thập kỷ, Baklava chỉ được chế biến phục vụ riêng mang lại tầng lớp hoàng gia cùng quý tộc.

*

Món ăn được thiết kế cực tinh tế, sử dụng nguyên liệu đó là bột mượt cuộn thành các lớp, nhân bánh có hương vị hấp dẫn, đặc thù là sự kết hợp của vị ngọt thanh của Siro quan trọng đặc biệt được làm cho từ cách làm riêng của bạn Thổ với vị khủng thơm của hạt hồ trăn với óc chó.

Món này được làm thành chuỗi dài, giao hàng trong các đĩa tròn, trắng, phẳng để tăng tính thẩm mỹ cho Baklava. Ngày này, du khách rất có thể mua được tiện lợi trong các siêu thị bán bánh ngọt hoặc ăn uống khi đi du ngoạn Thổ Nhĩ Kỳ.

Bánh Tulumba

*

Chỉ cần một chút ít bơ lạc, nước, muối, bột mì, dầu hạt hướng dương cùng trứng là tín đồ thợ hoàn toàn có thể làm ra món bánh Tulumba độc đáo. Nhiều loại bánh này còn có màu xoàn đậm khá hấp dẫn và được ăn cùng siro, một loại nước uống phổ cập ở đây.

Manti

*

Tuy trông chúng giống hệt như những viên há cảo hấp mà họ hay ăn uống nhưng về thành phần cùng cách thưởng thức lại có rất nhiều sự khác biệt. Nhân bánh là thịt trườn hoặc thịt cừu được nêm và nếm đậm đà. Lớp vỏ bột bên phía ngoài có độ dày vừa cùng dai thơm gói gọn gàng món, thậm chí còn được nắn thành nhiều dáng vẻ tùy thích. Sau thời điểm hấp hoặc chiên, Manti ăn với cùng hộp sữa chua tart tươi, bơ tung chảy và thảo mộc. Chủ yếu nhờ những thành phần phụ này nhưng món ăn đã hình thành sự đồng nhất trong vị giác thực khách.

Khoai tây nướng Kumpir

Mặc mặc dù khoai tây nướng đang quá thông thường ở các nước châu mỹ và giữa những năm qua thì nó cũng chẳng xa lạ với người việt nam nhưng món ăn truyền thống lâu đời này của người Thổ Nhĩ Kỳ vẫn có những điểm sáng riêng nhưng mà nếu khác nước ngoài không nếm thử sẽ cực tiếc nuối đấy.

*

Kumpir được chế tao khá đối kháng giản, mùi vị lại rất đặc biệt, phía bên ngoài vỏ khoai tây được gia công giòn, bên trong mềm mại, xay với bơ, khóa lên miếng khoai gồm dưa chua, salad Nga, xúc xích…

Trông món ăn uống rất dễ nhìn và khi thưởng thức, khác nước ngoài sẽ cảm thấy mùi vị quyện vào đầu lưỡi, miếng khoai như trôi tụt vào trong khoang miệng, cực dễ ăn với từ đầu đến chân lớn với trẻ nhỏ tuổi nên món khoai nướng mẫu mã Thổ Nhĩ Kỳ này cũng rất được bán rộng rãi, khác nước ngoài dễ dàng phát hiện ở quán ăn uống trên bờ đại dương và cả trong quần thể nghỉ mát.

Kẹo Lokum

*

Người Thổ Nhĩ Kỳ khôn xiết hảo vị ngọt vì thế không quá kinh ngạc khi loại kẹo có tên Lokum chiếm trọn trái tim của người dân trên đây. Kẹo có muôn ngàn những sắc màu sắc cùng các hương vị khác nhau như hạnh nhân, đậu phộng, hạt dẻ…Kẹo được thiết kế chín cho tới mềm tạo cảm xúc như dính tay tiếp nối được tủ thêm một tấm bột ở ngoại trừ trông vô cùng dễ thương và đáng yêu và bắt mắt. Đây là một trong món ăn truyền thống lịch sử của fan Thổ Nhĩ Kỳ và tất yêu thiếu trong số những ngày quan trọng của bạn dân như tiệc cưới, nhập học, buổi tiệc mừng.

Yogurt

*

Người Thổ Nhĩ Kỳ khôn xiết thích sữa chua, hàng năm họ tiêu thụ rộng 2.000.000 tấn loại đồ ăn này. Có xuất phát cả thiên niên kỷ trước từ bỏ vùng Trung Á, sữa chua vẫn là món ăn thông dụng trong văn hóa du mục. Ngày nay, sữa chua ăn riêng, mang lại vào các món súp giỏi salad. Mùi vị sữa chua được mến mộ nhất nghỉ ngơi Thổ Nhĩ Kỳ là mát lạnh và thêm chút muối bột ayran.

Maraş Dondurma

*

Kem Thổ Nhĩ Kỳ không còn giống ở các nơi khác. Ấn tượng ban sơ là mùi vị đặc biệt quan trọng tự nhiên, kem dẻo và buộc phải nhai nhiều hơn thế nữa so với khi nạp năng lượng kem Italy. Sự cứng cáp của miếng kem là từ bỏ bột rễ cây Orchis mascula. Du khách khi download kem Maraş Dondurma còn được hưởng thụ màn thuyết trình điêu luyện của người bán hàng.

Trên đó là 21 món tiêu hóa “chinh phục bao tử” của đều du khách. Đừng chỉ đọc cơ mà hãy để ngay một tour Thổ Nhĩ Kỳ của angiangtourism.vn, để tự mình trải nghiệm và cảm giác nhé!